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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：按关注热度
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▲必选威宁土豆个性我们的洋芋粑外皮是酥脆的，内心是粉粉的，要做到这种口感，必须要选择威宁的沙土洋芋。另外，这款小吃有四种吃法：一是可以吃洋芋的本味；二是搭配酸萝卜、折耳根一起食用；三是搭配五香辣椒...
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材料：主料：猪肉切成长9厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的薄片。辅料：新鲜油麦菜、新鲜青蒜苗、新鲜香芹辅料：油麦菜、青蒜、香芹洗净控干水分切成长6厘米的段备用。配份标准：主料：腌制好的猪肉片400克辅料：油麦菜段2...
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这道“雪中送炭”吃起来不但有滋有味，还特别有趣，满足了现代人的多重心理需求：猎奇此菜造型奇特，牛肉藏在棉花糖下，上菜时，远远看上去好似一朵白云被端上桌，这让喜欢猎奇的食客产生一探究竟的心理。找童年...
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材料：主料：鹿肉750克。调料：甜面酱、辣椒酱、酱油、精盐、味椒盐、味精、玫瑰露酒、橄榄油、黄油、葱姜段、香菜段。制作：1、将鹿肉去筋修饰成长方形大块，剞深浅均匀的十字花刀，放入小盆内，加入葱姜段、香菜段...
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原料：去皮精五花肉1000克，蟹粉50克，白菜叶6片，青菜心12棵，葱、姜米各5克。调料：胡椒粉3克，盐10克，味精5克，鸡粉10克，高汤300克，鸡汤750克，料酒5克。做法：1、五花肉斩成石榴...
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提到淮扬菜，又怎能不说其名菜“狮子头”呢？这道全国闻名的江南菜式，绝对是一道经典名作。原料：去皮精五花肉1000克，蟹粉50克，白菜叶6片，青菜心12棵，葱、姜米各5克。调料：胡椒粉3克，盐10克...
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原料：鸡肉丝50克，炸芋丝40克，沙葛丝50克，胡萝卜丝25克，冬菇丝25克，春卷皮3张，生粉，生抽，盐，油，白糖。制法：1、将鸡肉丝加生粉、生抽、白糖拌匀入味；2、将鸡肉丝、炸芋丝、沙葛丝、胡萝卜丝、冬菇丝一同炒...
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主料：猪肘子1个（1500克）。辅料：西兰花200克，红曲米粉10克，蜂蜜5克，二汤3000克，大葱100克，大姜30克，干辣椒6克。调料：蚝油10克，浓缩卤汁30克，海鲜酱15克，盐200克，鸡...
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材料：主料：羊腿肉辅料：干辣椒丝、干花椒、香葱节、芝麻酱、花生酱调料：蔬菜汁、盐、料酒、味精、孜然粉、红油、花椒油做法：1、把羊腿肉切成一字条，加入蔬菜汁、盐、料酒、芝麻酱和花生酱拌匀，腌渍1小时待用。...
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材料：原料：去骨狗后腿肉400克，“三五”火锅底料50克，去骨羊后腿肉400克，白萝卜200克。调料：郫县豆瓣50克，色拉油300克，姜米10克，蒜米10克，味精5克，香附5克，白糖2克，川椒10克，花椒5克，大葱20克，骨头汤...
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原料：狮子头生坯1个，泡好的梅干菜叶子1张。调料：盐5克，酱油30克，白糖20克，高汤400克。制作:1、把做好的狮子头生坯包入梅干菜叶子里面，用梅干菜茎扎口成石榴包形备用。2、高汤下包好的狮子头，加盐、酱油、白糖...
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材料：主料：羊后腿肉200克。调料：鸡蛋液200克，生粉20克，胡椒粉、盐、孜然、辣椒面各10克，羊尾油10克。制法：1、羊腿肉改刀成大小适中的块，羊油改刀成小块，备用；2、将鸡蛋液、生粉、胡椒粉混合均匀，放入羊肉...
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材料：主料：牛掌、牛尾笋辅料：豆瓣、姜片、蒜片、香料、麻辣上汤、芝麻酱、排骨酱调料：鲜汤、鸡精、味精做法：1、把牛掌治净拆去骨，改刀成方块放沸水锅里，汆一水便捞出；2、另把牛尾笋切成滚刀块，也入沸水锅里...
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材料：主料：猪里脊片调辅料：香菜梗100克、高汤50克、葱、姜、盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、胡椒粉2克制作：1、猪里脊片成薄片，再切成5-7厘米长的丝，粗细近似火柴梗。2、里脊丝纳入盆中，加适量盐、味精、料酒、...
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制作：慕勇批量预制：1.三线五花肉1千克去皮切块并冻硬，取出用刨片机加工成宽2厘米、厚3毫米、长15厘米的片。2.新鲜芦笋3千克清洗干净后擦干水分，每根芦笋上均匀地抹上一层调好底味的虾胶约30克，...
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