岭南滋味

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  • 2018-09-26 在厨家小市回帖:

    要想发好海参,一定要经过高低温度的变化,使温度呈脉冲图的形式变化,这样发的海参就比较均匀,中间一定要多换水。海参煮开五六分钟以后,一定要关火,自然放凉,这样做出的海参口感是比较糯的。有些师傅将海参...

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  • 2018-09-19 在厨家小市回帖:

    大型酒店海鲜养殖技术   除了海水晶以外,喂养海鲜一般还需要以下设备:   盐度计。用于检测海鲜池内海水的盐度;、   温度计。用于测量海鲜池的水温,因海鲜多生活在寒冷水域中,对温度的变化非常敏...

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