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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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将芋头作为主料，突出芋香味道，馅心里面加入香肠、腊肉增香，先蒸后煎，将香味充分激发出来。此菜可以提前大量预制，起菜时，只需将芋儿糕入油锅中煎至金黄即可。主料：芋头100克，香肠、金钩虾米、腊肉各5克。调料...
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兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。原料：光...
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此鱼肉鲜美，汤色乳白，酸辣开胃，解酒醒腻，具有健脾开胃，填精，益气之功效。原料：黄鱼1条，香菜，葱，姜，胡椒粉，黄酒，麻油，詹王上汤鲜鸡粉，鲜汤，白醋，盐，植物油各适量。做法：1、黄鱼洗净后剞成花...
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味道清淡 原料猪肉、鱼泥凉瓜、虾米、木耳、香菇、精盐、味精、鸡精、料酒 制作方法 1、把猪肉凉瓜、虾米、木耳、香菇、精盐、味精、鸡精、料酒切碎然后搅拌；2、凉瓜切节,然后把调...
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材料：主料：老豆腐、猪五花肉辅料：干辣椒节、小米椒节、蒜苗调料：化猪油、鲜汤、盐、酱油做法：1、老豆腐切成片后，入高压锅里压10分钟才取出。2、净锅放化猪油，下干辣椒节、小米椒节和猪五花肉片炒香后，掺适量...
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海藻椒是沈阳当地的一种特产辣椒干，用红灯笼辣椒晒制而成。与普通的干红辣椒不同，它色泽鲜红、皮厚、味香、油多、辣度小，不做料头，而是作为辅料入菜，吃起来口感似西葫芦干，进货价元斤。特点：香辣焦脆，下酒佳...
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原料：牛肉片，马耳葱，香菜，盐，味精，酱油，甜面酱，香油。制法：将牛肉片加盐、味精、酱油、甜面酱腌制，加适量香油拌匀；铁板入适量油，下马耳葱炒香，放入牛肉片快速翻炒，撒香菜炒匀，装盘即可。制作关键...
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材料：原料：2年以上笨鸡肉300克，素糕500克，土豆200克。调料：盐5克，味精、香菜、红椒丝、葱丝各2克，东古酱油3克，葱段、姜片各4克，胡麻油400克（约耗40克）。制作：1、笨鸡、土豆改刀...
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做法：1、在牡丹虾的背部划一刀，飞水后卷裹成虾球，然后进行冰镇待用。2、把冰镇后的虾球控干水分，加入沙拉酱50克、芥末3克、柠檬汁5毫升拌匀，注意要让沙拉酱裹匀每一个虾球。3、把裹匀沙拉酱的虾球逐个裹匀燕麦片...
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制法：1、把仔公鸡肉斩成块，纳盆加盐、姜葱汁和料酒稍腌，下入六成热的油锅炸至干香且呈金黄色后，倒出来沥油。另把莲藕切成滚刀块待用。2、锅里放熟菜油烧热，先放入糍粑海椒、小米椒碎、蒜瓣和姜片炒香出色，再下...
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材料：主料：鱿鱼250克辅料：胡萝卜30克、姜片10克、葱段10克，红糖水200克、花雕酒30克、自制捞汁100克制作：1、将鱿鱼洗净，改刀成长5厘米宽2厘米的长条状，备用胡萝卜切丝放入红糖水里泡3小时左右备用。2、将鱿鱼...
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材料：主料：猪手800克、净老鸭600克调料：葱段15克、姜20克、料酒15克、酱油5克、盐10克、鸡粉4克、干辣椒10克、香料（八角、桂皮各2克）、啤酒300克、清水700克制作：1、猪手800克用清水浸泡4小时，捞出控水，放入...
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材料：主料：紫皮土豆、紫茄辅料：姜末、蒜末、葱末、泡椒末、调料：高汤、盐、白糖、香醋做法：1、把紫皮土豆切成厚片，纳盆并加少许高汤后，入笼蒸熟。取出来搅打成土豆泥以后，拌入一点盐待用。另把紫茄（不去皮）...
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石爬子的学名叫石爬鮡，也是一种淡水鱼类。石爬子对水质和生长环境十分的“挑剔”，必须是干净的活水，所以有石爬子的地方也证明这里的水质很好。石爬子的价格非常高，一斤能卖到1000元，也是很少人能承受得...
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主料：跳跳鱼，云南老坛酸菜。调料：盐，味精，白糖，花雕酒，姜粒，葱粒，蒜粒，香葱段。制法：跳跳鱼治净，冲洗干净待用；锅入油烧热，入葱、姜、蒜粒煸香，加入老坛酸菜煸炒出香，加入跳跳鱼，烹花雕酒，加盐...
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