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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 热菜   排序方式:按关注热度
  • 原料鸡翅中500克,糯米20克,白糖50克,盐5克,姜粉5克,红辣椒粉10克,五香粉2克,蒜蓉15克,酱油5克。制法将糯米蒸好,加酱油搅拌均匀待用;将鸡翅中洗净,沥干,加白糖、盐、姜粉、红辣椒粉、...
  • 宫保鱼卷原料:活杀鲜鲈鱼1条(约650克),虾蓉50克,韭王10克,花生粗碎25克。调料:A料(干辣椒3克,花椒6颗,葱、姜、蒜各5克)蛋清1个,生粉20克,色拉油1000克(约耗50克),干辣椒...
  • 用新鲜河虾炖煮芋头,添加泰椒末、黄椒酱提辣,菜品黄亮鲜香,是一道非常实用的口味旺菜。芋头400克,鲜活河虾200克,广东菜心250克。葱、姜、蒜片各5克,泰椒末8克,黄灯笼辣椒酱10克。1.芋头蒸...
  • 制作/奉俊良原料:仔狗肉1千克(背部和腿部的肉比较好),鲜青红辣椒共250克,干辣椒50克,姜、蒜各50克,小茴香10克,八角3克,沙姜10克,陈皮20克,香菜10克,酥黄豆100克,茶油200克,葱段20克,胡椒粉5克,八角粉...
  • 原创思路:冬阴功汤是泰国的国汤,而且号称世界三大名汤之一,用辣椒和柠檬汁调出来的酸辣味,酸得开胃,辣得过瘾。用冬阴功汤来制作捞拌菜品,新颖、独特。原料:北极虾100克,蘑菇、香菇、草菇各50克。调...
  • 原料:猪前肘1个(约500克)青红美人椒20克葱花10克姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱、郫县豆瓣酱、保宁醋、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、鲜汤、色拉油各适量制法:1.将猪肘治净后,先放开水锅里汆...
  • 主料:河虾仁300克。配料:碧螺春茶汁30克、蜜豆5克、枸杞子2克、鸡蛋1只。调料:盐2克、糖1克、味精2克、生粉5克、色拉油1000克。做法:1、选太湖三白之一的白虾,去其头尾取虾肉涨发2小时,...
  • 原料:鲜活小龙虾1000克。调料:生姜30克,蒜子30克,鲜紫苏10克,干辣椒25克,高汤500克,盐5克,味精5克,家乐鲜味王5克,鱼露10克,美极鲜酱油10克,生抽王5克,郫县豆瓣酱8克,李锦记蒜蓉酱8克,辣椒酱10克,飘香...
  • 原料三文鱼500克,木瓜300克,蔬菜叶(比如芥菜)400克,基围虾200克,马蹄70克。调料清汤1千克,傻瓜煨鱼料10克。制作1.将三文鱼切成0.3厘米见方的粒,木瓜去皮、去籽后切大滚刀块;将蔬...
  • 材料:原料:印尼虎虾1只。调料:美极鲜味汁、美极鲜辣汁、黄油、盐、蜂蜜各2克,番茄汁10克,小番茄1个,柠檬冰水100克。制作:1、番茄汁加入美极鲜味汁、美极鲜辣汁、蜂蜜调匀,装饰于盘边;虎虾去头...
  • 原料:芋头250克,澄面75克,板油75克,嗅粉5克,韭菜10克,去皮五花肉50克,虾米10克,金华火腿10克,湿香菇10克。做法:1、先将芋头去皮切块,加入生澄面蒸约40分钟至熟,取出倒入搅拌机,打至凉冻,再加入嗅粉、板...
  • 原料:豆渣1千克,面粉300克。配料:芝麻50克,卤鸡撇汤油120克。调料:葱花50克,姜末20克,十三香、盐各5克,辣椒面10克。制作:1、化开卤鸡撇汤油,倒入豆渣小火渍十几分钟,稍晾,放入面粉和匀,再加入葱花、姜末...
  • 材料:原料:田螺(每个田螺重约30克)250克,菜芯、面条各100克。调料:青、红辣椒各25克,姜、蒜、葱各10克,盐8克,味精、白糖各5克,胡椒粉3克,湿淀粉5克,红油、色拉油各50克,自制卤水1500克。制作:1、田螺入...
  • 原料:水发“胶东牌”胶东刺参750克,西红柿500克,水发瑶柱丝30克,西兰花100克,葱花20克。调料:“速健牌”銮驾海参汁350克,蕃茄沙司200克,咖喱酱10克,盐5克,花雕酒15克,鸡精1...
  • 原料:茄子300克、肥鹅肝50克、虾酱10克、姜片、蒜片、葱段各5克、盐、味精、青花椒油、色拉油各适量制法:1、把肥鹅肝切成1厘米大小的丁,茄子切成2厘米见方的块。2、净锅放色拉油烧至四成热时,下...

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