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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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原料：新鲜牛百叶500克。调料：A料（辣椒王、麻椒各100克，香叶、八角、白豆蔻、砂仁、冰糖、盐各5克，陈皮2克，高汤500克）；B料（芝麻酱50克，花生酱30克，海鲜酱10克，美极鲜味汁、芝麻油...
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原料：鳗鱼一条约750克（得净肉300克），黑色珍珠粉米团50克，美国青豆20克，白果仁20克，红椒粒10克，葱段、姜片各5克。调料：色拉油150克（实耗30克），盐5克，鸡精4克，高汤10克，水淀粉10克，香油2克。腌料：玫瑰...
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卖点：仔姜兔是一道自贡地区的招牌特色菜，原做法突出仔姜味，而人民食堂在推出时则又加了藿香，使这款兔子的鲜辣复合味更加浓重。风靡整个成都的最旺土菜馆——人民食堂，靠着十几款有滋有味的地道菜肴，在吃咖云集...
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此菜选材较广，选用原生态的土鸡做原料，运用了熟鸡取皮的技术，搭配当地特色食材，制出的菜品味道鲜香醇厚，是一款很有地方风味的养生菜品。原料：马龙深沟净土鸡只（约克），料（白果、青头菌、莴苣、香菇、山药、...
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主料：叉烧500克、面粉150克、低筋面粉150克、泡打粉15克、老面500克、臭粉2克、白糖150克、清水200克。制作步骤：1、面粉150克与泡打粉7.5克一起过筛；2、老面500克与臭粉2克混合擦匀，使老面松浮胀大，放白糖150克...
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主料：猪肚菌辅料：葱、蒜、腊肉快速爆炒过的猪肚菌，保留了其鲜香爽脆的口感，充满整个口腔的鲜美味道，让人忍不住要再来一口。猪肚菌是一种夏季上市的珍稀食用菌，具有清脆、爽嫩、鲜美的口感，味道鲜美、营养...
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原料：培根（即烟肉）、涨发好的西米各150克，木瓜1个，粽叶10张。调料：糯米粉100克，盐1克。制作：1、木瓜去皮，切长5厘米、宽0.5厘米的条；培根切长8厘米、宽5厘米的片。2、糯米粉加盐调匀，放入沸水50克搅匀，制...
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做法：1、把茶树菇放清水锅里煮透，捞出来控水后，再下六成热的油锅里炸干，捞出备用。2、锅里留少许的油，先下茶树菇、青红椒丝和蒜片翻炒匀，再把用蒸鱼豉油、白糖、味精、盐、蚝油、美极鲜、花生油等调成的...
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材料：主料：荞麦面粉100克，小麦面粉200克。调料：芝麻酱少许，红糖、白糖各适量。制法：1、将荞麦面、小麦面粉加冷水和匀成面团，压成0.3厘米厚的面片；2、将红糖、白糖、芝麻酱加温水调均匀，涂抹在面片上；3、将...
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材料：蓝莓酱650克、柠檬汁80克、纯净水1000克做法：1、蓝莓酱650克、柠檬汁80克、纯净水1000克调匀成蓝莓汁备用。2、选取拇指粗细的铁棍山药1500克，去皮洗净后改刀成6厘米长的段，放入托盘覆膜大火蒸15分钟至熟，趁...
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材料：主料：猪肉馅50克、虾50克、草菇8朵辅料：火腿20克、鹌鹑蛋8个、枸杞子8粒调料：食盐适量、鸡粉少许、姜适量、生抽适量、香油少许、胡椒粉适量、花雕酒适量做法：1、猪肉馅买回来用刀剁成带有粘性的肉糜；2、大...
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批量预制：1、三线五花肉4000克冲去血水，入沸水煮10分钟，捞出冲去表面浮沫，改刀成块备用。2、锅入底油烧至五成热，下入姜片、葱段各70克爆香，加五花肉块小火煸出油分，待颜色金黄时放入杏鲍菇块2000克，加八角2个...
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原料：新鲜羊肠子1根约200克。调料：新鲜羊血400克，蒜末5克，鲜韭菜花5克，葱花3克，香菜末5克，荞面15克，玉米面100克，盐10克，味精5克，化好的羊油200克，料酒50克。制作：1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟，然后...
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主料：橙10个蟹肉150克辅料：虾仁10个玉米(罐头)半罐胡萝卜(红)1根口蘑7个调料：食盐1/2茶匙鸡精1/4茶匙料酒1茶匙白糖1/2茶匙玉米油1茶匙太白粉1/2茶匙蟹镶橙的做法1.玉米用水冲洗...
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制作/牛建鹏我说利由此菜我将大虾煎制而成，因为虾身弯曲且呈金黄色，极像元宝而得名，成菜口感酥脆入味，咸鲜味十足，且制作简单，老少皆宜，在本店很旺销，关键我要告诉你们此菜的成本只有二十元，是道高毛利...
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