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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：综合排序
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原料：大葱丁，鱼肉丁，洋葱丁，青红椒丁，百灵菇丁共350克。 调料：盐4克，味精3克，料酒3克，色拉油500克，XO酱10克，脆浆粉15克。制作：1、鱼肉丁加2克盐、2克味精、料酒码味5分钟，拍脆浆粉使其散开。2、鱼...
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原料：熟大肠头（造型似九转大肠）500克，面包糠50克。调料：李锦记海鲜酱220克，日本烧汁50克，冰糖水20克，沙拉酱50克，色拉油1千克，韩国烧汁（芝麻香味）10克，鸡蛋夜50克，生粉80克。制作：1、李锦记海鲜酱、日...
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材料：主料：生蚝3个共100克、迷迭香1支辅料：鸡蛋1个、菠菜30克、西班牙火腿2片（30克）调料：盐5克、糖5克、黄油5克、普洱茶叶5克、高汤30克做法：1、生蚝洗净，控干水分备用。菠菜用热水烫熟备用。2、普洱茶用热水...
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原料：芋头400克，腊肠、腊肉各50克，兰花2朵，香菜4克。调料：盐5克，味精、鸡粉各3克，南乳1/4块，五香粉2克，生粉20克，蒜蓉5克，色拉油30克。制作：1、芋头去皮后洗净，切细条；腊肠、腊...
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制作/段毅，1997年入厨；1999年就读于内蒙古财经学院蒙餐烹饪班，毕业后就职于内蒙古呼和浩特市女神大酒店；2003年被评为蒙餐烹饪大师,现任女神大酒店蒙餐烹调师。 原料:去毛羊头1颗(毛重约2000克,净重约...
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材料：主料：中洋河豚辅料：春笋、河蚌、草头制作：1、河豚处理干净后冲水待用；2、下河豚加纯净水烧制30分钟；3、加入笋块、河蚌、河豚皮调味烧10分钟装盘即可。出品人：苏华...
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材料：原料：羊剔骨肉350克，鸡蛋10个，葱末少许。调料：淀粉10克，面粉20克，老酱油，花生油各适量。做法：1、煮熟凉透的羊剔骨肉用手撕成小块，入盆内，鸡蛋敲破，下入盆内，搅拌均匀，下葱末，用筷子拌匀待用，再...
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材料：西瓜400克、芝麻菜200克、烟熏三文鱼20克、黄瓜20克、芦笋10克、樱桃番茄4颗、拉菲拉香脂醋、红酒、糖制作：1、将拉菲拉香脂醋和红酒以及糖调配成汁备用；2、将西瓜切片，双面各烤半分钟；3、樱桃番茄一切二，...
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材料：主料：鲜活雅鱼一尾约600克。辅料：海参15克、鱿鱼15克、冬笋10克、香菇10克、日本豆腐15克、特制高汤1500克、青叶菜25克等。调料：川盐6克、鸡精10克、料酒6克、胡椒粉0.5克。味型：咸鲜味制作：1、雅鱼宰杀后...
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这道秘制罐焖牛肉采用了焖罐来烹制菜品，寄保证了牛肉的嫩度和水份，加上土豆、白萝卜、口蘑等辅料，使得菜肴不会那么单调，牛肉的腥味也隐藏的刚刚好，菜品香味扑鼻，值得一试。原材料主料：五花牛肉1500克...
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亮点：锅巴里面放入蜂蜜，让锅巴也能卷起来。简单的凉菜小味碟，用锅巴卷食，既有食趣又很美观，将小凉菜提高档次。主料：锅巴800克。配料：韭菜苔300克，松仁100克，虾皮100克，红椒50克。调料：味粉5克，白糖2克，...
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原料：牛百叶300克，海苔（可直接食用的）3张，生菜叶50克，韭菜叶30克。调料：盐3克，白醋10克，葱油、芝麻油各4克，辣鲜露5克，花生酱3克，蒜蓉6克，香葱花7克。制作：1、将牛百叶洗净，切成10厘米见方的正方形，焯...
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材料：主料：罗非鱼1条。调料：烤鱼香料10克，香茅草根5克，辣椒面、红油各适量。制法：将罗非鱼治净，入烤箱以上火300℃、下火280℃烤制17分钟～20分钟，取出，加烤鱼香料、香茅草根，刷红油，撒辣椒面，继续烤2分钟...
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材料：原料：精肉（肥四瘦六）100克，鸡蛋5个。配料：木耳20克，西火腿50克，虾仁3个，红椒圈10克，葱段5克。调料：酱油5克，鸡精4克，盐2克，绍兴黄酒3克，高汤500克，色拉油30克。制作：...
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原料：腊鱼100克，霉豆渣150克，西兰花50克，红樱桃1个。调料：色拉油1250克，盐2克，荆沙辣酱2克，味精2克，鸡精1.5克，料酒2克，香醋2克，蚝油2克，老抽2克，白糖2克，高汤50克，生粉5克。制法：1、将霉豆渣、腊鱼...
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