当前位置：厨艺资料
以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：综合排序
-
原料：鄱阳湖小雄鱼鱼脑适量，兴国鱼丝500克，腌红椒、蜜莲子、甜豆、腊肠各适量，赣南红薯粉35克，兴国辣椒酱60克，姜末15克，生抽、老抽、美极鲜、黄酒、葱油各适量，味精少许。制法：1、将鱼脑剁成3厘米宽的长条备...
-
原料：五花肉，余干丰收辣椒，豆豉，姜末，蒜蓉，淀粉，料酒，老抽，豉油，盐，鸡精。制法：1、将辣椒洗净，沥水，对半切开，去籽，改刀备用；2、将五花肉洗净焯水，切薄片，加盐、水淀粉勾芡备用；锅入油烧至五成热...
-
材料：主料：杏鲍菇400克辅料：青红椒圈、脆浆、鸡蛋清各少许。调料：生粉、色拉油各适量，泰国鸡酱、鲜椒酱各一碟。做法：1、把杏鲍菇切成筷子条。另把鸡蛋清和生粉搅成脆浆糊待用；2、把杏鲍菇条分别拖上脆浆糊，逐...
-
材料：主料：香芋600克辅料：洋葱丝50克调料：自制蚝味牛肉酱60克制作：1、香芋600克洗净，去皮后切成大块，上笼蒸熟；2、将香芋放入粉碎机内，倒入保卫尔牛肉汁25克搅拌成蓉泥，取出放入一个方盒内抹平、压实，入冰...
-
材料：主料：小黄鱼500克辅料：五花肉粒50克、杏鲍菇粒50克、青二荆条丝10克、红二荆条丝10克、葱丝20克、泡椒100克、老姜20克、蒜瓣30克。调料：冰糖老抽3克、味极鲜酱油7克、郫县豆瓣80克、味精2克、鸡精4克、香油...
-
材料：主料：雄鱼头1000克辅料：蒜籽10克、生姜末10克、紫苏叶5克、洋葱80克、豆豉5克、剁椒150克、小米辣20克。调料：剁椒鱼头鲜豉油60克、猪油200克。制作：1、将雄鱼头剁成10块，凉水入锅，待水烧开即刻捞起；2、...
-
材料：主料：鲫鱼辅料：仔姜粒、芹菜碎、小米辣椒、酸菜、泡辣椒、姜米、蒜米、香葱调料：盐、料酒、鲜汤、味精、白糖、醋做法：1、鲫鱼杀后，用盐、料酒码味。2、仔姜粒、芹菜碎、小米辣椒切碎。3、码好味的鱼入油锅...
-
材料：主料：牛肉辅料：干辣椒节、花椒、芹菜、凤尾、蒜苗、姜米、豆瓣酱、刀口辣椒、刀口花椒调料：盐、料酒、味精、花椒面、辣椒面制作：1、牛肉切片，用盐、料酒码味。2、炒锅下油加几节干辣椒节、几粒花椒，下芹...
-
材料：主料：田鸡辅料：仔姜、小米椒、泡椒、姜、蒜调料：盐、料酒做法：1、田鸡杀后用盐、料酒码味；仔姜切丝，小米椒切丝。2、码味的田鸡下油锅拉油。3、锅内下少量泡椒、姜、蒜炒香打渣后下入田鸡烧入味，下小米椒...
-
材料：主料：去骨咸鳕鱼250克辅料：洋葱半个、土豆500克、新鲜柠檬百里香碎2茶匙、鸡蛋2个、面粉2汤匙、1杯面包屑（或干面包屑）、柠檬片、少量的芝麻菜调料：色拉油、盐、胡椒粉各适量、沙拉酱制作：1、将咸鱼放在大...
-
材料：主料：和牛肋条辅料：天津面筋、炸土豆条、炸蒜瓣、蒜苔调料：牛肉清汤、牛肉粉、盐、水淀粉、花椒油、做法：1、将220克进口和牛肋条放入450克牛肉清汤中蒸三个小时，取出改刀。2、锅中再放入150克天津面筋、1...
-
材料：150克藜麦、10克红洋葱粒、10克蕃茄、5克红椒粒、5克青椒粒、5克黄椒粒、5克欧芹碎、30克鳄梨、20克小番茄、青柠汁、橄榄油、盐及胡椒粉适量。制作：1、取藜麦浸泡30分钟；2、煮熟保存在冰箱里；3、准备红洋葱...
-
材料：西瓜400克、芝麻菜200克、烟熏三文鱼20克、黄瓜20克、芦笋10克、樱桃番茄4颗、拉菲拉香脂醋、红酒、糖制作：1、将拉菲拉香脂醋和红酒以及糖调配成汁备用；2、将西瓜切片，双面各烤半分钟；3、樱桃番茄一切二，...
-
材料：主料：猪排150克、水蜜桃35克、菠萝50克、米饭200克、秘制什果汁200克辅料：芝士30克、荷兰芹适量调料：盐2克、胡椒粉1克做法：1、将米饭炒好置底，猪排腌制后煎熟切块放在米饭上面；2、再在猪排上放上杂果，洒...
-
原料：荷仙菇、红苹果、青苹果、黑芝麻、盐、橄榄油制作：1.将两种苹果擦成细丝。2.荷仙菇撕碎备用。3.苹果丝加入荷仙菇，放入盐、橄榄油拌匀。4.装盘并撒上芝麻即可。特色：取红苹果的甜，青苹果的酸，搭配上荷仙菇...
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码