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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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原料：大连鲜鲍、香豆腐、金瓜、姜片、蒜片、葱段、姜丝、蒜丝、干辣椒。调料：郫县豆瓣、鸡粉、酱油、红油、色拉油。制作：1、大连鲜鲍取净肉治净，投入加有姜片、葱段、蒜片和酱油的沸水锅，煮熟便捞出来待用...
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材料：（4人份）主料：去骨猪蹄髈肉560克、新鲜的西班牙香肠1大根辅料：干牛至1克、干百里香1克、月桂叶3片、红土豆300克、中等大小的洋葱1个、蒜瓣1个800克、听装的去皮意大利番茄1听、墨西哥辣酱中的辣椒2个调料：...
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用料：四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙做法：1、四季豆摘去两头和老筋，洗净...
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材料：主料：水发海参300克，碱面150克。配料：五花肉丝50克，青椒、红椒各50克，上海青1000克，洋葱50克。调料：盐2克，味精2克，家乐鸡粉2克，老抽30克，色拉油50克。制作方法：1.锅...
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原料：活鳗鱼1条（重约750克），香芹10克。调料：叉烧酱15克，排骨酱15克，麦芽糖15克，蒜蓉15克，老抽15克，味精5克，加饭酒10克，海鲜酱15克。制作：1、鳗鱼宰杀,从腹部剖开取出内脏,洗净后从背部入刀去骨，并切去...
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（制作/李铁）原料：袋装金牛蹄一袋，鹌鹑蛋10个，小菜胆10条，香葱5克，姜5克。调料：排骨酱5克，辣妹子酱10克，盐5克，味精3克，糖2克，花雕酒少许，高汤500克。制作：1、将金牛蹄用高汤400克煨至牛蹄软烂。2、鹌鹑...
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做法：1、把猪冲治净后，放高压锅里并加入姜片、葱节、香料、盐、料酒和适量的清水，压至软熟时搛出待用。2、净锅里放泡椒油，下泡姜末、蒜末和青红泡椒节炒香后，倒入猪冲并调入盐、生抽和味精，炒入味即可起...
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材料：原料：猪五花肉150克，水发核桃花100克，摊好的蛋皮（直径约25厘米）2张，姜米、葱花各10克，面包糠60克，干生粉30克，蛋液糊120克。调料：黄豆酱20克，蚝油15克，辣椒酱6克，酱油10毫升，十三香3克，白糖、味...
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原料：澳洲雪花牛肉250克，芦笋150克，昆仑雪菊20克，拍蒜、面粉、黄油、黑椒汁、美极各适量。制法：1、将牛肉切块，用拍蒜、美极、黑椒汁、面粉腌制1小时待用；2、锅入少许黄油，将牛肉煎香，淋黑椒汁，放入芦笋段、...
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原料：鱼胶100克，鸭蛋黄1个，春饼2张。制法：1、春饼铺开，将鱼胶涂抹均匀。2、把鸭蛋黄压扁放在中间，然后把另一张春饼盖上压紧。3、锅内放1000克色拉油，烧至6成热时，放薄饼中火炸至金黄色捞出，切开摆盘即可。成...
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材料：主料：兔头100个辅料：香料包（八角100克，桂皮、砂仁、白豆蔻、山柰各50克，香叶、小茴香各30克，丁香10克，草果、紫草、排草、灵草各20克）、二金条干辣椒400克、花椒150克、生姜300克、葱结350克、自制的辣...
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原料：百灵菇300克，熟白果50克，泰椒节25克，葱姜各少许。调料：酱油、白糖、蚝油、老抽、芡粉、高汤各适量。制作：1、百灵菇焯水至熟，捞出过凉，片成厚约3毫米的片，打上如腰花状的花刀，卷起来，用牙签穿牢定型，...
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做法：把老南瓜带皮切成小段，除去南瓜瓤后放盘里。另把煮熟的糯米和野香米纳碗，加白糖和化猪油一起拌匀后，分别酿入南瓜段内，入笼蒸20分钟取出来，撕下南瓜皮后再浇上橙汁（也可点缀几粒枸杞），即成。...
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原料：梅干菜60克，夹馍10个，长茄子150克。调料：熬好的蒜蓉40克，盐8克，味精3克，干尖椒节10克，生姜末5克，陈氏豆辣酱10克，色拉油500克。制作：1、梅干菜在清水中浸泡1小时，捞出用清水冲洗干净，放锅中用小火炒...
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主料：江团250克辅料：猪肥肠、200克绿豆芽100克、木耳50克、芹菜50克、香菜10克调料：菜籽油200克、自制火锅料150克、老姜20克、大蒜20克、小葱20克、郫县豆瓣酱30克、干辣椒20...
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