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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 健康养生 排序方式：按关注热度
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原料：猪肚，土鸡，鲜狗胎盘，猪龙骨，黄豆，胡椒碎粒，上汤，盐。制法：将猪肚、土鸡、猪龙骨、鲜狗胎盘洗净，猪肚保持原只，土鸡改刀，一同放到炖盅内，加黄豆、胡椒碎粒，注入上汤，封好炖盅，隔水炖2小时，捞起猪...
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材料：主料：老鸽2只，瘦肉400克，蛤蜊200克，淮山300克。配料：山泉水2000克，姜，陈皮，胡椒适量。调料：盐4克，料酒适量。制作：1、先将老鸽剖好，清洗干净，飞水后待用，瘦肉切方小件，淮山流刀切角洗干净；2、用...
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特色：上等的鸡汤、鱼滑与地道的山西小米赋予菜品原生态的鲜味。小米饭、金瓜蓉、鱼滑都可以提前制作。起菜时，只需将原料放入鸡汤内，煮开上桌即可。上菜速度极快。原料：鱼滑200克，山西小米50克，金瓜2...
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原料：黑山羊肉600克。调料：桂皮3克，八角2克，豆瓣酱3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、葱花各10克，盐5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，酱油6克，胡椒粉2克。制法：1、黑山羊肉切成条，氽水待用。2、炒锅放底油...
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做法：1、把兔腰经过腌味汆水除腥后，再放到卤水锅里卤入味。2、捞出晾凉后，拌上适量的原味卤汁和熟芝麻，最后装在彩椒做的盛器里上桌。...
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此菜以打边炉的形式呈现，肥美的牦牛里脊俗称背柳肉，放入历经8小时熬制的牛骨汤里涮上10秒，口感细滑，滋补养生，再配上各种菌类时蔬，实属冬季养生佳品。原料：高原牦牛里脊500克、自制牛骨汤1000毫...
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智慧的粤厨将酒楼正常销售的普通食材也包装出了春天的气息，卖相口味小清新。提前预制：1、杏鲍菇切细条，平铺入托盘内，放入烤箱，上下火各150℃烤10分钟，取出滗掉水分并翻面，继续烤约10分钟，再次滗...
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材料：主料：鳄鱼掌辅料：鲜竹笋、猪肉颗粒调料：食盐、酱、姜、葱、蒜、酱油、蚝油、鸡精味型：家常味制作：1、将鳄鱼掌氽水，洗净去皮待用；2、锅上火，注入色拉油烧至八成热，将淋有酱油的鳄鱼掌炸至上色；3、竹笋...
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菜品设计：这是一道营养全面、滋补安神的好汤。灵芝性温味淡，具有安神养精、滋补强壮、止咳平喘的功效。猴头菇是一种药食两用的真菌，性平，味甘，含有大量不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇、利五脏。...
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油卤甲鱼的做法十分常见，迎宾一号的行政总厨李小波将卤好的甲鱼盛入石煲，走菜时在炉底放上几块烧红的木炭，再压上鲜松枝，绿茶上桌，点若的松枝冒出烟雾，一路蒸腾上升一下把用餐氛围推向高潮。作者：李小波，成都...
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材料：主料：洞庭野生龟一只。配料：大红椒一个、大蒜头杆150克。调料：生姜30克、龙牌酱油10毫升、盐6克、味精3克、白糖3克、猪油150毫升、料酒10毫升。制作：1、将龟初加工，剁成1.2厘米的方丁，清水洗后，焯水待用...
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材料：味型：咸甜味主料：滑子磨25克。辅料：咸蛋黄25克、豆花50克、菜心1个、构杞少许、葱花少许。调料：盐3克、山珍精（鲜香）各3克、糖5克、色拉油20克、鸡汤100克。制作：1、豆花用花模具刻成型上笼加热待用；2、...
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原料：涨发好的海参1条（100克左右），五花肉100克，马蹄、香菇各20克。调料：味精、鸡精各2克，精盐、鸡汁各1克，清鸡汤200克。制作：1.将五花肉切成粒，马蹄、香菇也切成粒，加入味精、鸡精各...
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材料：主料：水发辽参6头，油发广肚100克，活鲍鱼6头。辅料：发好鱼翅20克，鲜虫草花30克，杏鲍菇20克。调料：盐3克，白糖1克，炼好鸡油3克，清汤150克，藏红花1克。制作：1、将杏鲍菇洗净，改刀成片，备用；虫草花、...
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猪肝营养价值很高，但是近年来，很多人却不愿意吃猪肝了！为什么，问及，都说“猪肝的毒素太高了，不敢吃！”没错，猪肝的确是猪的解毒器官，是毒物中转站，但并不代表猪肝就真的毒到不能吃的地步！正确处理猪肝，营...
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