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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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原料：基围虾250克，大地鱼干、瑶柱、金钩（即干海米）各100克，金华火腿150克，鸽子蛋般大小的鹅卵石200克。调料：盐5克，辣椒面20克，味精8克，美极鲜酱油、花雕酒各5克，色拉油1千克。制作：1、大地鱼干、瑶柱、金...
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原料：糯米粉350克，咸蛋黄150克，黄油100克，奶粉50克，糖100克，麦片200克。做法：1、揉制汤圆皮，2:1的比例加入糯米粉和水，揉制成条形。2、面团切成小块，捏成凹状。3、咸蛋黄+少许黄油和淡奶调制成汤圆馅，塞入...
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材料：味型：鲜辣味主料：牛板肚500克。辅料：黄瓜100克、洋葱10克、小米辣50克、青尖椒5克、青花椒3克、大蒜3克。调料：盐6克、味精5克、香油10克、葱油5克、藤椒油10克、鲜汤50克。制作：1、将牛板肚洗净入锅中煮熟...
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原料：豆腐200克，绿豆芽100克，植物油150克，海米、葱姜、清汤、料酒各10克，丁香花蕾研粉1克，精盐、花椒各适量。制作：1、把豆腐入笼蒸5分钟，取出晾凉，切成1厘米见方的块，再对角划两两刀，呈4个小三角形；绿豆...
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主料：基围虾300克，青瓜200克。辅料：香菜10克，芝麻2克。调料：辣油300克，美极鲜4克，味精3克，豉油3克，十三香3克，蒜蓉6克。制法：将基围虾去头、皮，留尾，背开做成凤尾虾；青瓜去皮切块，加盐、味精、美极鲜拌...
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原料：江苏白莲藕450克，黄瓜150克，青红丝15克，朱古力针5克。调料：白糖30克，生粉50克，花生油500克，香菜叶3克。制作：1、将白莲藕、黄瓜分别洗净、去皮，切5厘米长、火柴棍粗细的条备用。2、将莲藕条、黄瓜条分...
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根据“水晶鸭舌”改进，鸭肝成本更低，成品卖相好，显档次，加入少量鹅肝酱增加香味，菜品每份可卖到32元，利润高。味型：清凉爽口，鸭肝香味浓。 原料：鸭肝250克。 调料：葱、姜各5克，花椒3克，盐6克，...
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原料：当年生清远嫩鸡1只约500克。调料：花生酱20克，鸡精2克，白糖2克，生抽10克，香油5克，红油25克，姜块2克，葱节2克，鸡汤500克。制法：1、将鸡洗净，锅内放清水大火烧沸后改小火，再放入姜块、葱节，然后拎着鸡...
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原料：牛柳300克，猕猴桃50克，哈密瓜100克，白萝卜250克，南瓜300克，香芹30克，兰花5朵（装饰用）。调料：金帆船牌汤王30克,鸡粉5克，味精3克，盐8克,料酒15克,胡椒粉8克，蛋清、生粉各20克，色拉油750克。制作：1...
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材料：主料：精选广西香芋400克配料：咸蛋黄20克，肉末10克辅料：蒸鱼豆鼓油10克，味精5克制作：1.将香芋去皮后切成长10厘米厚度适中的丝，备用。2.咸蛋黄蒸熟冷却后剁碎，肉末炒熟，备用。3.将香芋丝先放入容器内，...
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原料：糯米100克，炸脆的苔条50克，烤香的咸蛋黄3个，色拉油1千克（约耗50克）。调料：白糖10克，盐2克。制作：1、糯米用清水浸泡1小时，捞出放入容器内，加入清水蒸成米饭，放凉后加入捏碎的苔条20克拌匀，团成直径...
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食材：豆腐，猪肉馅，油，淀粉，麻辣川味酱，白糖做法：1.准备食材，锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起。2.热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色。3.加入川味酱炒出香味，依然是小火哦。4.加入适...
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材料：主料：活鲍鱼、乌鸡辅料：青、红小米椒、青花椒调料：盐、味精、料酒、菜籽油、胡椒粉、鸡粉做法：1、活鲍鱼取肉，去掉内脏、刮洗干净，在上面打十字花刀，入沸水快速焯透，捞出备用。2、乌鸡宰杀治净，剁成小...
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原料：红斑一条400克，青椒50克，红椒50克，青芥末10克。做法：1、将红斑洗净，取两片净肉，加少许盐腌15分钟。2、青红椒放烤箱220度烤至表面焦黄后取出，去表皮、去籽，净肉加盐和芥末分别打成泥。3、在盘中间隔划上...
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沙棘果颜色漂亮，酸甜适口，入菜方便，非常适宜夏季食用。制作：王金亮现任山西大同新世纪特色食府副总经理。原料：凉瓜克，罐头装沙棘果克。调料：鲜香茅草克，薄荷叶克，白糖克，蜂蜜克。制作：、凉瓜用削皮刀削成...
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