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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：综合排序
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材料：原料：猪肉、肠衣调料：盐2克、味精3克、冰糖1克、花椒粒1克、辣椒面2克、菜籽油2克制作：1、将花椒粒、冰糖放到粉碎机内加工成粉状；猪肉切片；2、将猪肉与所有调料混匀后放到灌肠机器中，将肠衣放到灌制香肠...
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材料：主料：羊膝骨300克，意大利米型面200克调料：小番茄5个，帕尔马芝士20克，意大利香菜15克，盐适量，黑胡椒10克，酒适量，水或蔬菜高汤各500毫升做法：1．羊膝骨洗净，用少量酒和盐、研磨黑胡椒粒抹匀，再加入意...
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材料：主料：猪肉馅500克，油菜50克辅料：胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量调料：食用油60克，酱油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙做法：1、葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。2、猪肉馅和葱、姜末...
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材料：主料：猪肉6两，西芹1/4棵云耳1朵辅料：葱白2棵（切段），蒜1瓣（切茸），熟笋肉6片调料：蚝油，1汤匙，生抽1茶匙，砂糖1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，酒1汤匙，盐，油各适量制作：1）猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻2）...
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材料：主料：牛脊髓辅料：姜、葱、泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒、鲜花椒调料：料酒、鲜汤、蚝油、胡椒、鸡精、少许醋做法：1、把牛脊髓解冻，切成段，入加有姜葱、料酒的沸水锅汆断生，捞出待用。2、锅里下猪油，放剁...
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材料：主料：猪排骨辅料：莲藕、青椒调料：蔬菜汁、生胡椒汁、藤椒油做法：1、取带肉的猪排骨，切成大方块形，入盆加蔬菜汁和生胡椒汁腌渍入味。另把莲藕切成方丁，下锅滑油后，捞出。2、净锅入油烧热，先把猪肉骨放...
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材料：主料：猪拐肉辅料：小香菇青红椒丁、小蒜头、干葱头调料：海鲜酱、排骨酱、鲍鱼酱、东古一品鲜、辣鲜露、鲜露、芝麻酱做法：1、把猪拐肉在沸水锅里汆水后，捞出来切成方丁，下锅再依照家常的做法红烧入味，待用...
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材料：主料：脆藕300克。配料：肥肉50克、鸡蛋藕粉适量。调料：陈醋5克、盐5克、白糖30克、干桂花5克。制作：1脆藕洗净去皮，切碎备用；肥肉剁成肉泥，备用。2.将藕泥、肥肉泥、鸡蛋、藕粉、盐拌匀，用手挤成丸子。3...
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材料：主料：排骨150克。配料：椰子粉10克。调料：盐10克、生粉5克、蒜香粉10克、大豆油300克。制作：1.将排骨入盐、生粉、蒜香粉腌制30分钟。2.将大豆油烧热至150度，下腌好的排骨，炸至金黄色。3.出锅撒上椰子粉即...
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材料：原料：黄瓜花150克，猪颈肉200克，蒜片30克，红黄椒条各10克。调料：盐1克，味精5克，鸡粉3克，李锦记小炒汁30克，葱油10克。做法：1、黄瓜花洗净，用少许盐腌制5分钟，飞水待用。2、猪颈肉切成条，用蔬菜水、...
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材料：原料：昭君豆、熟猪耳条各75克，香芹段100克，红椒条少许。调料：盐、味精、鸡精、李锦记小炒汁、二汤、生油各适量。做法：1、把昭君豆放清水里，浸泡6小时后，捞出来放入高压锅，加入二汤并调味后，上火压15分...
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材料：原料：牛里脊200克，酥皮数张，芝麻少许。调料：黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜各适量。做法：1、把牛里脊剁成肉馅，加入黑胡椒汁调味拌匀。2、把整张酥皮平铺案板上，均匀地抹上牛肉馅后，盖上一层酥皮并压实，送入冰...
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材料：原料：猪精排300克，菜心100克，淮山药80克。调料：盐、味精、蛋清、胡椒粉、二汤、金瓜汁、干生粉、鸡油各适量。做法：1、排骨洗净，剁成拇指粒大小，先加盐、味精、蛋清、干生粉拌匀，腌一会儿后再下油锅炸至...
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材料：原料：雪花牛肉300克，大红椒100克，蒜片、姜片、葱白段各少许。调料：味精、鸡精、李锦记小炒汁各适量，卤水一锅。做法：1、锅入白卤水烧开，把飞过水的雪花牛肉放进去卤熟后，捞出来切成薄片，排好在托盘上，...
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材料：主料：牛肚皮（即牛腩部位）辅料：八角、桂皮、南丰蜜橘皮、香叶、干辣椒节、姜片、葱节、干辣椒节、大蒜子调料：米酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽做法：1、净锅上火，放菜油和色拉油（各半）烧热后，下入牛肚...
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