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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 特色菜 排序方式：按关注热度
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主料：虾仁35克、干贝丁30克。辅料：青豆粒25粒、鸡蛋壳3个、鱼胶粉15克。调料：美味源清酱汁50克、味极鲜酱油5克、白糖3克、味精3克、纯净水500克。做法：1、锅内加水烧开，将所有调料加入，...
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主料：桂花鱼一条700克左右、鲜芦笋尖12条辅料：金瓜汁300克、金瓜汁1个、高汤200克、【红椒丝、车厘子】适量调料：劲霸鸡汁30克、砂糖10克、【食盐、香油】适量制作：1、将桂花鱼宰杀、处理干...
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原料：雄鱼头1个（约1000克）、泡酸菜丝100克、泡萝卜丝50克、干青花椒100克、豆瓣100克、姜米、蒜米各50克、菜籽油100毫升、熟猪油50克、青小米椒圈、葱节各适量制法：1、将雄鱼头治净...
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原料：猪腰2个、青笋丝150克、小米辣粒10克、干辣椒节20克、姜丝、花椒各5克、豉油100毫升、香菜、熟芝麻、盐、姜葱水、料酒、味精、鸡精、湿生粉、鲜汤、花椒油、色拉油各适量制法：1、把猪腰治净...
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主料：新鲜茶树菇1斤半、牛蹄筋150克配料：小米椒20克、蒜50克、葱段20克、洋葱30克、野山椒50克、姜20克调料：生抽20克、酱油10克、姜粉10克、蒸鱼豉油10克、味精5克、蚝油20克、鸡...
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此菜将金针菇拍粉后炸成金黄，然后用肉松炒匀，用剪掉底儿的铁罐当模具，做成小墩儿，点缀后颜值颇高，深受女性食客的喜爱。制作流程：1、取纯净水15克，化入盐、味精各2克，倒入盛有金针菇200克（剪根后...
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主料：花生米。辅料：牛肉松。调料：甜面酱150克，海鲜酱60克，白糖125克。制作：炸好的花生米，加调好的酱汁拌匀，上桌前撒上牛肉松即可。...
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材料：原料：猪手1000克，臭豆腐8片（可选用湖南荣源臭豆腐，用王致和臭豆腐代替也可），姜、大蒜瓣各5克，干辣椒3克。调料：八角、桂皮、盐、鸡精、美极酱油各5克，味精、十三香各3克，糖120克，辣妹子酱15克，高汤...
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原料：新鲜猪腰500克，蒜末5克。调料：一品鲜酱油50克，白糖10克，白醋10克，红油5克，生抽20克，清水10克制作：1、新鲜猪腰改成斜刀片，在表面打十字花刀，水中加入葱姜、料酒，烧至微开，下入...
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材料：牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。做法：1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。2、蒜苗青笋切段，姜切末。3、油锅烧热，入干辣椒、花...
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红油鸡片里加泡菜的做法，既增了脆爽的口感，也添了泡菜的风味。在泡菜的选用上，丁胖土碗香曾做过多次尝试，分别用过泡儿菜、泡青菜、泡子姜等，最后才确定了口感、味道和色泽都不错的泡萝卜片。拌这道凉菜，除...
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用料：带鱼段250克，葱适量，姜适量，剁椒适量，料酒适量做法新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段.将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟.将腌制好的带鱼段摆入盘子里...
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原料：野鸭一只约1800克，千张皮250克，香菜50克，枸杞10克，大蒜米200克。调料：猪油50克，海天老抽、八角、香叶、盐各5克，桂皮、生姜各3克，豆蔻、白芷、荆沙豆瓣酱各2克，花椒、蚝油、郫县豆瓣酱各20克，美极鲜、...
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主料：猪二刀坐臀肉200克。辅料：马耳朵蒜苗节100克。调料：郫县红油豆瓣10克、豆豉5克、盐2克、生抽2克、白糖1克、甜酱3克、料酒6克、化猪油50克。制作：1、把猪坐臀肉放沸水锅里，汆至断生捞...
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原料：猪大肠头400克，木耳50克。调料：青、红椒块各5克，A料（干辣椒、葱段、姜片、蒜片各10克，辣妹子酱、豆瓣酱、各5克，料酒15克，盐3克），玉米淀粉20克，B料（盐2克，东古一品鲜酱油4克...
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