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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 素菜 排序方式：综合排序
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原料：金针菇，木耳，鲜冬菇，平菇，红萝卜，冬笋。做法：1、先把材料切丝，进行炒熟下味道。2、用春卷皮把熟的馅，包起来一条长条形。3、用油炸，温度调到160度到180度，差不多好的时候把炉温升至200度，出锅。4、春...
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原料：杏鲍菇250克，鲜小茴香15克，小泰椒2个，色拉油1500克，约耗100克。调料：盐3克，鸡粉4克，白糖2克，麻辣两相好8克，吸油纸2张。做法：1、杏鲍菇去头，去根用竹签划开手撕成像韭菜叶大小的细丝。2、杏鲍菇丝放...
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主料：岩豆、松茸适量辅料：几片猪五花肉、油适量配料：姜葱、蒜瓣、小葱头、煲仔酱、青杭椒节、辣鲜露、美极鲜适量制作：1、把岩豆泡涨，松茸清洗干净后，分别下入加有姜葱的鲜汤锅里煨入味，捞出来待用。2、锅里放...
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主料：香芋适量辅料：洋葱、干淀粉、面粉、色拉油适量配料：青椒粒、红椒粒、蒜米、姜米、洋葱粒、黑椒汁适量制作：1、香芋削皮洗净并切成大丁，入笼蒸至软熟后，取出来粘上干淀粉和面粉待用。2、锅里放色拉油烧至五...
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主料：干腰豆配料：干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、胡椒粉制作：1、把干腰豆用清水泡一晚上，再装碗入笼蒸熟，取出来待用。 2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜...
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原料：果仁50克，鱼腥草苗800克。调料：盐4克，味精5克，白糖3克，矿泉水300克，香油3克，色拉油500克约耗50克。做法：1、鱼腥草苗摘去老茎，清水冲20分钟；果仁用4成热的油锅炸香，捞出备用。2、净锅上火，放入矿泉...
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原料：广西荔浦芋头400克，咸蛋黄20克，肉末10克。调料：蒸鱼豉油10克，味精5克。制作：1、香芋去皮，切成长10厘米厚度适中的丝，待用。2、咸蛋黄蒸熟，待冷却后剁碎；肉末炒熟，均待用。3、将香芋丝放入容器内，再放...
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原料：南瓜1个，苹果2个（小个头），沙拉酱1条，疑胶粉、炼乳、白糖各适量。调料：炸好的红皮花生碎、松仁碎、白芝麻、黑芝麻各适量。做法：1、南瓜和苹果分别去皮，水、白糖各加适量，一同放进蒸箱，蒸制20分钟，拿...
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原料：白萝卜10斤，香橙2个，八角，桂皮，香叶，干辣椒适量！调料：苹果醋2瓶，大红浙醋1瓶，白糖4斤左右，生抽6小勺，老抽3勺。做法：1、萝卜洗净切片处理好，加白糖适量拌匀，腌制2个小时，冲水晾干水。2、香橙切片...
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原料：花生米3斤，梅干菜200克，姜末20克，白芝麻30克。调料：冰糖100克，蚝油20克，海鲜酱20克，番茄沙司50克，味精10克，鸡精10克，老抽10克。做法：1、花生米和梅干菜分别炸好，锅内加入适量菜籽油煸香姜末，加水...
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原料：东山乌豆腐皮1包，百家味金针菇1瓶，药芹100克，鸡蛋2个。调料：盐3克，味精3克，麻油10克。做法：1、药芹飞水冲凉，加盐3克、味精3克、麻油10克，拌均匀。2、豆腐皮2张，依次抹均匀鸡蛋液，依次放入拌好的药芹...
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原料：干的黄菇10朵，西芹50克，百合50克，白果50克，虾胶100克，青红椒角各两片。调料：盐8克，糖8克，味精15克，花生油适量。做法：1、干黄菇泡水半小时发起来，然后擦干水分，拍上一点点干生粉，酿入打好的虾胶，...
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竹笋粑是侗家风味小吃，具有酥香、竹笋味浓的特点，是把嫩竹笋煮熟，加入蒸熟的糯米饭，加入灰水（一种民间土法制作的碱水，又名灰碱水），一起擂成粑粑状，再制成100 克大小的剂子，捏成圆球状后压扁，待晾干后入油锅炸至脆香即成。...
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原料：香梨6个150g/个，牛肝菌，芝士菇，珍珠菇，榆耳各40g，西兰花150g。做法：1、香梨去皮，将底部切平，并在底部向内挖空，飞水备用。2、将菇菌用上汤煮煨入味，轻勾薄芡即可，当馅料备用。3、将馅料酿入梨内，盖...
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原料：番茄6个各100g/个，粟米粒、红腰豆、福果、香芋粒各50g，西兰花150g。制作：1、番茄飞水、去皮、挖空备用。2、粟米粒、红腰豆、福果、香芋粒用上汤煮煨入味、轻勾薄芡即可，当馅料备用。3、将馅料酿入番茄内，...
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