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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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利由：鲍鱼做法很多。清汤鲍鱼是河南十大名菜之一。此菜是以洛阳水席为基础，并以活鲍鱼创作而成，融合了贵州酸汤菜肴的制作方法。成菜酸辣开胃，更能显示出菜肴口感。原料：活鲍鱼（8头鲍鱼）3只，鲜金针菇、...
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原料：荔枝肉120克，三文鱼粒60克，面粉、面糊各适量，辣椒面、麻椒面、宫保汁各适量。制法：1、将三文鱼丁加辣椒面、麻椒面、宫保汁拌匀；2、将拌好的三文鱼丁酿入荔枝肉中，粘面粉、面糊，入温油炸至呈淡黄色，捞出...
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制作：1、干牛肝菌、松茸菌冲洗干净，入清水泡16小时至透，捞出改刀成片。2、锅下鸡汤1千克、老姜片5克、牛肝菌、松茸菌片共100克，小火煨1小时至出菌香，停火放凉，捞出菌片。3、取菌汤250克加清水250克入锅，加入珍...
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原料：内脂豆腐1盒，海肠300克，松花蛋2个，黄瓜80克，炸香的腰果碎30克。调料：自制酱汁100克。制作：1、将海肠两头去除（每侧约去除1厘米），待血水自然流出后控净，放在砧板上，用刀背从海肠的一头刮至另一头，以...
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原料：杏鲍菇400克，番茄酱35克，白糖35克，米醋30克，盐2克，橙汁10克，糯米粉50克，湿淀粉10克，色拉油1500克。制法：1、将杏鲍菇顺长切菊花刀，入沸水中焯透，捞出过凉，以厨房用布吸干水分，粘匀糯米粉；2、锅入...
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原料：大连野生鲍鱼只，香葱、香菜各克。调料：味达美味极鲜酱油、白糖、鸡精各克，味达美草菇老抽克，白醋、辣椒块各克。制做：将活鲍鱼蒸熟，香葱、香菜切成细末，装在盛器里；将味达美味极鲜酱油、味达美草菇老抽...
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主料：鸡蛋1500克，芥蓝500克。辅料：基围虾150克，皮蛋卷100克，胡萝卜200克，心里美萝卜80克，黄瓜50克，红肠350克，牛肉250克，寿司卷150克，西兰花10克，西芹15克，蒜苗10克，青椒20克。调料：精盐15克，味精5克...
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原料牛蛙、西芹、洋葱、尖椒、罗汉笋、鲜香菇、椰菜花、盐、味精、生粉、花雕、红油、灯笼椒面、干锅酱、麻椒面、豪吉鸡精、蒜、姜操作流程1、将洗净后西芹改刀条状，洋葱改刀条状，尖椒改刀条状，罗汉笋改刀条...
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材料：主料：剖好的野生鳝鱼100克。辅料：米线200克，熟韭菜段10克、云腿中方25克，油发响皮50克，大蒜瓣15克。调料：酸腌菜5克、藿香10克、葱花12克、红油辣椒15克、酱油5克、甜面酱10克、复制酱油10克、刀口辣椒15...
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主料：鱿鱼须300克，大明虾250克，泰椒米、青红椒米、干红椒节各少许。调料：盐8克，味精3克，鸡精5克，孜然3克，料酒3克。做法：1、鱿鱼须用盐、味精、鸡精、料酒腌制10分钟后过油待用。2、大明...
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原料：掌中宝200克、青红椒块50克、蒜粒5克、鹅肝酱15克、盐、味精、鸡精、吉士粉、香油、花椒油、色拉油各适量制法：1、把掌中宝纳盆，加入蒜粒、盐和吉士粉，拌匀后腌渍1小时，再投入六成热的油锅，炸至外表金黄硬...
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材料：主料：墨鱼仔450克。配料：肉泥100克。调料：盐5克，味精2克，蠔油10克，永丰辣酱20克，姜米20克，蒜米20克，泰椒米15克，麻油3克，生粉30克，葱花5克。制作：1、将墨鱼仔洗净，用干毛巾吸干水，拍上生粉。2.肉...
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山西万荣的小吃美食多种多样，比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热锅子、煎馍、厚旋、油子、籽卷等。《封神榜》中，商朝大将军黄飞虎的封地就在万荣县，这儿至今仍保存有黄飞虎的侯王府第，...
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食材：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。做法：1.把所有材料准备好；2.羊排洗干净，切成块；3.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用；4.姜去皮，红枣去核...
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原料：煲好的红鸭1只，芋蓉馅250克,兰花、香菜各2克。 调料：色拉油800克，鸡蛋液60克，生粉50克,煲制红鸭的汁50克，湿淀粉5克。 制作：1、红鸭除脚、翼和头外，全身其它部位拆净骨。2、鸭肉摊开压实，撒上...
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