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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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材料：原料：丝瓜300克，斑节虾8只。调料：金银蒜蓉酱100克，蒸煎豉油20克。做法：1、丝瓜切段捏半空心；节虾去壳留尾，轻拍。2、先将胜瓜放底味蒸至六成熟，再将斑节虾放面上，放上金银蒜茸蒸熟后，...
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材料：主料：乳羊排1250克。配料：洋葱、芹菜、番茄、白萝卜、尖椒各适量。调料：盐、胡椒粉、啤酒、孜然、辣椒酱、香菜、小茴香、八角、花椒、香叶各适量。制法：1、乳羊排洗净，用清水浸泡1小时；2、用配料、调料将...
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材料：带子、黑腐竹、油、蒜制作：1、将蒜剁成蓉后与食用油调成油蒜蓉待用；2、带子、黑腐竹分别加油蒜蓉拌匀入味；3、摆盘蒸熟即可。创意思路：巴马黑腐竹搭配鲜带子，分别拌蒜蓉酱入味，再撒厚厚一层炸蒜蓉，真是一...
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用料：杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺做法：1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝；2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出3、将洋葱倒入不粘...
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材料：原料：美国肋眼王175克，茶树菇、干牛肝菌、松茸各25克，薄荷叶2克，鲜百合75克。调料：日本烧汁5克，盐5克，味精2克，黑椒碎1克，牛油3克，色拉油45克，湿淀粉3克。制作：1、肋眼王切成...
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材料：主料：鸡蛋、肉臊子辅料：香椿嫩苗调料：鲜汤、盐制法：把鸡蛋用模具打开，磕出蛋液盛碗内，加鲜汤、盐调味后，再装入打开的鸡蛋壳内，上蒸箱蒸熟，取出后，放适量炒好的肉臊子，并点缀香椿嫩苗即成。特色：蒸...
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原料：鲜活鳗鱼250克，韩国泡橘根80克，香葱丝2克。调料：味精1克，精盐、老抽、白菊醋各2克，金橘油3克。制作：1、鳗鱼宰杀洗净，去骨去皮，改刀成条备用。2、炒锅上火，放入清水烧至80℃时放入鳗鱼保持在80℃的水温...
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>主料：牛肉100克、芥兰头350克>配料：小米椒10克、芹菜10克、蒜子10克>调料：精盐5克、鸡精3克、菜籽油50克、蚝油5克、酱油5克>制作方法：1.将牛肉、芥兰头、...
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做法：1、芹菜切成节，投沸水锅里汆一水后，捞入盘里垫底。2、先片去猪腰的腰骚，待剞上麦穗花刀后，下入加有姜葱和料酒的沸水锅，汆至刚熟便捞出来待用。3、锅里放色拉油烧热，先下郫县豆瓣炒香出色，再放入...
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材料：原料：鲜毛豆200克，河虾仁50克，鸡蛋清2个，糯米粉80克，泡打粉2克。调料：盐4克，鸡汁2克，大豆油适量。制法：1、鲜毛豆与河虾仁均斩成粗粒，共纳盆后加盐、鸡汁、鸡蛋清、糯米粉和少许大豆油搅拌均匀，成毛...
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主料：平菇，金针菇，藕，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠，黑木耳，油菜、菠菜、白菜、洋葱。辅料：八角、花椒粉、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖。...
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原料：糯米粉，酸菜，芝麻碎，巧克力，白糖，盐。制法：1、将芝麻碎加盐、白糖、巧克力搅匀成馅料备用；酸菜切碎备用；2、糯米粉加温水搅匀和成面团，下成小剂子，每个剂子中包入适当馅料，搓成圆球；3、锅入...
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做法：1、把猪腿肉放到加有葱姜的清水锅里煮熟后，捞出来切成约3.5厘米见方的块。2、取料酒、酱油、姜末、蒜末、五香粉、鸡精等入盆，把肉块放进去拌匀腌渍约30分钟。3、把已经腌入味的肉块取出来，先是加少许红曲粉...
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做法：1、把乌鸡治净后，下入加有姜葱、料酒和少许盐的水锅里，煮熟便捞出来晾凉，斩成小块待用。另把二荆条辣椒在油锅里炸制后，捞出来剁碎，纳盆加盐、醪糟汁、料酒和清油腌两三个小时。把莴笋片入锅飞水后，...
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原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。制法：西芹、香茅、香菜切碎，打成汁；将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时，入烤箱以220℃烤2小时至脱骨；将牛...
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