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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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做法：1、把牛腩切成小块，投沸水锅里汆水后，捞出来冲洗干净。2、取净砂煲上火，放咖喱酱并掺鲜汤后，下入牛肉块炖至软熟。随后把洋葱块、土豆块和胡萝卜块下锅，加盐和味精调味，同炖至各种蔬菜皆熟时，出锅装碗里...
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材料：主料：甲鱼1只约650克辅料：小土豆约150克、泡青菜100克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20克。调料：猪油50克、高汤750克、辣妹子酱15克、味精10克、鸡精12克、黑胡椒5克、陈醋5克、花椒油3克、老抽8克、小葱...
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原料：青膏蟹1只约500克，蛋黄面800克，韭黄段50克。调料：泰国油咖喱50克，味精20克，鸡精15克，糖5克，盐5克，生粉10克，色拉油700克，上汤100克，黄酒20克。制法：1、将蛋黄面入沸水中汆一下捞出，膏蟹洗净后去盖...
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制作/郑明语原料：水发鱿鱼爪（也可用鲜鱿鱼爪）500克，腌竹笋80克。调料：盐8克，味精3克，白糖4克，醋20克，花椒油5克，辣椒油10克，泡姜片20克，泡椒段20克，葱段50克，海天老抽王5克，色拉油30克，高汤400克，葱...
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材料：主料：月牙骨300克，青线椒2个，美人椒1个。辅料：八角5克，香叶3片，花椒3克，京葱10克，大姜8克，青蒜苗20克。调料：金唛美味老抽王30克，味极鲜酱油20克，麻油5克，黑豆豉10克，黄酒20克，盐5克，水800克。...
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原料：金针菇克，粉丝克。调料：葱花、蒜蓉各克，盐克，剁椒、泡椒各克。蒸鱼豉油克，香油克。做法：、粉丝用温水浸泡分钟，金针菇去除根部后洗净；泡椒切碎。泡椒碎、剁椒分别放入香油、蒸鱼豉油、盐拌匀备用。、将...
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材料：主料：猪蹄、山药辅料：姜、葱、姜片、蒜片、葱节、八角、桂皮、山柰、香叶、白蔻调料：料酒、排骨酱、辣妹子酱、鲜汤、盐、胡椒粉、糖色、白糖、鸡精、味精做法：1、把猪蹄治净后斩成块，再放入加有姜葱和料酒...
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原料：原壳毛蚬500克，青红椒末10克，香葱末10克，香菜末10克，干红辣椒20克。调料：红油150克，一品鲜酱油20克，味精10克，糖5克。制作：1、先将毛蚬凉水下锅，小火将水烧开、毛蚬张开口后，捞出去掉一半壳，将另一...
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材料：主料：江团辅料：泡姜丝、泡青菜丝、小香菇、小米椒节、啤酒、矿泉水调料：盐、鸡蛋清、生粉、胡椒粉、鸡油、葱油、化猪油、豆瓣酱、泡椒酱、醪糟汁、花椒油、红油、子姜油做法：1、把江团宰杀治净，斩成食指大...
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材料：主料：银鳕鱼1斤辅料：蒜蓉10克、生粉30克、黄豆10克、清鸡汤75克调料：鲜酱油10克，葱伴侣黄豆酱、禾然有机豆瓣酱各5克做法：1、银鳕鱼切1.5厘米厚片，用味达美味极鲜、六月鲜酱油、蒜蓉各10克，生粉30克腌制...
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原料：羊腿肉500克，姜片20克，葱节20克，料酒20毫升，干辣椒面、花椒面、色拉油各适量，烧椒味碟、豆瓣味碟、黄椒酱味碟各1个，卤水1锅制法：1、把羊腿肉改刀成大块，纳盆加姜片、葱节和料酒先码味，然后再入沸水锅...
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原料：花鲢鱼头1个（重约1200克），蒜子50克，荷叶饼200克，洋葱100克，西芹50克，青、红椒圈各5克。调料：秘制酱料150克，二锅头白酒50克，黄油20克，鲜汤100克，干辣椒节5克，香菜段10克，味精10克，白糖5克，八角...
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材料：主料：蹄髈一只辅料：葱段40克、姜片20克、红葱头30克、纱布一块、麻绳调料：冰糖50克、生抽60克、老抽60克、鸡粉10克、桂皮10克、八角10克、香叶10克做法：1、把整只的新鲜蹄髈去骨；2、把水烧开后放入去骨蹄...
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主料：斗富（内脂豆腐）3条。调料：番茄酱50克，白糖25克，醋2克，生粉80克。制作：1、将每支斗富切成5厘米长的8段，拍生粉待用。2、取炒锅置旺火上烧热，滑油，倒入500克色拉油烧至6成热时，倒入拍好粉的斗富条炸至...
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材料：主料：牛脊髓辅料：泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒、鲜花椒调料：鲜汤、蚝油、胡椒、鸡精、醋、姜葱、料酒做法：1、锅里下猪油，放剁细的泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒和鲜花椒炒香；2、掺入鲜汤，调入蚝油、胡椒、...
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