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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺做法：1)千叶豆腐切细...
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材料：牛肉片300克、青笋片200克、青椒节、香菜、胡萝卜块、洋葱块各50克、葱花、韭菜节、小米辣圈、姜葱水、鸡蛋清、牛肉汁、老抽、鲜露、美极鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡精、味精、鸡粉、生粉...
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原料：玫瑰花瓣25克，鲜目鱼300克。调料：蒸鱼豉油30克，葱油15克，生菜15克，黄酒5克。制作：1、目鱼洗净，片长3厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的片，入沸水中加黄酒大火汆30秒，捞出控水装入垫有生菜的盘中。2、玫瑰花...
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做法：1、把江团宰杀治净，取净鱼肉切成厚片，另把鱼骨和鱼头斩成大块。一起纳盆后，加姜葱汁、盐、胡椒粉和鸡蛋清，拌匀码味待用。2、锅里放熟菜油烧热，先下泡椒末、郫县豆瓣酱、姜米、蒜米和葱白末炒香，在...
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原料：仔鲶500克、泡菜丝80克、泡萝卜丝60克、泡蒜30克、泡辣椒末30克、小米椒节20克、鲜青花椒、葱花、芹菜末、野山椒水、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、香醋、香油、花椒油、菜油各适量制法：1...
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原料：莲藕200克，猪肉蓉100克，韭菜末150克，蒜蓉20克，青椒米、红椒米、圆葱米各5克，葱花2克，脆皮糊50克。调料：盐2克，鸡粉3克，椒盐3克，色拉油500克。做法：1、莲藕去皮，切0.4...
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吃点：成菜鲜香耐嚼，下酒佐茶皆宜。原料：春笋500克，黄豆300克，猪腿瘦肉200克。调料：酱油5克，白砂糖30克，料酒20克，精盐8克，五香粉5克,葱10克,姜10克,蒜5克,清汤500克。制作...
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材料：原料：油发鲟鳇鱼肚300克，松茸100克，小五香松塔1个，带皮松子5克，去皮松子150克，糯米纸30张。调料：盐、味精、椒盐各3克，料酒6克，荞麦调的脆炸糊100克，啤酒120克，松子油20...
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这道“飞红酥鹅”是我们怀化某店的招牌菜，鹅肉色泽金黄、外脆里嫩，搭配土豆、藕片、西兰花等蔬菜，口感丰富，非常受欢迎。售价88元/份，限量日销售40份。初加工：1.鹅肉800克入蒸箱蒸熟，改刀成小块...
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材料：主料：野生苔蘑300克，五花肉50克，红绿尖椒、洋葱块各20克，葱姜面各5克，大料面2克。调料：山西陈醋10克，东古酱油10克，蚝油5克，老抽5克。做法：1、将野生苔蘑泡开洗净，汆水，用猪大油煸干水分。2、将五花...
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>主料：牛键肉400克>配料：金针菇150克，大蒜瓣10克，芝麻5克，大荇米150克>调料：菜油50克精盐10克，味精5克，豆瓣酱10克，烧公鸡酱5克>制作方法：1.将牛肉...
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主料：雪花牛肉粒250克。辅料：洋葱丝10克，蒜片5克。调料：嘉豪捞拌汁10克，劲霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。做法：1、将雪花牛肉切成四方形粒。2、先把洋葱丝炒熟，放进碟内；蒜片炸成金黄色待用。3...
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材料：主料：煮鸡蛋、啤酒辅料：八角、香叶、花椒、干辣椒调料：酱油、老抽、耗油、白糖、盐做法：1、鸡蛋煮10分钟过冷水去鸡蛋皮，每个鸡蛋划几刀；2、倒入啤酒，放入鸡蛋，大火烧开，加入所有调料，转中火；3、继续...
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如果新鲜制成菜品的话，刀工一定要过关，海参要片得很薄，在烹饪时，生熟度要拿捏得十分准确才能展现出此食材的鲜爽口感。主料：鲜海参一条（约重克），肥肉末克，精肉末克，熟米饭一小碗，西兰花两朵，干葱末少许。...
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原料：冰鲜松茸150克、姜片、葱节共20克、美极酱油10毫升、蒸鱼豉油10毫升、鲜露5毫升、本味醂10毫升盐、鸡精、鸡油各适量制法：1、把松茸切成大片，纳盆加姜片、葱节、美极酱油、蒸鱼豉油、鲜露、本味醂、盐和鸡精拌...
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