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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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原料：大黄鱼1条（约650克），蒜茸80克，干葱米60克，姜片、葱段各少许。调料：盐、蚝油、生抽、美极鲜、鸡饭老抽、咖啡方糖、胡椒粉、料酒、湿淀粉、生油各适量。做法：1、把大黄鱼开膛治净，加姜片、...
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将单调的凉拌蕨菜与养生杂粮结合起来，用春卷筒立体装盘，时尚有创意。预制：红豆1斤入清水浸泡一晚至透，捞出控水，放入盆中，加入淘洗干净的小米1斤，倒入少许清水，覆膜入蒸箱旺火蒸20分钟至熟，取出拌匀...
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原料：羊腿肉，葱丝，香菜梗，孜然，辣椒面，酱油。制法：1、将羊腿肉切片，飞水待用；2、锅入少许油烧热，下入羊肉片煸炒，加酱油调味，捞出待用；3、另取净锅，入油烧热，下入葱丝炒香，放入羊肉片、酱油大火翻炒，...
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特点：制作这道菜我们用到了两种自制料，一种是特制香辣油，一种是馋嘴香锅酱，炒好的菜肴香辣味浓，非常适合年轻人的口味。原料：牛蛙肉400克，新鲜竹节虾300克，黄瓜条、黄豆芽各50克。调料：A料（葱...
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原料：去骨羊腿肉，洋葱，带皮整头蒜，桂皮，八角，花椒，盐，日式青芥汁，孜然碎。制法：1、将去骨羊腿肉用加有洋葱、带皮整头蒜、桂皮、八角、花椒的盐水腌至入味，沥干水分后卷成肉卷，用绳子固定形状；2、羊肉卷...
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材料：原料：鲜墨鱼300克，鲜虾仁200克，澳洲带子50克，熟腰果30克，芥兰100克，红椒片3克，炸网1个。调料：色拉油1千克（约耗50克），盐5克，葱末、蒜末、姜末各8克，湿淀粉10克。制作：1、芥兰改刀成0.3厘米厚的片...
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原料:牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克。调料:豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克,整干椒3克，盐3克，味精2克，色拉油50克,酱油5克,姜3克,蒜瓣3克，高汤200克。制法:1、将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。...
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此菜用翠绿的蚕豆瓣、洁白的春笋搭配红亮的鸡丁，成菜色泽亮丽，清爽怡人。制作流程：1、鸡腿肉200克去骨，改刀成1厘米见方的小丁，纳盆后加老抽、生粉各3克、蚝油及盐2克、鸡精1克拌匀腌制10分钟，下...
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做法：1、把牛小肠、牛板肚治净后，放到白卤水锅里先卤熟，捞出来后改刀成块。2、往锅里倒入菜油和色拉油（各半），投入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、蒜瓣（拍破）炒香后，把卤好的牛小肠和牛板肚下锅炒干水汽...
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制作：刘宏创意：这道菜我把春笋用骨头汤煨至入味后，再酿入虾胶，然后加入蒜蓉蒸制成菜。菜肴口感丰富，清香味十足。1、春笋去老皮、老根，取净春笋500克顺长一切为二，放入锅内，倒入骨头汤没过春笋三指，...
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炒制公鸡蛋：1、公鸡蛋（即鸡腰子）入沸水关火浸烫2分钟，捞出沥干。2、锅下底油烧热，加入海鲜酱翻匀，下公鸡蛋小火翻炒均匀，调入适量蚝油、鸡精、味精，盛出备用。制作流程：生蚝撬开，淋上少许蒜蓉酱，盖上泡软的...
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主料：嫩鸭1只。辅料：糯米200克、冬笋100克、胡萝卜50克、鲜鲍鱼50克、辽参50克、冬菇50克、虾仁50克、五花肉80克、葱20克、姜30克、八角一个、香叶两片。调料：老抽20克、白糖20克...
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砧板：杏鲍菇300克顺长一切二，再改刀成滚刀块。炉头：1、杏鲍菇入200℃的色拉油中内炸约3分钟至微干。2、锅内放入芝麻油20克、色拉油5克，烧至七成热时放入干辣椒丝3克爆香，烹入米酒20克，放入...
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原料：马蹄，莲藕，鲜虾仁，红辣椒圈，可食用鲜花，盐，白糖，生粉。做法：1、莲藕洗净，去皮，切薄片，入热油炸至金黄酥脆待用；2、马蹄去皮，切片，焯水待用；鲜虾仁去净虾线，用盐、生粉略腌，焯水，过油，...
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主料：鲜茶树菇200克、风干黄花鱼150克副料：葱度3克、姜2克、红椒件4片、蒜茸3克调味：盐2克、味5克、胡椒粉2克、白糖2克、蚝油1克、日本烧汁20克制作方法：1、茶树菇切至8厘米的长段，风干...
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