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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 家常菜   排序方式:按关注热度
  • <材料>牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八...
  • 蜜汁蜜汁是一种把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁,浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法。1、锅用大火烧热,倒入油,待油5成热时,放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味;2、然后放肋排翻炒至变色,大约1分钟...
  • 制法:1、把小土豆放入清水锅煮熟,倒出来沥水后,用刀稍微压破,再下入七成热的油锅,炸至表面脆硬时,出锅沥油待用。2、锅留底油,先下腊肉粒炒出油,再下小米椒节和蒜薹节炒出味,倒入炸过的小土豆,边炒边放盐、...
  • 原料:五花肉克,红、青尖椒克,干红椒克,蒜瓣粒,小葱根。调料:盐、白砂糖各克,料酒克,高汤克,生抽、老抽各克,湿淀粉克,色拉油克。制作:蒜去皮切丁;红、青尖椒及干红椒洗净去蒂、去籽,切环圈状;小葱洗净...
  • 春日元素:芦蒿配肚尖、沙葛,成菜兼具碧绿、洁白、透明三色,清脆、爽脆、甜脆三重口感。制作:1、片掉肚尖的筋膜,洗净后斜刀片成薄片,加姜汁、盐、味精、生粉抓匀腌制30分钟,入沸水飞水,捞出控干水分。...
  • 做法:、用葱姜水克将红薯淀粉克调开,加入猪前尖瘦肉泥克、肥膘肉泥克、干黄酱克(加水调开)、香油克、盐克翻拌均匀制成馅料,团成每个克的小丸子。、锅入花生油烧至四成热,下入小丸子小火浸炸分钟定型,待其颜色...
  • 原料:咸鱼500克(家常腌制的淡水鱼即可)。 调料:猪油100克,盐1克,味精2克,白醋3克,蒜瓣20克,干椒粉10克,豆豉8克,香葱花10克。制法:1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出,切成3厘米宽的块。2、锅上火放猪油...
  • 把猪脆骨治净后,投沸水锅里汆一水便捞出,待放入高压锅,再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水,上火压7分钟才捞出,晾凉后取出来,切成薄片。净锅里放适量的油,先下姜米、蒜...
  • 材料:五花肉、东北大酱、宽豆角、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、白菜、蘑菇、玉米做法:1、锅加油烧热,放入肥的五花肉煸炒断生,2、放入大酱、葱花翻炒,放入西红柿继续煸炒出红油,3、放入剩余的五花...
  • 糖醋秘制法:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,按这个比例做的菜万无一失~食材:500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量...
  • 材料:主料:鳝鱼辅料:墨茄、郫县豆瓣酱、泡姜颗、泡青椒末、蒜米、葱花、藿香末调料:盐、料酒、姜葱汁、鲜汤、白糖、味精、香醋、湿生粉制法:1、用开水把鲜活鳝鱼烫死,洗净再用剪刀剖开肚子,除去内脏并斩成段,...
  • 旺销理由:此菜在传统粉蒸肉基础上改良而来,以前蒸菜要蒸很久,而现在用现蒸几分钟就可以吃。用牛腱子肉做主料,不但爽口还有嚼头,蒸菜还可以使营养成分不流失。原料:牛腱子肉克,炒米粉克,红薯克。调料:蛋清个...
  • 原料:排骨750克,,姜10克,葱8克。调料:色拉油1500克,红油20克,盐5克,味精5克,太太乐鸡精3克,甜面酱20克,排骨酱5克,辣妹子10克,香料包(八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、丁香各2克),整干椒10克,香油2克,...
  • 售价:32元日售38份原料:白萝卜200克,发好的肉皮400克。调料:高汤800克,猪油50克,盐4克,味精1.5克,姜丝5克,花雕酒15克,葱花5克。制作:1、白萝卜切成0.1厘米粗的细丝,肉皮...
  • 原料萝卜干、毛豆子、白糖、辣油、色拉油秘制萝卜干标准比例表1、浸泡处理,萝卜干:将萝卜干进行水浸泡,使其颜色变黄。2、改刀,将萝卜干切成0.7公分的段状。3、蒸萝卜干段加入糖和辣油进行6分钟蒸制;...

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