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淮扬菜名品之蒋坝鱼圆天下制鱼圆者高手林立,但洪泽湖”蒋坝鱼圆”的做法却与众不同。具体制作有三个步骤:一是选料:选择1500克以上的白鱼或青鱼去鳞破肚,掏尽内脏洗净,从鱼背下刀,片出两块精良的鱼肉,...查看详情
银耳绣球设计思路口味清淡是这道菜的亮点,却使其成为传统东北菜中的异类,这种反差吸引了食客的目光,赢得了较高的点击率。制作时,鱼肉选用制作鱼头类菜肴时鱼头下面的碎鱼肉,还起到节省成本的作用。制作:王...查看详情