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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 热菜 排序方式:按关注热度
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秘制软兜汁:高汤900克,花雕酒200克,味达美酱油、香醋各50克,美极鲜25克,味精、老抽、鸡汁各100克,糖60克,盐80克,胡椒粉20克混合溶解均匀即可。精选鳝鱼。鳝鱼选用笔杆鳝,即粗细约为...
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原料:和乐蟹2只(约400克),香米150克,酱肉50克,洋葱粒30克,姜粒、蒜粒、葱花各少许。调料:浓口酱油、蚝油、蒸鱼豉油、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量,化猪油10克。制作:1、把蟹宰杀...
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原料:养殖菜花蛇750克,湖南小红椒50克,香菜1克。调料:盐3克,味精4克,鸡粉3克,辣妹子酱6克,郫县豆瓣酱3克,老抽2克,蚝油5克,红油10克,干辣椒50克,口味料500克。制作:1、将菜花蛇宰杀去鳞、内脏,洗净切段...
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红豆生南国,春来发几枝;愿君多采撷,此物最相思。为大家推荐的第二道菜名叫:双瓜伴红豆,这道菜寄托了天下所有有情人对爱情的美好憧憬。这道菜可谓是寓意深刻,红豆代表相思,冬瓜,南瓜做的心型,代表牛郎织...
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材料:原料:印尼虎虾1只。调料:美极鲜味汁、美极鲜辣汁、黄油、盐、蜂蜜各2克,番茄汁10克,小番茄1个,柠檬冰水100克。制作:1、番茄汁加入美极鲜味汁、美极鲜辣汁、蜂蜜调匀,装饰于盘边;虎虾去头...
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原料:牛尾1000克。 调料:红酒(可选用“长城”干红)75克,番茄酱50克,杂菜料(香芹、香菜、香葱、姜、蒜、青辣椒、番茄等改刀成块或片)400克,上汤1500克,白糖200克,鸡精10克。制作:1、牛尾洗净斩成5厘...
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用新鲜河虾炖煮芋头,添加泰椒末、黄椒酱提辣,菜品黄亮鲜香,是一道非常实用的口味旺菜。芋头400克,鲜活河虾200克,广东菜心250克。葱、姜、蒜片各5克,泰椒末8克,黄灯笼辣椒酱10克。1.芋头蒸...
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原料:鲍鱼菇200克,牛肝菌150克,鸡腿菇150克,鸡脯肉200克,美国大杏片50克,油菜50克、蟹黄少许。调料:盐、味精、鸡粉、料酒、蚝油、淀粉各适量。做法:1、将鸡脯肉洗净,切成小块,放入搅...
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用料:五花肉300克柠檬汽水330毫升姜1块蒜3瓣干辣椒2个生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙做法:1、主料准备好:将五花肉洗净,切麻将块大小2、姜蒜切片,干辣椒冲洗干净。锅里不放油,将切好的五花肉放...
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原料:宫廷黄鸡,青、红椒件,葱,姜,蒜,辣椒,香菜,料酒,花雕酒,酱油,煲仔酱,高汤。制法:1、宫廷黄鸡治净、斩块,用酱油、料酒腌至入味待用;2、锅入少许油烧热,下煲仔酱炒香,入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,入...
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材料:主料:羊脑、豆腐辅料:姜、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉、辣椒面、花椒面调料:鸡精、味精、白糖、自制红油、色拉油做法:1、把羊脑花撕去筋膜,和豆腐丁一起下入开水锅里飞水后,捞出来沥水待用。2、锅入自制红油...
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原料:牛腩肉(选用带筋皮的部分)、红萝卜各400克,地锅饼10个。调料:八角、姜、郫县豆瓣酱各3克,酱油、花椒、葱各2克,桂皮5克,色拉油100克,高汤1500克,香葱花4克。制作:1.牛腩洗净,...
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原创思路:冬阴功汤是泰国的国汤,而且号称世界三大名汤之一,用辣椒和柠檬汁调出来的酸辣味,酸得开胃,辣得过瘾。用冬阴功汤来制作捞拌菜品,新颖、独特。原料:北极虾100克,蘑菇、香菇、草菇各50克。调...
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原料:芋头250克,澄面75克,板油75克,嗅粉5克,韭菜10克,去皮五花肉50克,虾米10克,金华火腿10克,湿香菇10克。做法:1、先将芋头去皮切块,加入生澄面蒸约40分钟至熟,取出倒入搅拌机,打至凉冻,再加入嗅粉、板...
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原料:乳鸽、马蹄、冬笋、广式腊肠、香菇、姜、蒜、青红椒。调料:味精、鸡精、美极鲜。制作:1、乳鸽取肉剁碎备用。2、腊肠、马蹄、冬笋、香菇切成细丁,飞水备用。3、乳鸽肉生煸熟,加入香菇一起煸香,倒出...