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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：按关注热度
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主料：羊肠350克。辅料：青红椒圈20克，蒜子15克，香菜2克，姜3克，葱5克。调料：黑胡椒酱15克，老卤水30克，蒜香裹粉10克，盐15克，鸡粉8克，胡椒粉3克，白糖3克，辣椒段2克，古越龙山黄...
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做法：1.把猪排骨斩成长短一致的节，先放自来水下冲净血水，再下川式卤水锅里卤熟，捞出来待用。2.净锅放色拉油，烧至七成热时下卤过的排骨，炸至色金黄便捞出来盛盘中。3.换锅入菜油烧热，先下老干妈豆豉...
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原料：白毛肚150克，黄瓜50克，小米椒20克。调料：姜蓉5克，生抽5克，鸡精5克，葱花5克，粉丝20克，美极酱油30克。制作：1、先将白毛肚改刀成5厘米宽、10厘米长的块待用，黄瓜改刀成0.8厘米见方、5厘米长的条待用，小...
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材料：原料：净土鸡、猪蹄、白萝卜块各100克，排骨、蛋饺各80克，芸豆20克，青笋15克。调料：A料（盐5克，鸡精、鸡汁各2克，党参4克），盐、味精各4克，姜末、葱末各5克，枸杞3克，八角2个，清鸡汤1千克。做法：1、将...
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材料：主料：娃娃菜、卤熟的带皮猪五花肉辅料：姜片、蒜片调料：鸡油、鲜汤做法：1、取整棵娃娃菜洗净，先入沸水锅里煮熟了捞出，然后切去根部（这是便于成菜后搛食）。卤熟的带皮猪五花肉切成小条。2、取砂锅上火，...
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材料五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个做法1.五花肉洗净，去皮后切薄片。2.雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋...
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主料：鲜老人头蘑菇400克，腌肉150克。辅料：土芹75克，芝麻5克。调料：色拉油750克，辣椒丝8克，蘑菇精5克，菌菇汁2克，美极鲜3克，麻辣鲜2克，葱、姜块各10克，花雕洒5克，姜汁5克，高汤500克。制法：将蘑菇切片，...
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原料：云吞皮，猪肉馅，京葱，炒香黑、白芝麻，葱花。制法：1、用云吞皮包入猪肉馅制作成云吞，隔水蒸熟待用；京葱洗净，切片；2、砂锅烧热入油，下京葱片爆香，入蒸熟的云吞煎香，撒芝麻、葱花，原锅上桌即可。...
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材料：主料：水鱼1000克，羊肉500克，菜油100克。配料：生姜20克，蒜子15克，美人椒10克，葱5克。调料：盐6克，味精2克，胡椒粉2克，腐乳2克，辣椒酱8克。制作：1、将水鱼宰杀，去粗皮后，去壳、内脏，清洗干净，砍成...
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材料：原料：去皮三线五花肉300克。调料：本地臭豆豉、色拉油各100克，盐2克，胡椒粉1克，干辣椒节10克，蒜苗50克。制作：1、去皮三线肉切1厘米见方的小丁；蒜苗洗净，切段。2、锅上火，入色拉油...
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制作流程：、选用薄一点的羊网油（这种网油更易烤透，且烤完后网油内的油脂基本融化，成菜色泽很好），修成厘米见方的片。、新鲜羊肝片成薄片，放入葱、姜末、胡萝卜、盐、孜然面、辣椒面、料酒少许，腌制小时，取出...
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原料：新鲜猪肚克，萝卜干粒克，腊八豆克，蒜薹克，生姜末克，蒜末克，小米椒粒克，盐克，味精克，红烧酱油毫升，蚝油克，胡椒粉克，香葱花克，菜籽油毫升制法：、把新鲜猪肚洗净后，切成均匀的细丝待用。、锅里放菜...
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原料：雪花牛肉300克青椒、红椒、洋葱各30克蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、煳辣油、色拉油各适量制法：1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁，纳盆并加蔬菜汁、盐、干生粉腌渍10分钟。另把青...
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食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许做法：1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一...
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流行点此菜在武汉各家酒店克隆率很高，，厚重的木制托盘上托着撒上烤得金黄色的整块大排，一上桌就觉得菜的分量很足，造型很大气，大排肉质十分鲜嫩，下面还埋着酥软的土豆，吃起来酱香味浓郁，咸鲜微辣。 &nbs...
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