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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 豆类 排序方式：按关注热度
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旺销理由：此菜是由“香煎高钙自磨豆腐”、“香煎豆腐角”、“自发豆芽”、“自磨豆浆”四样豆制品合拼而成的，豆浆是自磨的，细腻无渣，浓香滑口，豆腐是用卤水自点的，色泽微黄，有韧性，豆香味浓，豆芽也是自发的...
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原料：豆腐块，咸肉，海米，木耳，口蘑，冬笋片，青蒜末，高汤，鸡油，葱，姜，高汤，二汤，盐，胡椒粉，白糖，鸡精。制法：1、将海米洗净，蒸软备用；2、咸肉、冬笋片、木耳、口蘑分别焯水，冬笋片加二汤煨熟，备用...
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材料：主料：鱿鱼50克、海参50克、豆腐辅料：鸡腿菇、香菇、西兰花、大葱节、姜片调料：鸡汁、味精、淀粉做法：1、把鱿鱼50克、海参50克切成片，鸡腿菇、香菇切成块状，西兰花切成块状，豆腐切成1.5厘米宽、2.5厘米长...
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材料：豆腐、麻辣五香卤水锅、红油、花椒油、花椒面、葱花做法：把豆腐先切成3厘米见方的块等到放入加有干辣椒节和花椒的麻辣五香卤水锅卤至入味后，再捞出来装碗，另外淋红油、花椒油并撒些花椒面和葱花，即成。特色...
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原料：精装内脂豆腐1盒。调料：酸甜泡椒（市场有售）20克，小米辣10克，鸡精3克，味粉1克，色拉油5克，红椒粒、葱花各2克。制作：1、酸甜椒、小米辣分别剁碎，混合均匀加入鸡精、味粉拌匀；锅内放入色拉油，烧至七成...
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材料：主料：灰豆腐辅料：青尖椒条、小米椒条调料：熟菜油、黑椒酱、蚝油、鲜汤、藤椒油做法：1、把灰豆腐放温水盆里泡涨后，捞出来冲洗净，切成片再投沸水锅里汆一水。2、锅里放熟菜油烧热，投入青尖椒条和小米椒条...
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材料：主料：内脂豆腐、猪肉辅料：泡椒末、姜米、蒜米和郫县豆瓣调料：盐、味精、白糖、醋、香油做法：1、把内脂豆腐切成节，待粘匀脆炸粉以后，下入七成热的油锅，炸至外酥内热便倒出来沥油，随后放到烧烫并垫有铝箔...
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材料：主料：千叶豆腐辅料：猪五花肉末、小米辣椒圈、二荆条辣椒圈调料：味精5克、美极鲜酱油5毫升、鲜露5毫升、辣鲜露3毫升做法：1、把千叶豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片，下入四成热的油锅炸至表皮稍稍...
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材料：主料：日本豆腐4桶、胡萝卜200克、鸡蛋1个。调料：精盐、味精、鸡粉、淀粉。制作：1、把日本豆腐皮用剪刀剪掉外包装塑料皮，顶刀切成寸段；2、鸡蛋打入碗中，加入淀粉、精盐、味精、鸡粉调成糊，胡萝卜洗净放入...
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普通豆腐经过料汁的腌制再炸脆，加入小米辣丁炒匀，制作简单口味鲜香，而且宴会和零点上菜方式不同。原料:卤水豆腐400克，小米辣丁15克，青椒丁10克，火腿丁30克。料汁：高汤600克，八角2个，鲁味鲜酱油30克，香叶1片...
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材料：主料：牛肉、豆花辅料：姜片、葱节、熟花仁、熟芝麻和葱花调料：盐、味精、鸡汁、胡椒粉、葱油做法：1、把腌好的牛肉粒下到热油锅里，滑散了捞出来沥油。锅留底油，投入姜片和葱节炝香，掺入鲜汤烧沸后，打去料...
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原料：优质白豆腐750克，猪肉150克，红椒50克，蒜蓉15克，葱花10克，香菜20克，鸡蛋1个，生粉2克。调料：花生油1250克（实耗35克）、盐2克、阿香婆酱15克（孜然味型）、鸡精2克，蚝油3克，龙凤酱油2克，高汤50克，香...
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原料：8厘米见方的豆腐皮8张约50克，玉米笋25克，草菇25克，蘑菇25克，花菇25克，冬笋25克，紫菜25克，菜心100克。调料：蚝油5克，白糖10克，盐5克，味精5克，色拉油510克。制作：1、将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬...
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材料：主料：南豆腐辅料：小葱做法：1、小葱切细备用。2、南豆腐抓成蓉，加入盐、味粉、麻油调味，用两个汤勺刮成三角形，装盘即可。注：麻油很重要，需正宗小磨麻油，菜的灵魂就在这个油上。...
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原料：荷兰豆100克，黄木耳80克，黑木耳80克，香芹50克，鱼松200克。调料：盐0.5克，味精0.8克，鸡粉0.8克，糖3克，香油0.3克，胡椒粉0.5克，料头8克（干葱、蒜片、姜花、香葱），色拉油20克。制作：1、鱼松制作：胖...
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