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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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材料：原料：蛋挞酥皮（直径约8厘米）1个，银鳕鱼肉200克，生菜叶1张，薄荷叶1张。调料：李锦记蒸鱼豉油10克，生粉15克，妙酱20克，柠檬汁5克，绿芥末2克，色拉油10克。制作：1、蒸鱼豉油加清水25克对成腌鳕鱼汁，银...
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原料：鲜蟹500克，南瓜150克，洋葱片50克,青、红椒各50克，土芹梗15克。调料：咖喱酱、椰酱各100克，三花淡奶50克，色拉油1千克，生粉20克，牛油30克，小料（葱片、姜片、蒜片各5克），二汤300克，湿淀粉8克，盐3克。...
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原料：甘蔗一段（取中段为佳），虾蓉400克。调料：味精3克，盐2克，马蹄粒50克，面包糠10克，生粉3克，色拉油1000克。制法：1、先将甘蔗洗净去皮，斩成5厘米长的小段待用。2、虾蓉放入盛器，加入味精、盐、马蹄粒，搅...
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制法：1.先用热水把干裙边涨发透，再放入加有姜葱和盐的鲜汤锅，煨至软糯入味时，出锅待用。另把松茸洗净，切成片备用。2.锅里掺浓汤，放入裙边和松茸烧开后，加盐和鸡汁搅匀，等勾薄芡后，淋鸡油并撒入水发枸杞，出...
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原料：熟猪排100克，小黄鱼300克。调料：叉子酱20克，辣妹子酱10克，东北豆酱10克，梅菜末（先用水泡开，冲洗干净）10克，花椒、八角各2克，味精2克，盐1克，料酒5克，色拉油500克，香葱花...
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制作：1、把蜗牛投到沸水锅里汆一水，捞出来取净肉；另把壳都洗净了待用。2、锅里放少许的底油，投入姜片、葱段、胡萝卜片、芹菜节、香菜节和蜗牛肉一起爆炒后，掺入清水，改小火把蜗牛煨熟了待用。3、把小米...
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材料：原料：河虾200克。调料：菜子油20克，五福菜30克，盐5克，葱姜汁10克，色拉油500克（约耗50克）。制作：1、虾洗净，从肚子上开一刀，加入盐3克、葱姜汁腌渍15分钟。2、锅内放入色拉油...
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材料：原料：鲜活草鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、香菜段各少许。调料：香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。做法：1、把草鱼宰杀治净后，切成小块，加姜末、蒜末、葱末...
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原料：兴凯湖湖虾400克，香葱米、蒜蓉、红椒米各3克，自制窝窝头12个。调料：豆豉15克，蚝油、味精3克，生粉5克，色拉油1500克(约耗30克)。做法：1、将湖虾洗净，沥干水分，下入八成热的油温...
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杂志中曾刊登过很多分子美食的菜品，利用其原理自制柠檬水，客人在食用黄鱼时配以柠檬水，达到去腻增香的作用，看似有些“土气”的农家蒸黄鱼配上“洋气”的分子美食，呈现出的效果很不错。原材料主料：咸干黄鱼1条（...
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原料：涨发好的海参1条（100克左右），五花肉100克，马蹄、香菇各20克。调料：味精、鸡精各2克，精盐、鸡汁各1克，清鸡汤200克。制作：1.将五花肉切成粒，马蹄、香菇也切成粒，加入味精、鸡精各...
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原料：小龙虾20只。调料：八角4个，桂皮10克，五香粉5克，蒜子20克，姜20克，辣妹子10克，红油20克，豆豉25克，整干椒150克，葱丝10克，鲜紫苏50克，鸡汤1000克，自制香油200克，盐10克，味精15克，白醋10克，料酒10...
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原料：挪威三文鱼柳300克，发好的海蜇丝300克，黄瓜150克，胡萝卜150克，紫萝卜150克，白萝卜150克，青笋150克，紫包菜100克，生姜100克，洋葱100克，鲜红椒100克。调料：熟白芝麻15克，柠檬1个，劲霸青芥辣30克，美...
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原料：新鲜小鱼仔（如小鲳鱼、小黄花鱼等等）150克，豆腐150克，胡萝卜3克，鱿鱼须20克。调料：面酱100克，味精5克，糖3克，猪大油100克，香椿10克，八角1克，大蒜瓣5克，葱姜各10克。制法：1、将所用的小鱼仔宰杀去...
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主料：蚧钳、虾胶、西兰花、雪蛤辅料：黄飞红香脆椒、鸡蛋、牛奶、面包糠调料：上汤、味达美味极鲜酱油、糖、盐制作：1、 上汤加盐等炒西兰花围边。2、 蚧钳用味达美味极鲜酱油腌制入味，虾胶酿在蚧钳上，...
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