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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：综合排序
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（元日售份）原料：海宁产白萝卜克，海宁产发好的肉皮克。调料：高汤克，猪油克，盐克，味精克，花雕酒克，姜丝、葱花各克。制作：、白萝卜切成厘米粗的细丝，肉皮切成厘米粗、厘米长的条备用。、锅上中火放入猪油，...
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（元日售份）原料：千岛湖香干块，青蒜克，红椒圈克。调料：鸡汤克，生抽克，盐、老抽各克，糖克，色拉油克。制作：、青蒜切成厘米长的段，香干对角一切为二。、锅上火放入鸡汤，加入香干，大火烧开后小火煨分钟，放...
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原料：南湾鱼头克。调料：香葱克，干灯笼椒、姜各克，八角克，蒜子、香菜根各克，味精、鸡精、白糖、盐、生粉、料酒各克，郫县豆瓣酱、猪油、老抽各克，胡椒粉克，色拉油克（实耗克），高汤克。制作：鱼头治净后，从...
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铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸造的铁板上，加上调料，一直烤至皮香肉熟，“铁板烧”的名称就此而来。世纪年代，此菜...
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铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸造的铁板上，加上调料，一直烤至皮香肉熟，“铁板烧”的名称就此而来。世纪年代，此菜...
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铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸造的铁板上，加上调料，一直烤至皮香肉熟，“铁板烧”的名称就此而来。世纪年代，此菜...
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铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸造的铁板上，加上调料，一直烤至皮香肉熟，“铁板烧”的名称就此而来。世纪年代，此菜...
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铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸造的铁板上，加上调料，一直烤至皮香肉熟，“铁板烧”的名称就此而来。世纪年代，此菜...
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铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸造的铁板上，加上调料，一直烤至皮香肉熟，“铁板烧”的名称就此而来。世纪年代，此菜...
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铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸造的铁板上，加上调料，一直烤至皮香肉熟，“铁板烧”的名称就此而来。世纪年代，此菜...
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原料：鲫鱼条（约），水发冬菇，火腿，冬笋，菜心棵，葱姜蒜共，八角粒，白油，奶汤，清汤，料酒，精盐，味精。制作：将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏洗净。在鱼的两面剞上宽的花刀。将火腿、冬笋、冬菇均切成长片，菜...
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该菜品成本元，售价：元，日可售：份。原料：鸡蛋个，牛肉松克，黄瓜一根，自制色拉酱克。调料：盐、色拉油各克，吉士粉、生粉各克。制作：将鸡蛋打散加入调料调好，平底锅上火加热倒入蛋液摊成蛋皮，将黄瓜对半切开...
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参赛人：沈尚民创新思路：内蒙人喜食牛羊肉，原料多为大块成菜，大碗上桌。但是现在不行了，当地人也越来越随便菜品的精致有型。于是，我想到了将牛（月展）肉先卤后炸再凉拌成菜的方法，成品既入味，又块小精致，深...
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旺销理由：小墨斗鱼一般可以拌炝，此菜改造成熏制菜品，色泽黄亮，烟香味浓，质地柔软，肉香味美，口味新颖。原料：墨鱼克，牛肉末克。调料：盐克，白糖克，味精克，白醋克，蚝油克，海鲜酱克，香油克，老抽克，米酒...
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旺销理由：海肠清炒和入汤较为常见，此菜据干锅茶树菇演变而来，调味简单，鲜咸可口。原料：茶树菇、海肠各克。调料：香葱段克，青红椒圈克，料（蚝油、味达美各克，草菇老抽克，老汤克），白糖、鸡精各克，色拉油千...
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