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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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做法：1、把腊肉切成片，蒜苗切成段。2、锅加少许油，先下腊肉片炒香炒熟，再把鲊海椒倒进去炒2分钟，最后调入味精炒匀，出锅装盘即成。...
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材料：原料：酸豆角300克，鱼子酱10克，鲜青红椒粒各2克，五花肉末40克。调料：味精5克，白醋2克，蒜泥2克，白糖2克，红油30克。制作：1、酸豆角用清水略漂一下，切成粒状备用。2、锅上火放红油烧至五成热，下入蒜泥...
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材料：主料：茶树菇、辅料：香菜节、洋葱丝和小米椒圈调料：美极鲜、辣鲜露、盐、香醋、鸡精、香油、藤椒油做法：1、把茶树菇撕成粗丝，入色拉油锅里炸至水分稍干时，倒出沥油。2、将炸好的茶树菇丝纳盆，加美极鲜、...
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原料：鱼肚(油发)350克,鸡肉蓉150克,蟹黄150克,青椒丝20克,红椒片(菱形)5克。调料：盐8克，味精3克，淀粉15克，绍酒12克，葱姜汁8克，白胡椒粉、干粉各2克，色拉油15克。制作：1、鱼肚漂洗干净，改刀成长为6厘米、宽...
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原料：肥肉、奉化芋艿籽、青大蒜、猪油、美味鲜、味精、糖操作：1、肥肉炼成油渣，油渣一定要香脆。2、奉化芋艿籽一定要粉，糯。芋艿籽蒸熟去皮，用榨汁机粉碎。3、锅烧热放猪油，加入油渣，放入芋艿泥加调料，勾芡即...
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材料：主料：银鳕鱼180克，油菜30克，菜心30克调料：盐5克，胡椒5克，色拉油20克，奶油20克，纯净水20克，绿芥末5克，白葡萄酒15克做法：1、银鳕鱼加盐、胡椒、色拉油调味，扒5分钟。2、将白葡萄酒和纯净水煮沸，倒入...
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材料：主料：鸭肉、猪肉辅料：香菇、葱、姜、蒜调料：高汤、盐、酱油、醋、料酒、味精、辣酱做法：1、将鸭肉切成小块；2、炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味；3、然后放鸭块，加高汤...
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铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸造的铁板上，加上调料，一直烤至皮香肉熟，“铁板烧”的名称就此而来。世纪年代，此菜...
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原料：财鱼肉即黑鱼肉克。调料：糖克，味精克，酱油克，香醋克，菜子油克，白汤克，盐克，干辣椒克，鄱阳湖腌菜口味咸鲜克，湿淀粉克。制作：、财鱼肉洗净，片成长厘米、宽厘米、厚厘米的片，加盐、糖、味精腌渍分钟...
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原料：锦屏牛干巴350克，干辣椒丝50克，土豆丝350克。调料：甜酒300克，盐、花椒面各适量，色拉油500毫升（约耗50毫升）。制作：1、把牛干巴洗净，入笼蒸熟后取出，撕成细丝待用。2、锅上火放油烧至六七成热，下入牛...
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做法：1、把鸡中翅放入冷水锅，烧开除去血水后，捞出备用。2、炒锅入油烧热，先下姜末和干辣椒节炒香，掺入鲜汤并调成糖色，放进鸡翅并加老抽、醪糟水和味精调匀，烧至鸡翅熟透且汤汁收干时，装盘点缀葱节成菜。...
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原料：白灵菇250克，莴笋300克，黄瓜片适量。调料：鲍汁75克，色拉油25克，浓汤200克。制法：白灵菇用浓汤煨好，切片扣碗；莴笋修成橄榄形，清炒出锅；将白灵菇和莴笋装入用黄瓜片码的S状盘中，浇鲍汁即成。特点：造...
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材料：原料：乳鸽羊奶1瓶（330克）配料：宗谷2粒、榄仁10克、鸡蛋2只制作：1、将羊奶倒入容器，加入蛋青，拌匀，加入少许湿粉；2、榄仁先用油炸好，宗谷扣好，压碎备用；将调匀的羊奶、宗谷倒入锅中炒，凝固后，洒上...
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主料：南瓜、牛蛙腿适量辅料：蛋清、湿淀粉、猪油、豌豆、骨头汤、葱花适量配料：盐、味精适量制作：1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用。2、把牛蛙腿纳盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后，直接下入...
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材料：主料：鲜活兔子辅料：豆瓣酱、姜米、蒜米、鲜青花椒、香料粉调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精、干生粉、鲜汤、味精、酱油、晒醋、自制红油做法：1、把鲜活兔子宰杀治净，斩成丁纳盆后，加盐、胡椒粉、料酒、鸡精和...
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