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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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原料：水发牛蹄筋400克，蒜子10个，小洋葱头10个，生姜块10个，泰椒米10克，咖喱粉、姜黄粉各5克，盐、味精、糖、胡椒粉、花生油、葱、姜、香菜、白兰地酒、煲仔酱、香料包（八角、桂皮、干辣椒、豆蔻、香叶、草果、...
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原料 猪肋排400克，广柑叶2克，鲜橙皮2克，小麻花100克。调料 精盐0.5克，鸡蛋黄2个，吉士粉0.5克，味精1克，鸡粉2克，蒜子50克，干辣椒150克，花椒5克，红油25克，色拉油100克，白糖1克，生粉75克。制作&...
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原料：带皮乳牛肉500克，萝卜100克。调料：精盐4克，八角3个约6克，桂皮5克，当归2.5克，姜片10克，鱼露、味极鲜各8克，干小红椒2克，香芹节、青蒜各3克。制作：将带皮乳牛肉整的去骨，放入沸...
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做法：1、把猪腿肉放到加有葱姜的清水锅里煮熟后，捞出来切成约3.5厘米见方的块。2、取料酒、酱油、姜末、蒜末、五香粉、鸡精等入盆，把肉块放进去拌匀腌渍约30分钟。3、把已经腌入味的肉块取出来，先是加少许红曲粉...
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材料：主料：鸡杂辅料：白卤水、干豇豆、香葱、熟芝麻调料：盐、味精、鸡粉、红油、花椒油做法：1、把鸡杂治净后，放白卤水锅里卤熟，捞出来晾冷后，改刀待用。另用热水把干豇豆涨发好，再放进加有盐和味精的鲜汤锅里...
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材料：原料：排骨500克、大米100克。辅料：腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。做法：1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制...
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材料：原料：乌江鱼1条（1千克左右为佳），酸木瓜、土豆各20克,石屏豆腐30克，娃娃菜80克。调料：A料（云南酱料100克，云南野山椒30克），B料（葱、姜各15克，玫瑰露酒5克，盐2克，白胡椒粉...
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原料 桂花鱼1条（约500克），笋片200克，银芽、香菜各100克。 调料 上汤鸡粉、上汤美极鲜各10克，猪油150克，盐、花椒各10克，香辣酱5克，清水1千克，自制香辣油200克，姜、...
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锅巴入菜是川菜的首创，由四川重庆的大厨推出的一道应时菜品，此菜一经推出不论是色、香、味、型、意、器上都受到广泛的推崇与认可，这不仅仅是菜品的享用味觉上的感受，同时在菜品的原料与烹制手法上，与四川厨...
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售价：35元日售35份原料：海宁咸白菜250克，海宁鲜竹笋250克。调料：味精3克，糖1.5克，清水1000克。制作：1、咸白菜用清水浸泡10分钟去掉一部分咸味，捞出备用。2、鲜竹笋用清水中火煮3...
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材料：原料：豆浆500克，生鸡蛋4个，河鲫鱼1条约300克，高邮咸蛋黄4个，虾仁5个，熟玉米粒、熟青豆各10克。调料：盐8克，味精5克，黄油30克，姜葱汁100克。制作：1、将鲫鱼宰杀，从中间剖开...
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原料：鲜奶500克，农家绿皮鸡蛋350克，香菜叶10克。调料：榛蘑肉酱1碗。制作：鸡蛋倒入汤碗中打散，加入鲜奶搅匀，上屉中火蒸8分钟取出，撒香菜叶点缀，带榛蘑肉酱碗上桌即可食用。特点：色泽金黄，口感润滑，奶香味...
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原料生态野鸭1只（净重750克），鲜板栗肉300克，葱丝6克，红椒丝2克。调料腌料（葱段、姜片各10克，盐5克，料酒15克），香料（八角2个，香叶10片，丁香15克，山柰5克），鸡油、葱油各250...
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做法：1、把土鸭蛋放入冷水锅里，待小火煮15分钟后，捞出来漂冷并剥去壳，逐个顶刀切成厚片。2、净锅里放油烧至四成热时，把切好的土鸭蛋片拍上一层生粉投入油锅，炸至色金黄便倒出来沥油。3、锅里留底油，...
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看到留美在微博上晒鲍汁萝卜，心里一动，上次小优给我寄特产时，里面刚好有两瓶鲍鱼汁调味料啊，姐姐的农场里，萝卜长势喜人，咱不缺萝卜啊！再说了，冰箱里有刚熬好的现成的上好的高汤。那怎的，鲍汁萝卜也走起...
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