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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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原料：温州产农家地瓜粉条150克，墨鱼干25克，鲜蛤干15克，干贝5克。配料：胡萝卜丝5克，卷心菜丝5克，洋葱丝10克，香菇丝5克，细葱丝10克，高汤160克，料酒25克，生姜片2片，葱段1段。调料：蚝油10克，美极鲜酱油2克...
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原料：干茶树菇克，五花肉克，香葱克，香菜段克，干辣椒克。调料：猪油克，蒜油克，酱油克，精盐克，劲霸浓缩鸡汁克，白糖克，老汤克，色拉油克。制作：、将干茶树菇用℃的温水浸泡分钟，取出切成厘米长的段，放入沸...
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材料：味型：咸鲜主料：肚头300克辅料：青笋150克，木耳100克，姜10克，蒜10克，葱10克，泡椒10克调料：盐5克，味精3克，胡椒2克，水豆粉3克，精炼油50克制作：1、将肚头去内膜切成十字花刀，后切成陵菱形块，青笋去...
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原料：净小猫鱼(即农家喂猫的小杂鱼)350克。调料：泡辣椒末、野山椒末、葱末、姜末各5克，酒糟、鲜汤各100克，酱油、黄酒各10克，盐3克，鸡精2克，色拉油30克。制作：锅放色拉油，烧至七成热时放葱末、姜末、泡辣椒末...
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亮点:是该店销量排名第一的一道菜，用石锅烹调墨鱼，口味独到。原料：冰鲜墨鱼250克，青红椒粒各5克，洋葱丝30克，鲜青花椒5克。调料：辣椒面20克，鸡精、味精各5克，阿香婆香辣酱20克，十三香粉20克，鲜花椒油50克，...
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材料：主料：自制的石磨豆花100克、炒好的瘦肉臊子50克辅料：油酥黄豆20克调料：老抽、葱花各适量做法：将豆花舀碗里，加入肉臊、油酥黄豆、老抽和葱花，入微波炉打热，取出便好。...
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原料：猪嘴2个，香菜段10克，香葱结15克，姜15克，香料包1个，木姜子10克，盐15克，味精3克，香油2克，冰糖30克，料酒10克。制法：1、将猪嘴用温水浸泡30分钟，刮净表皮，洗净待用；2、锅置中火上入油烧热，入冰糖炒...
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五花肉的初加工：、带皮三层五花肉克洗净，改刀成厘米见方的块，下入水中（加八角、花椒、葱姜、盐，另添糖色克上底色）汆透备用。、锅入葱油克烧至五成热，下入冰糖克、葱姜片克、八角克，待冰糖融化后烹入土酱油克...
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原料：兔腿500克。调料：花椒、孜然面、蒜蓉辣酱、熟芝麻、扎蒙油（扎蒙，内蒙、山西的特产，味浓香，采摘洗净后，晾干，用五成热油炝扎蒙便可制成）、蒜蓉各８克，盐、美极鲜酱油、花椒油、香醋各5克，味精２克，鸡...
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此菜是新引进原料制作的，只有七十二行民俗酒楼独家使用，茄仔种子由日本进口，在都江堰旁边的青城山脚下种植长成，采摘后用食盐腌渍保存，口感脆，色灰紫，长约6-8厘米。购买请联系：13084460171，孙先生。原料：牛...
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主料：深山二刀老腊肉600克。辅料：面皮10张，胡萝卜20克，黄瓜20克。调料：姜20克，葱30克，红糖750克。制法：将老腊肉去皮，从肥肉面切十字花刀，留1/3不断，切厚片；姜切片，葱切末；将腊肉肥肉面向下放在碗底，加...
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原料：牛里脊肉250克，鹅卵石8个。调料：大喜大牛肉粉5克，韩式竹盐2克，高弹素5克，韩国产的幼砂糖15克，食粉15克，生抽1克，老抽5克，蚝油5克，生粉15克，芝麻25克，孜然25克，韩式辣椒粉（中粗）20克，I+G0.5克，...
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秋茄表皮呈浅绿色，长约厘米、中指粗细，茄尾带钩，皮薄、肉滑、籽少，味道清甜，在福建、广西、广东等地皆有种植，秋天收获。广东当地最流行的吃法是清蒸和白灼，佐酱油汁，原汁原味的吃法最能体现出秋茄的嫩滑和清...
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提前预制：1、老水鸭宰杀治净，放在细流水下冲净血水，剁成小块。2、锅入菜籽油烧至五成热，下入鸭块煸至水汽蒸发，煸炒的同时烹入少许料酒，下入湘式卤水，大火烧开后连汤带料倒入高压锅，上汽后压9分钟，关火、晾凉...
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原料：银鳕鱼、苦瓜各200克，枸杞2克。调料：家乐浓缩鸡汁10克，白糖3克，上汤2千克，湿淀粉10克，盐、味精各5克，淀粉10克，鸡蛋清15克，明油5克。制作：1、苦瓜去籽，切0.1厘米见方的小块，入沸水中大火汆1分钟，捞...
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