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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 家常菜 排序方式：按关注热度
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材料：小黄鱼200g、鸡蛋1枚、面粉10g、五香粉5g、料酒10ml、盐3g、油200ml做法1、小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。2...
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亮点：用西餐的牛油、奶酪粉来做虾，风味独特。原料：基围虾250克。调料：进口奶酪粉（与奶酪相似，呈颗粒状，化开后不像奶酪那么粘。也可以用奶粉来代替）10克，牛油5克，盐5克。制作:1、基围虾洗净，加盐2克腌制15...
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材料：原料：卤制牛仔腿500克，西兰花50克，青、红杭椒圈各20克。调料：葱、蒜末各5克，A料（蚝油、味达美酱油各5克，高汤10克，味精、鸡精各3克，自制黑椒碎15克），圆葱丝、湿淀粉各15克，生...
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材料：主料：海带300克、北豆腐200克、五花肉50克辅料：八角1个、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、黄酒1汤匙、油1茶匙、盐适量做法：1.五花肉只要少少的几片就行，不要多；葱姜蒜改刀备用。2.我用的是超市买来的泡发好的海带...
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做法：1、把老豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，放入烧热的平底油锅并撒少许的盐，煎至两面色金黄时铲出。2、锅入色拉油烧至四成热，下已经煮熟的腊肉片炒至出油，接着放蒜片、姜片、咸菜粒和辣...
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八种不同质地的原料搭配在一起炒制，口感富有变化，加入了足量的辣椒后，香辣味浓，吃起来是既鲜美又过瘾。原料：料（猪肝、猪心、猪腰、猪大肠、猪粉肠各克，猪肚克）猪瘦肉克，猪五花肉克，鲜青辣椒节克，鲜红辣椒...
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原料介绍：纳豆实际上是日本的一种豆豉，用黄豆加纳豆菌发酵而成，有淡淡的发酵臭味。日本纳豆多为盒装，配一包海鲜酱油和一小袋芥黄酱，可拌匀直接食用，也可以拌食米饭。纳豆富含植物醇素，可排除体内多余胆固醇、...
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材料：主料：小公鸡400克。配料：崂山菇、粉皮。调料：葱姜片、香菜段、食盐、料酒、花生油、葱油。制作：1.小公鸡剁成块洗净待用。2.锅内加花生油、爆香葱姜，入鸡炒至六成熟加入高汤、崂山菇、粉皮，炖熟加入香菜出...
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材料：主料：马蹄、猪颈肉辅料：姜末、葱末、海苔松调料：鸡精、生粉、胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油制作：一、调馅1、先把马蹄削净皮，再切成细粒；猪颈肉切碎。2、把切好的猪肉碎、马蹄粒、姜末、葱末、海苔松、...
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西贝将老豆腐切片，蒸出蜂窝后做成凉菜，葱香味浓，豆腐筋道入味，编辑探店时面对一桌珍馐，独将此菜吃得“一条不剩”，口味棒极了！制作：樊青，擅长西北菜，现任北京西贝西北菜六里桥店厨师长预制：卤水老豆腐切成...
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材料：原料：臭干300克，肉末50克，虾皮、芫荽各15克。调料：A料（盐3克，鸡蛋半个，料酒、生粉各5克）B料（辣妹子、红油、芝麻油各5克，鸡精、蚝油各3克，高汤15克，糖4克）生粉15克，色拉油...
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材料：主料：羊蹄辅料：干黄花、黑木耳、海椒酱、姜片、花椒、豆瓣酱、西兰花、香油做法：1、把羊蹄斩成小块，下开水锅里汆一水后捞出来沥水待用。另往盘里放入黑木耳和泡发好的干黄花垫底。2、锅入羊油烧热，放入海...
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制作/张国波砧板：黄瓜200克切成0.5厘米见方的小叮打荷：黄瓜加入盐15克拌匀，腌制半小时，挤一下水分（腌制后的黄瓜经过煎制后口感依然脆爽）。炉头：1.鸡蛋3个打散，加入黄瓜盯红椒粒10克、盐5...
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以昂刺鱼、螺蛳、春笋为主料，加高汤同煮出香，卖相清丽，口味鲜美，极富春天气息，非常适合在本季推出。制作流程：1、昂刺鱼3条（约250克）宰杀治净，冲去血水后下入清水锅中（加少许白酒、葱姜去腥）汆烫...
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材料：主料：苦笋350克。配料：肥肉70克 ，红椒10克，葱 20克。调料：盐5克，味精3克。制作：1.老湘味道苦笋开袋冲水洗净挤干，上热锅挥发水份待用。2.肥肉切丝，红椒切丝，葱叶去除，葱白切段，老鸡煲成汤...
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