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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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原料：精牛腩克，鲜牛筋克，白萝卜克。调料：料（芹菜节、小葱节、蒜苗节、圆葱块各克，郫县豆瓣克）料（味精、鸡精各克，蚝油克，白糖克，花椒克）鲜汤、牛棒骨汤各克，酱油克，熟猪油克，色拉油千克（约耗克），姜...
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原料：水发方竹笋200克猪五花肉80克青红尖椒圈30克蒜苗段20克蚝油、蒸鱼豉油、姜米、蒜颗、白糖、老抽、盐、鸡精、味精、混合油各适量制法：1.把方竹笋切成小条，入沸水锅里汆一水便捞出。另把猪五花...
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原料：芥兰段200克，熟核桃仁100克。调料：盐5克，食粉2克，味精3克，白糖2克，鲜汤15克，生粉5克，色拉油15克。做法：1、锅加水、食粉、白糖烧沸后入芥兰段汆水，另起锅加水、盐、味精、白糖，下芥兰段及核桃仁汆过...
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原料：洋葱、番茄、净香蕉肉各100克，香叶、香茅叶各3克，黄油8克，唯加牌油咖喱300克，椰浆1听，三花淡奶1听，清水600克，美年达苹果汁10克。制作：1、将洋葱、番茄洗净，把洋葱切成细粒；将番茄切成0.5厘米见方的粒...
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制作流程：1、预制酱汁：盆内放入花生酱250克、生抽140克、白糖130克、开水100克、红油80克、香醋50克、辣鲜露50克一起调匀，刚调好时会有点稀，放凉后即变稠。2、将冰鲜娃娃蟹解冻、洗净。走菜时取娃娃蟹200克、鲜茉...
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原料：猪脚600克、青辣椒节200克、甜酱、大蒜、葱节、盐、味精、色拉油各适量五香卤水2升制法：1、把猪脚剁成4厘米大小的块，入锅飞水后，放高压锅里，掺入五香卤水压10分钟至软熟时，出锅待用。2、净锅放油烧热，下...
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原料：八爪鱼爪（即章鱼）200克。 调料：柱候酱10克，李锦记海鲜酱5克，老干妈香辣酱5克，特制酱油（即凉拌菜专用酱油，市场有售）10克，葱椒油（锅下色拉油200克，下葱节50克、...
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原料:火龙果200克,花蟹1只(重约300克）,土豆松30克,生菜1片,西红柿、芦笋尖各30克。调料：咖喱粉50克、椰浆10克，清水100克，糖2克，味精2克，盐2克，色拉油700克，生粉30克，湿淀粉8克。制作:1、火龙果取肉后留壳待...
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原料：猪仔排150克，干面100克。调料：橄榄菜、水果粒各30克，南乳汁15克，冰糖10克，叉烧酱20克，色拉油1千克（约耗20克），柠檬2片。制作：1、将猪仔排改刀成大小均匀的块，入沸水中煮至七成熟，捞起后投入六成油锅...
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原料：海鳗1条。调料：葱姜水500克，糟卤500克，盐10克，味精10克，糖10克，八角10粒，花椒10克。制作：1、将海鳗宰杀后剖腹，取出内脏，然后从背部入刀片下海鳗肉，放入用葱姜水、糟卤、盐、味精、糖、八角、花椒调...
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主料：金海菇80克，鲜百合100克，荷兰豆50克，虾仁50克，净鱼肉80克，红椒。调料：盐10克，味精15克，鸡粉20克，胡椒粉3克，米酒5克，蒜蓉、干葱蓉各3克，生粉10克，鸡蛋清适量。制法：将鱼肉去刺打成茸，加盐、鸡蛋...
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味型：泡椒味原料：鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝各75克，子弹头泡椒50克，二斤条泡椒茸25克，香芹25克，泡姜末20克。调料：醪糟汁10克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉2克，香油5克，白糖3克，豆瓣老油50克，料酒15克，生粉15克...
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把猪里脊肉切成厚片，在两面剞上十字花刀后，再切成条，然后加盐、料酒、老抽、姜葱汁和湿淀粉码味上浆，待用。净锅烧热并用冷油炙锅，再放适量的菜油烧至五成热，投入干辣椒节和花椒炝出香味，再下入剞过花刀的...
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做法：1、把乌鱼宰杀治净，取带皮的净鱼肉片成薄片后，纳碗加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味上浆。另把番茄洗净，在炭火上烤香后，取下来撕皮并切成块。2、净锅放鸡油烧热，下番茄块炒至翻沙时，掺入鲜汤...
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原料：笋花、鲜草菇、发好冬菇各50克，发好竹笙30克，湿雪耳30克，发好榆耳20克，蘑菇20克，菜远100克制法：1、将榆耳斜刀切片，改成日字心型；鲜草菇开边；发好雪耳用剪刀剖开小块；蘑菇、竹笙用二汤滚过，再用上汤...
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