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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 豆类 排序方式：按关注热度
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材料：青皮干胡豆、小米椒节、藿香末、韭菜节、花椒粉、盐、味精、花椒油、香油做法：把小米椒节、藿香末、韭菜节、花椒粉、盐、味精、花椒油、香油等纳盆，加入适量的开水调成麻香味汁。另把当地产的青皮干胡豆放入...
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材料：豆腐、海鲜馅、鲜汤、鲍汁芡做法：1、把豆腐切成薄片，下到已经调成咸鲜味的鲜汤锅里煨味后，捞出来晾凉。临走菜时，取一片豆腐并在上面搁上海鲜馅（这是把虾仁剁成粒，加香菇粒、笋粒、盐、葱花等拌匀而成），...
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烩烩是将汤和菜混合起来的一种烹调方法。用葱、姜炝锅或直接以汤烩制，调好味再用水淀粉勾芡。烩菜的汤与主料相等或略多于主料。1、豆腐切小块，烧开水，加盐淖豆腐沥干水份备用；2、虾仁加盐和米酒腌20分钟...
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材料：主料：白豆腐400克，五花肉50克。配料：乡里剁辣椒20克，姜丝5克，芹菜5克，鱼汤50克。调料：盐5克，味精3克，鸡精3克。制作方法：1.把锅烧热，在将菜籽油下锅后，油温烧红。把豆腐下油锅...
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原料：鸡胸脯肉30克，肥膘肉150克，豆渣100克，鸡蛋清2个，淀粉10克。调料：盐5克，味精5克，鸡粉5克，胡椒粉3克，豉油汁75克，葱丝、姜丝、辣椒丝各2克，色拉油30克。制作：将鸡胸脯肉和肥膘打碎成馅，加入淀粉、盐...
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原料：米豆腐300克青尖椒50克姜片、蒜片、盐、味精、鸡精、色拉油各适量制法：1.把米豆腐切薄片，青尖椒则切成圈。2.锅里放熟菜油烧热，先下姜片和蒜片炒香，再下米豆腐片，翻炒的同时放盐、味精和鸡精...
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原料：甜豆、海米调料：盐、鸡粉烹调油：纯正橄榄油（Pure）制作：1、甜豆焯水备用，海米用水泡一下备用2、锅上火放纯正橄榄油，放海米炒香再放入甜豆一起翻炒，加盐、鸡粉炒匀即可特点：口味咸鲜清香...
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原料：内脂豆腐2盒、火腿片80克、蚕豆瓣100克、榨菜丁10克、鸡油30克、自制豉油汁25毫升、味精2克制法：1、将内脂豆腐切成厚片，码在气锅中垫底。2、在锅中放入味精，撒上蚕豆瓣和榨菜丁，再将火腿片平铺在蚕豆瓣和榨...
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做法：1、把白馒头切成丁，先在热油锅里炸酥；另把干咸菜切成粒，入锅炒香后备用。2、炒锅掺鲜汤烧沸，下入豆花捣碎后，调入盐、味精和胡椒粉，再以水豆粉勾芡并淋入香油和红油，搅匀便出锅装入汤碗，最后撒上...
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材料：原料：新西兰青口（即贻贝）500克，农家豆腐400克。调料：色拉油300克，葱蓉、姜蓉各5克，日式白盐3克，鸡汤500克，玫瑰花3片。制作：1、青口从两壳中间插入西餐刀，将壳撬开后取出青口肉...
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原料：折耳根150克，鲜蚕豆100克。调料：劲霸捞拌汁70克。制作：1.折耳根洗净；蚕豆用清水煮透，放入冰箱冰镇。2.将折耳根、蚕豆依次放入器皿中，浇上劲霸捞拌汁即成。点评：建议在煮蚕豆时加一点盐...
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材料：主料：攸县香干500克辅料：五花肉片50克基础调料：老干妈50克，蒜片30克，肉燕片50克，高汤300克AB调料：A料：辣妹子15克，李锦记蚝油20克，红油50克，龙牌酱油5克B料：白酒2克，胡椒粉5克，蒸鱼豉油15克，王守...
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做法：1、将黑米、花生仁、红豆、黑豆、芝麻、燕麦、薏米用清水泡12个小时，加水、加糖适量，蒸制40分钟取出。2、将熬好的猪皮冻化成汁，然后找一个不锈钢器皿，将原料和猪皮冻搅在一起，放入冰箱冷藏一夜，取出切块...
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材料：主料：鲜活财鱼一尾(约1200克)。辅料：豆腐400克。调料：干辣椒节15克、花椒15克、大蒜20克、姜片20克、葱花15克、豆瓣酱30克、盐4克、白糖4克、海米粉8克、化猪油50克、鲜汤300克、香油2克。制作：1、财鱼置菜...
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原料：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，瓢儿白（又名上海青，可以用青菜心代替）4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只，红椒丝5克，生粉10克。 调料：清鸡汤200克，盐5克，味精5克，鸡精4克，鸡汁6克...
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