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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：普通资料优先
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材料：主料：黄牛肉(最好选牛里脊，黄瓜条也行)300克辅料：青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣(约10克)调料：酱油2汤匙(30ml)、淀粉1茶匙(约5克)、小苏打1/2茶匙(约3克)、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、油做法：...
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材料：主料：牛肉辅料：干花椒、干辣椒节、八角、香草、草果、花椒面、海椒面、孜然粉调料：盐、味精、料酒、生粉、味精、红油做法：1、把牛肉切成片，加盐、味精、料酒、生粉等腌渍上浆。把花椒面、海椒面、孜然粉、...
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材料：主料：牛舌、牛肚、黄喉、鸭血、红薯粉条辅料：芹菜、豆芽、娃娃菜、糍粑辣椒、红油豆瓣、干辣椒段、青花椒调料：盐、味精、料酒、自制底油、葱油做法：1、锅下宽水，加适量盐、味精、料酒调匀；2、将所有原料...
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材料：主料：猪尾、黄豆辅料：姜、蒜调料：豆瓣油、豆瓣酱、辣妹子酱、湿淀粉做法：1、猪尾去毛洗净，剁长4厘米的段，入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入卤水中用大火烧开，再用小火煮30分钟至熟；2、黄豆洗净，用...
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材料：主料：大连鲜鲍、五花肉辅料：生姜、小葱、泡椒、青椒、辣妹子调料：黄酒、酱油、白糖做法：1、将五花肉改刀为约重150克的方块；2、大连鲜鲍洗杀干净，锲十字花刀；3、将五花肉入七成热的油锅中，炸至肉皮金黄...
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材料：主料：土豆、牛腩辅料：托县辣椒圈150克、花椒40克、八角30克、小茴香15克、葱、姜、蒜片各40克调料：酱油200克、醋100克、盐5克、胡椒粉3克、鸡汁2克做法：1、选淀粉含量高的土豆（最好红皮土豆）去皮切成块，...
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材料：主料：羊肉辅料：粉丝、酸菜、葱、香菜调料：精盐、味精、料酒、胡椒面、酱油做法：1、羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软，酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分；2、羊肉片放入盆内加精盐、...
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材料：主料：猪肉辅料：鸡蛋、蘑菇片、大白菜调料：淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒做法：1、将猪肉剁馅；肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油2、用小火温油炸成丸子；3、砂锅放高汤、蘑菇片...
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材料：主料：羊肉辅料：苹果、胡萝卜、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆蔻、八角、孜然调料：料酒、醋、老抽、生粉做法：1、羊肉切块，用凉水浸泡一下；2、锅里放凉水，加入羊肉，切半个苹果放入，大火烧开，焯一下，捞...
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材料：主料：带皮羊腿肉辅料：葱、姜、八角、青蒜调料：黄酒、老抽、生抽、糖做法：1、带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；2、葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后...
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材料：主料：肥肠辅料：草菇、香菇、鲜笋、姜、蒜、葱、泡红椒调料：白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉做法：1、草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形，洗净装入砂锅内待用；2、姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”肥肠洗...
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材料：主料：酱牛肉300g、黄飞红香脆椒100g辅料：三叶香少许、蒜仔少许调料：独流醋、味精、味达美味极鲜酱油、香油、蒜汁做法：1、酱好牛肉切1.5厘米见方牛腩丁；2、放入黄飞红香脆椒、三叶香等辅料，拌匀；摆盘：此...
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材料：主料：牛小排750克辅料：蒜仔100克、青红椒各10克、香菜3克调料：黑胡椒汁、花雕酒做法：1、牛小排切2.5厘米见方块、蒜仔炸至金黄。2、砂锅下油，油温烧到7成热，下牛排粒煎至8成熟。3、加入炸好的蒜仔、淋少许...
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材料：主料：黑毛猪五花肉750克辅料：干豇豆100克、干金针菜100克、新鲜茶树菇100克（肉心）、生菜150克、小棠菜100克调料：酱油、冰糖、花雕酒、糖色、鲜酱油做法：1、把五花肉切10厘米正方，放进锅里用秘制红烧卤小...
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材料：主料：蹄髈一只辅料：葱段40克、姜片20克、红葱头30克、纱布一块、麻绳调料：冰糖50克、生抽60克、老抽60克、鸡粉10克、桂皮10克、八角10克、香叶10克做法：1、把整只的新鲜蹄髈去骨；2、把水烧开后放入去骨蹄...
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