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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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原料：猪手600克，西兰花200克。调料：海王鲍鱼酱（其他品牌亦可）50克，瑞可来肉香王3克，盐4克，糖3克，鸡精2克，高汤200克，日落黄色素（大型调料市场有售）2克，色拉油2克，劲霸鸡汁6克，生粉6克。制法：1、将猪...
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原料：日本豆腐4条。调料：果珍6克，吉士粉50克，白糖20克，湿淀粉5克，色拉油1千克。制作：1、每条豆腐切成三段，用干毛巾吸干水分后表面拍吉士粉，入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟至表皮金黄，取出摆入盘中。...
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原料：芋头600克，西红柿粒20克，黄瓜粒10克，菠萝粒20克。调料：OK汁5克，番茄沙司20克，白米醋15克，盐2克，白砂糖40克，湿淀粉5克，干生粉100克，色拉油1500克。制作：1、芋头去皮，去掉不粉的部分，改刀成长6厘米...
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材料：主料：洋合350克辅料：大蒜籽5克，香葱3克调料：盐20克，鸡精10克做法：1、把洋合清洗干净切成片。2、放入食用油，再放入大蒜片煸香。3、把切好的洋合放入锅内，翻炒。4、放盐、鸡精调味，撒葱花出锅装盘即可。...
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特色：最适堂烹，香气四溢，能调动餐厅气氛，鱼片入口滑嫩。原料：黄河大黑鲤（也叫生鱼）净鱼片克，雨花石千克，杏鲍菇、千页豆腐各克，木耳、豆芽、香菜各克、鸡蛋清个。调料：料（盐、鸡粉各克，胡椒粉、鲜奶各克...
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材料：主料：清波鱼辅料：姜片、葱节、大蒜、芋儿、自制剁椒酱调料：料酒、胡椒粉、盐做法：1、把清波鱼宰杀治净，用片刀沿鱼的背鳍两侧进刀将鱼肉与鱼骨分开。2、纳盆后再加姜片、葱节、料酒、胡椒粉和少许的盐拌匀...
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原料：海拉尔羊排500克，葱丝少许。调料：孜然粉30克，辣椒粉10克，盐、味粉各适量。做法：1、先将羊排处理好，改好刀。2、然后调味腌制，入烧烤箱烧制。3、边烤边扫油，至无血水、肉熟透，再洒上孜然，辣椒粉即成。...
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原料：净羔羊胎1只（约750克），娃娃菜100克，草参1克，虫草2克，枸杞子10克。调料：上汤750克，葱段、姜片各10克，味精10克，胡椒粉2克，七香粉、香油、白糖、料酒、盐各5克，水淀粉8克。制法：1、羊胎切10厘米见方...
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材料：主料：松茸辅料：小葱头、辣椒丝和咸肉片调料：辣椒酱、酱油、牛肉酱、鸡油、鸡粉和沙茶酱做法：1、把松茸切成片，入锅加黄油煎至两面色金黄时，盛出来放入高汤锅里，加辣椒酱、酱油、牛肉酱、鸡油、鸡粉和沙茶...
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材料：主料：南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料：红美人椒100克 白芝麻15克调料：九九红火锅底料50克 鸡粉8克 白糖5克 花椒油4克 生粉50克 色拉油1500克（约耗150克） 花雕酒10克&...
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食材：波士顿龙虾1只、伊面500克、法国芝士片2片、马里拉苏芝士碎50克、京葱丝50克、金针菇50克。制作：1、伊面煨好；把宰杀好的龙虾斩件，上点生粉，过油。2、锅内加入高汤、芝士、牛油，再适量加入调味料，将龙虾焖...
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材料：主料：鳝鱼辅料：笋丁、青红美人椒圈、干辣椒节、干青花椒调料：辣鲜露、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、花椒油、香油做法：1、把鳝鱼宰杀治净，切成段再拍匀混合粉（豌豆粉和生粉各一半），待下入烧至七成热的油...
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材料：原料：排骨500克，洋葱半个。辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。做法：1、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中...
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原料：大肠400克，大虾10只，美国薯片10片，面包糠200克，葱丝10克（将葱白葱叶分别切丝），彩椒丝共15克（将黄椒、红椒、青椒分别切丝）。调料：盐10克，味精15克，千岛汁20克，烧汁10克，红曲米少许。制作：1、大肠...
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原料：母鸡1只约1千克。调料：郫县豆瓣老油30克，盐10克，味精2克，冷鲜汤100克，秘制红汤300克，蛋清90克，水淀粉30克，香菜3克。制作：1、取鸡头和鸡小腿，入开水锅中大火煮20分钟至熟。2、鸡脯肉去骨，用刀背斩细...
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