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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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原料：净猪腰片150克，黄瓜片100克。调料：干辣椒5克，花椒2克，咖喱粉3克，烧菜汁10克，色拉油20克，野山椒水5克，白醋5克，蒜米3克，葱花2克。制法：1、把黄瓜片入沸水中飞水2秒捞出控水，放在盘中垫底。2、把腰片...
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材料：主料：锅巴辅料：酥肉粒、青豆粒、豆腐粒、金瓜泥调料：盐、味精、芡汁做法：1、把自制的圆形锅巴在油锅里炸至酥脆，捞出待用。2、另锅上火掺入二汤，放入酥肉粒、青豆粒、豆腐粒和金瓜泥以后，加盐和味精烩入...
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主料：泰国河虾12个。配料：泰椒末5克，橙子一个，小葱3根。做法：1、先把泰国河虾开背，去虾线，加入盐3克、味精3克、生粉10克、蛋清少许腌制备用。2、河虾过油，锅留少许底油，把泰椒末爆香，加入香草酱、河虾翻匀...
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主料：糯米锅巴1块，肥肠150克，肚片150克。辅料：红泡椒50克，泡菜根30克，水淀粉，香菜。调味：香油250克，花椒油10克，蚝油10克，番茄酱汁20克，料酒，醋，白糖，盐，味精，葱，蒜，姜。制法：肥肠打理好后切滚刀...
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原料：鳝鱼200克，竹签子15根。调料：李锦记海鲜酱50克，李锦记柱侯酱70克，桂林辣椒酱30克，色拉油1500克（实耗150克），味精5克，白糖10克，生粉50克，湿淀粉20克。制作：1、鳝鱼宰杀治净，洗净血液，切成长20厘米...
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口水绝技 用小木棒轻轻捶敲，可以使鸡肉的组织纤维松软，有利于调味汁渗透。原料 三黄鸡腿2根（约800克），去皮生花生30克。口水料 口水油50克，芝麻酱5克，红油辣椒10克，白糖3克，口蘑酱油15克，味...
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原料 带皮黄牛肉2千克。调料 蒜子、小米椒段各30克，青美人椒（提前制成虎皮椒）15克，香料包1个，色拉油50克，盐30克，辣妹子酱、阿香婆素菜酱、保卫尔牛肉汁各20克，味精10克，料酒70克，葱段、姜片、干...
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原料：白萝卜丝350克，土鸡蛋4个，火腿末5克。调料：盐3克，高汤500克，味精3克，老鸡油15克，化猪油50克，蔬菜水250克。制作：1、萝卜丝洗净，用清水浸泡5分钟，取出控水，放入不锈钢盘中，放化猪油抓匀，上笼采用汗...
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原料：白鳝（即鳗鱼）1条（重约500克），娃娃菜100克。调料：泡椒50克，葱段、姜片、白糖、香菜各5克，酸汤、清汤各300克，盐3克，味精7克，鸡精6克，料酒15克，湿淀粉10克，红油100克，花生油50克，胡椒粉1克。&nbs...
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主料：草鱼1条（1000克左右）辅料：鸡蛋1个调料：色拉油1000－1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒,干辣椒适量。制作过程1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀...
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原料：马蹄200克，酒酿25克，红樱桃1颗。调料：冰糖250克，鲜陈皮丁5克。制作：1、将马蹄去皮洗净，入沸水大火焯水1分钟备用。2、净锅加250克水烧开，放冰糖，大火烧1分钟，出锅自然冷透后加入酒酿、陈皮丁、马蹄，浸...
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旺销理由 用丝瓜条垫底烧制，牛蛙爽嫩，咸鲜微辣，鲜花椒的香味浓郁。原料 净牛蛙400克，净丝瓜250克，黄豆芽200克，绿豆粉50克，鸡蛋1个。调料 混合油（猪油、菜子油、色拉油按1∶1∶1比例混合）500...
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原料：肉蟹2只（重约1000克），青笋50克。调料：大葱10克，姜5克，干辣椒5克，花椒10粒，蚝油5克，盐2克，水淀粉3克，香油2克，辣椒油20克，鸡精5克，色拉油2000克。制作：1、肉蟹宰杀后斩成块，青笋切成条，葱洗后切...
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原料：鲜鱿鱼500克。调料：子弹头泡辣椒50克，泡辣椒末30克，葱段10克，芹菜段20克，色拉油50克，盐3克，胡椒粉2克，料酒15克，水淀粉20克，味精5克。制法：1、鲜鱿鱼治净，打麦穗花刀，入沸水中加料酒中火汆1分钟，...
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材料：原料：蒸熟的肋排段12根。调料：豆豉蓉5克（豆豉用搅拌机搅成蓉），豆豉粒（完整）10克，蒜蓉8克，辣椒面10克，白糖5克，鸡精5克，香油5克，豆瓣红油40克，料酒10克，色拉油50克。制法：1、锅中下油烧至五成热...
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