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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：综合排序
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材料：原料：牛里脊肉350克，洋葱200克，盐酥花生50克，香菜10克。调料：蒜末20克，辣椒面20克，花椒油10克，精盐10克，孜然粉15克，味精10克，色拉油1000克（实耗50克），鸡蛋1只，酱油10克，生粉15克制法：1、将牛...
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材料：原料：腊猪蹄1000克，萝卜干500克。调料：精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克。制法：1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段。萝卜干用温...
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材料：原料：排骨500克，芋头2个。辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。做法：1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖...
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材料：原料：排骨500克，莲藕1个。辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。做法：1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。3、生姜洗净切成两半。锅内...
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材料：原料：排骨500克，青红椒圈10克。辅料：木瓜粉20克，姜一小块，蒜6瓣，葱半根，刀口辣椒粉，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒花椒粉适量，孜然粒20克，咖喱粉6克，淀粉1勺，鸡蛋1枚。做法：1、排...
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材料：原料：排骨500克，可乐一罐。辅料：葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。做法：1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。2、炒锅...
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材料：原料：美国加州核桃少许，番茄1个、去骨蹄花3到4块，葱花5克，白酒10克、香芹20克、姜5克调料：盐、糖、番茄酱做法：1、猪蹄清洗干净，冷水下锅烧开水去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味。2、锅中加温水没过...
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做法：1、把核桃花用温水泡软，入沸水锅汆一水便捞出。另把猪小肚治净，入白卤水锅卤熟后，捞出来晾凉并切成丝。2、把小肚丝、核桃花和青红椒丝一同纳盆，加小米椒末、盐、味精和少许的糖（注意此菜不能放任何油），...
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做法：1、用温水把老龙皮泡发好，治净再放沸水锅里汆一水，捞出漂凉后，切成碎末。2、另把卤牛肉切粒，侧耳根也切成粒。3、临出菜时，把老龙皮末、卤牛肉粒和侧耳根粒纳碗，加盐、小米椒末、白糖和西昌香醋（不放油）...
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做法：先把牛排砍成小块，放开水锅里白煮至熟（不加任何调料），捞出装盘，随配一碟干辣椒面上桌，供客人蘸食。干辣椒面碟：将手搓辣椒面加少许的盐、味精和葱花拌匀而成。...
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原料：腌好的牛肋骨1000克、青椒圈100克、腊八豆50克、盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量、鲜荷叶1张制法：1.用鲜荷叶把腌好的牛肋骨包裹好，入笼蒸熟待用。2.锅里放色拉油烧至五成热，在牛肋排的表面粘匀脆炸粉，投入...
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材料：主料：美国ABB牛肋骨1根辅料：自制卤水800克，薄荷叶2张，八宝饭150克，青红椒10克，黑椒碎10克，高汤适量，湿淀粉适量做法：1、牛肋骨入自制卤水，大火烧沸后保持水面冒小泡继续烧40分钟至熟，关火将卤水桶放...
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材料：原料：牛肋骨一根400克，黄瓜片20克，红椒丝3克，酸杨桃、酸藠头各25克，姜丝100克，紫苏、姜片、葱各10克调料：盐、白糖、白醋各10克，香叶2克，料酒15克，花生油5克，生抽30克，辣鲜露6克，芝麻油3克做法：1...
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材料：主料：牛肋骨1块约300克，霉干菜(涨发)250克，豆腐皮少量调料：盐5克，糖75克，胡椒粉2克，花雕酒150克，老抽40克做法：1.先将霉干菜在油锅煸出香味后，再加适量的盐、糖、老抽和花雕酒备用。2.将牛肋骨用锅炒...
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材料：原料：雪花牛肋骨750克，白萝卜丝、广红萝卜丝150克，姜片、葱节各少许。调料：香料（八角、山柰、桂皮、小茴等）、黑椒汁、盐、味精各适量。做法：1、将牛肋骨取净肉（肋骨汆水后摆盘里待用），纳盆加姜片、葱...
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