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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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材料：原料：发好的鱼肚200克，蟹柳2条，冬菇20克，鲜鱿50克。调料：盐3克，味精5克，鸡汁1克，白糖2克，浓汤：250克，料头（红萝卜花、葱段、蒜各10克）。制作：1、鱼肚横切成长2-3厘米的...
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原料：白参，茉莉花，虫草花，青蛙皮，树花，炸花生碎，大芫荽碎，香柳碎，云南小米辣，鲜柠檬，盐，姜末，蒜蓉，云南水豆豉。制法：1、将白参泡发，洗净，焯水，过凉，沥干水分，与炸花生碎混合，加盐，挤柠檬汁拌匀...
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原料：牛尾500克，洋葱50克，胡萝卜100克，菜芯6克。调料：南乳汁50克，鸡精10克，白糖10克。制法：1、牛尾先放火上烧去毛，把外面的一层皮刮掉，改刀成7厘米长的段放入锅中，加入南乳汁、鸡精、500克水调味后小火焖...
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材料：原料：豆干、糯米、章鱼、三文鱼、金枪鱼调料：叉烧酱、盐、味精、鸡精、糖制作：将糯米蒸熟，章鱼、三文鱼、金枪鱼拌至入味，将豆皮底下放入糯米，上面放入海鲜即可。...
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材料：主料：竹胎盘辅料：姜末、蒜末、干辣椒节、小葱节调料：盐、鸡精、花椒油、香油做法：1、取涨发好的竹胎盘150克，入油锅炸至略带干香后，倒出沥油。2、锅里放油，先下姜末、蒜末和干辣椒节炒香，倒入竹胎盘，加...
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制作人：郑立原料：素鲍鱼一个（约克），青瓜片件约克。调料：精盐、味精各克，鸡粉克，高汤克，溢香素、肉宝王各克，蒸鱼豉油、料油各克，芝麻油克。制作：、将素鲍鱼放入高汤中，加精盐、味精、鸡粉、溢香素、肉宝...
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做法：1、往锅里倒菜油烧热，先投入干辣椒节和花椒炝香，待放入凤尾段、芹菜节和蒜苗段炒断生后，调入盐、味精和鸡精，翻匀便起锅盛盘中垫底。2、把牛肉切成片纳盆，加辣椒面、花椒面、豆瓣酱、生粉、红油等抓...
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制作/佘远武亮点:酸甜味的鳝鱼与水果沙拉相配，夏天推出很爽口。原料：鳝鱼肉400克，蛋清2只，生粉250克，西瓜、苹果、哈密瓜各100克。调料:沙拉酱50克，番茄酱100克，红醋15克，白糖10克，盐3克，法香2朵。制作:1、...
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材料：带子、黑腐竹、油、蒜制作：1、将蒜剁成蓉后与食用油调成油蒜蓉待用；2、带子、黑腐竹分别加油蒜蓉拌匀入味；3、摆盘蒸熟即可。创意思路：巴马黑腐竹搭配鲜带子，分别拌蒜蓉酱入味，再撒厚厚一层炸蒜蓉，真是一...
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原料：带皮狗肉1500克，香干250克。调料：青、红辣椒块共150克，干辣椒、大蒜、八角、小米椒、郫县豆瓣各50克,洋葱80克,芝麻、酱油、料酒、金宫牌味精、鸡精各10克，蚝油、盐、白糖各20克,大葱段、花椒、香葱段、香菜...
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原料：米饭300克，韩国泡菜40克，腌萝卜3片，煎鸡蛋1个。调料：葱1根，红辣椒2个，芥末油3克。制作：1、韩国泡菜沥干水分，切成丁；腌萝卜片切成丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。2、锅中倒入色拉油烧热，下葱、红辣椒...
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材料：主料：四川虫草3只、熟老公鸭丝60克。辅料：鲜橙3个、姜5克、葱15克、豆粉5克。调料：川盐2克、料酒4克、复制甜酱5克。味型：果味酱香型制作：1、老公鸭宰杀后，开膛去内脏，反复清洗，再将老公鸭整只去骨。2、...
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原料：400克精品芦笋、1包百合、1包白玉菇、半包白果、30克木耳、100克红圆椒。做法：1、将芦笋、白果低油温拉油。2、将所有食材用盐、糖煸入味，然后烧热平底锅，加入食材，将所有的材料摊平，炒干水分，加盐、糖、...
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原料：生蚝6个，黑椒汁60克。调料：生抽15克，姜汁酒20克，葱末、蒜泥各5克，牛油20克。制作：1、将生蚝冲洗干净，剔出肉，外壳放入姜汁酒飞水，再将生蚝肉放在壳上。2、炒锅上火，下入葱末、蒜泥、生抽、牛油小火炒...
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材料：主料：黄豆辅料：鸡蛋、姜米、蒜米、青椒粒、小米椒粒和葱花调料：盐、味精、鸡精做法：1、把黄豆放清水盆里泡涨后，再放搅拌机里打碎，然后用密漏勺过滤出豆渣，待用（豆浆可另行点制成豆腐）。2、净锅放色拉...
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