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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 融合菜 排序方式：教程作品优先
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做法：1、取韭黄下端的茎治净后，切成长段，加少许盐稍腌一会儿，再整齐地摆盘里。2、取复制酱油、保宁醋、姜米、白糖和香油，调成姜汁味汁后，浇在盘中韭黄段上面，另外撒一点小米椒圈点缀，即成。特色：这是...
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做法：1、先把干豌豆在热锅里略炒，放高压锅里并掺入清水，加盖以后压30分钟，揭盖滗水，然后用机器把压的豌豆打成泥。2、另把芥菜投沸水锅里汆熟后，捞出来切碎并挤去水分。3、把涨发好的辽参切成片，再用...
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做法：1、把掌中宝放盆里，加姜片、葱段和枧水拌匀腌1小时，用流动水冲洗干净。2、沥水纳碗后，加盐、蚝油、吉士粉、白糖和蒜香粉腌味待用。另把蜜豆投入加有油和盐的沸水锅，汆熟便捞出来待用。3、锅里放色...
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材料：原料：牛柳180克、迷迭香50克、百里香50克、香葱50克、甜菜苗5克。调料：牛清汤100毫升、黄油30克、海盐10克、墨鱼汁5毫升、橄榄油100毫升。做法：1.将迷迭香、百里香、香葱切碎，...
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材料：原料：龙脷鱼200克、龙虾肉50克、菠菜30克、面粉50克、蜜豆仁15克、卡露伽鱼籽酱2克、洋葱10克、法香碎2克、百里香8克、微型蔬菜15克、三色堇3朵、柠檬汁5克。调料：海盐15克、糖2...
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材料：原料：牡丹虾1只、北海道带子2只、赤贝1只、卡露伽鱼籽酱2克、樱桃萝卜3个、食用金箔少许、微型蔬菜少许、苹果木屑2克。调料：柠檬海盐2克、迷迭香醋2毫升。做法：1.将樱桃萝卜用刨片器刨成薄片...
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材料：主料：京都腩排300克辅料：鲜橙肉150克、黄捲菜10克、新鲜无花果6克、芙蓉金枣5克调料：蒜头5克、小乾葱5克、细砂糖20克、香槟酒200克、炸姜丝20克、黑糖40克、金桔果油80克、蚝油...
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做法：1、把肥肠治净后切成块，入高压锅里加料酒、姜葱、胡椒压熟待用。金瓜切成块，入烤箱烤熟，取出放在烧热的砂煲里垫底。2、炒锅内放菜油，下豆瓣、姜米、蒜米炒香，接着下肥肠块煸炒出香，掺适量鲜汤烧开...
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做法：1、把鲜兔肉去骨后切成条，纳盆加盐、料酒和生粉码味上浆，再入油锅里滑至断生，倒出沥油。2、净锅放生菜油烧热，下烧椒碎、鲜青花椒炒香后，掺入鲜汤并加盐、味精调味，接着放自制豆花块煨5分钟，再加...
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做法：1、先把鸭掌治净，放川式卤水锅里卤入味，捞出待用。另把土豆片投沸水锅里，汆一水捞出。2、净锅上火放油，先下姜片、蒜片炝香，再倒入土豆片并加复合香辣酱炒香，起锅盛在垫有干葱头的热砂煲内。锅洗净...
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做法：1、把鲜鱼宰杀治净，在鱼身剞刀后，纳盆加姜片、葱段、盐、料酒和胡椒粉码味10分钟，再入油锅炸至定型捞出。2、取铝箔纸铺开，放上炸好的鱼并浇上提前炒好的酱椒料汁，包成包后入烤箱烤至入味取出。3...
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做法：1、把猪蹄治净斩成块，入菜油锅里炸制（以去除部分油脂）后，捞入高压锅，加家常味汤汁压20分钟至软熟离火。另把青椒入净锅（不放油），擂炒至出香味，取出切成大块。2、临出菜时，把压好的猪蹄块（及...
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原料：中筋面粉250克，牛油200克，鸡蛋半个，鲜牛奶250克，鲜忌廉125克，鸡蛋白60克，砂糖75克，鸡蛋液10克，水发雪蛤25克，姜汁2克，上汤200克。制作：1、酥皮的制作：中筋面粉125...
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原料：面粉，土豆，巧克力，黄油，牛奶，白糖。制法：1、将面粉、黄油、巧克力、白糖一块放入盆中搅匀，捏成小块，放入150℃的烤箱中烤25分钟成“泥土”备用；2、将土豆去皮蒸熟，加牛奶打成泥状，放入花...
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原料：紫薯200克、五仁馅100克、糯米粉300克、澄粉50克、白糖50克、面包糠30克、黄油10克、色拉油适量制法：1、把紫薯削皮后蒸熟，制成泥纳盆，加糯米粉、澄粉、白糖、黄油和适量的清水，然后揉成紫薯面团。2、取紫薯...
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