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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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原料：猪仔排500克，台式话梅50克。调料：蕃茄沙司50克，排骨酱20克，冰糖30克，盐15克，味精10克，可口可乐1桶，大料3粒，花椒5粒，水50克，葱姜各20克。制作：1、话梅洗净，入可口可乐泡40分钟左右备用。2、将猪排...
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材料：主料：带皮猪五花肉500克、凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段各60克、姜米10克、蒜米20克调料：盐、料酒、糖色、鸡精、味精、火锅底料、豆瓣、自制刀口辣椒、香叶、八角、橘皮、水淀粉、菜油各适量制法：1.把带皮猪五花...
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做法：1、将禾豆50克（即黑豆）用温水泡6小时泡开捞出，沥尽水后放煲内，加清水200克、冰糖10克、白糖50克和鲜榨柠檬汁15克煮开后，用文火慢煲40分钟离火晾凉备用。2、将藕100克去皮煮约20分钟至熟，放入汤盆中加红酒...
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材料：原料：老豆腐2块，肥肉丁50克，姜粒、蒜粒、蒜苗段各少许。调料：豆瓣酱、花椒面、盐、老抽、鸡精、味精、水淀粉、花椒油、色拉油各适量制作：1、把老豆腐切成粗条，投入加有老抽和盐的沸水锅里，煮2分钟便捞出...
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原料：新鲜目鱼500克，青豆1克。调料：盐1克，味精2克，鸡粉1克，糖0.5克，鸡蛋清50克，精制油50克，高汤5克，干淀粉2克。制作：1、将目鱼打成蓉，放盐0.5克、味精1克、鸡粉0.5克、糖、蛋清，搅匀后再用裱花袋裱成粗...
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原料：带皮五花肉250克，白面锅盔150克，蒜苗50克。调料：色拉油800克，红油50克，永川豆瓣15克，葱段、姜片、盐、味精各5克，白糖2克，料酒3克。制作：1、五花肉洗净，入沸水中大火煮20分钟，取出切长2.5厘米、宽2厘...
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原料：羔羊尾1700克，日本土豆500克，发面饼一张（直径为25厘米）。调料：香菜段5克，盐2克，鸡粉2克，味精1克，蚝油5克，韩国风味辣酱10克，高汤1千克，葱姜各5克，十三香料包一个，料酒8克，色拉油50克。制作：1、...
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材料：主料：活海辽参200克、花猪肉（五花肉）300克。配料：大青椒100克、青蒜50克、姜5克。调料：清油50克、精盐5克、味精5克、酱油15克、胡椒3克、蚝油30克、湿淀粉10克、料酒15克、葱姜各5克。制作：1.将活海参改...
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材料：主料：草鱼辅料：青花椒、鲜小米辣椒颗、青二荆条辣椒、葱、姜调料：盐、味精、料酒、鸡粉、藤椒油、香油做法：1、把草鱼宰杀治净，加盐、味精和料酒先腌渍30分钟，放进加有盐和葱姜段的开水锅煮熟后，捞出来装...
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材料：主料：牛头半个约3000g。配料：葱姜蒜各100g，青尖椒2个约80g，红尖椒一个约30g，圆葱一个约300g，胡萝卜一个约200g，香菜2棵约50g，芹菜100g，自制泡椒酱一小碟，蒜片两碟，香菜末两碟。调料：桂皮，香叶，八...
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主料：绵羊排1000克(口感比山羊排更细嫩，味道也没那么冲)。配料：胡萝卜30克、西芹30克、苹果一只、香菜5克、京葱10克、生姜10克、小葱10克。调料：白蔻5克、香叶4片，八角5克、桂皮5克、...
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制作：1、把鲈鱼宰杀治净后，取鱼头、鱼尾先码味，再与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼，蒸熟了待用。2、把净鱼肉开成大片，上浆下入油锅滑油，捞出后再加玉米粒、青红椒粒、鲜汤调味滑熟，最后盛于蒸好的嫩蛋上...
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材料：原料：地宝、青豆调料：生抽1斤、白糖2.5斤、米醋5袋、宴会酱油半斤、老抽3两、湖南辣椒盐1瓶、蒜蓉辣椒盐1瓶制作：地宝20斤改刀切片、将调料倒入泡制一夜。说明：地宝是常州地区的一种淀粉类作物，爽脆，成菜...
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味型：麻辣味原料：土鲶鱼600克，香菜5克。调料：豆瓣酱、花椒各20克，泡椒30克，泡青菜碎30克，色拉油1.5千克，水淀粉、味精、葱段、泡姜各10克，高汤800克，盐2克，葱末5克。 制作：1、鲶鱼治净切成2厘米见方...
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原料：菜芯300克。调料：黄金汁300克，盐5克，鸡精2克，白糖2克，熟花生油30克，湿淀粉10克。制作：1、锅内放入沸水，下盐、鸡精、白糖、花生油20克大火烧开，放菜芯大火汆1分钟，捞出控水，摆入盘中(菜芯头朝外，叶...
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