依士粉属于高糖酵母，一般在重糖型面包制作的时候使用所谓重糖型就是在配比中糖的的占比超过（以面粉计）7%就属于重糖型的了。有什么分别呢？糖的占比一旦超过7%就会对酵母的活性有抑制作用，而低于7%的时...

1、红薯每个重约400-500克洗净，纵向一切二，每半个出一位菜。将切好的红薯摆入托盘中，入烤箱烤制3小时，取出后用勺子挖出内瓤，外层硬壳留用。2、挖出的红薯瓤纳盆，每10斤加入黄油250克、炼乳...

榴莲馅~榴莲肉200克，白糖110克，鸡蛋125克，黄油65克，熟猪油30克，奶粉25克，椰浆50克，淡奶150克，炼乳180克，粟粉18克，吉士粉25克，开水310克。1、将榴莲肉放在菜板上，用...

豆腐花，一道著名的特色传统小吃。南方甜味称豆花，咸味称豆腐脑。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀...

披萨的种类太多了你这个问题就如同问“包子怎么做”一样是肉末粉条还是胡萝卜肉丁还是素三鲜还是猪肉大白菜豆腐豆角雪菜。。。呵呵说一下在我们店卖的比较好一款吧彩椒火腿披萨原料：披萨面团100克，火腿、马...

生粉、鹰粟粉、豆粉其实都是淀粉，只是因为原料和地域的不同而产生的不同叫法。生粉通常指绿豆粉、木薯粉或土豆淀粉，特点是粘性足、质地细腻、色泽洁白，而且有光泽，但透明度不如小麦淀粉。小麦淀粉也叫澄粉或...