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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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原料：海肠300克、海参150克、猪肉50克调料：葱末15克、姜末10克、蒜泥10克、精盐5克、味精3克、鸡粉5克、味达美味极鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱25克、湿淀粉6克制作：1、将活海肠宰杀去内脏，洗干净切成小段，发好海参和猪...
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原料：甘蔗一段（取中段为佳），虾蓉400克。调料：味精3克，盐2克，马蹄粒50克，面包糠10克，生粉3克，色拉油1000克。制法：1、先将甘蔗洗净去皮，斩成5厘米长的小段待用。2、虾蓉放入盛器，加入味精、盐、马蹄粒，搅...
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原料：鲜鲍鱼300克，角螺、旺螺各200克。调料：复合味啉汁400克。制作方法：1、将鲜鲍鱼、角螺、旺螺洗净后煮熟，晾凉备用；2、将煮熟的鲜鲍鱼、角螺、旺螺放入复合味啉汁中，入保鲜冰箱泡制4小时，客人点此菜像上图...
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原料：三文鱼肉、白萝卜、莴笋各50克，春卷皮10张。调料：辣椒油5克，醋40克，花椒粉2克，芥末油5克，盐6克，味精5克，白糖10克，熟白芝麻2克，葱花5克。制作：1、三文鱼肉洗净，切长10厘米、宽1厘米的细条。2、白萝...
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原料：鲜鲍鱼仔100克，广肚100克，辽参100克，西红柿500克。调料：鸡汁8克，味精6克，白糖5克，盐6克，二汤1000克，料酒5克。制作：1、鲍鱼宰杀、洗净，同广肚、辽参分别改刀成1厘米见方的小块，一同放入沸水（水中加...
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原料：涨发好的海参1条（100克左右），五花肉100克，马蹄、香菇各20克。调料：味精、鸡精各2克，精盐、鸡汁各1克，清鸡汤200克。制作：1.将五花肉切成粒，马蹄、香菇也切成粒，加入味精、鸡精各...
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材料：原料：河虾200克。调料：菜子油20克，五福菜30克，盐5克，葱姜汁10克，色拉油500克（约耗50克）。制作：1、虾洗净，从肚子上开一刀，加入盐3克、葱姜汁腌渍15分钟。2、锅内放入色拉油...
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做法：1、取卡夫奇妙酱50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升，放一起调成复合酱备用。2、取面粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少许的清水，调匀以后再倒入少量的色拉油封面，即成酥糊。3、把春卷皮切成细...
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材料：原料：胖头鱼（即鳙鱼）鱼头1500克。调料：盐、味精各10克，芝麻酱20克，孜然粉2克，农家辣椒酱10克，面酱10克，酱油15克，料酒5克，色拉油1000克，小葱10克，高汤2000克。制法：1、将鱼头清洗净，用刀从鱼下巴...
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主料：青虾仁20克，鲜蟹肉30克，大瑶柱一粒，花胶肚30克，鲜芦笋10克，海南金瓜一只，南瓜粒15克，浓汤250克。做法：1、先将南瓜改刀，去里面的籽，放进蒸箱蒸7分钟，装盘待用.2、将各种材料用姜葱水煨入味。3、浓汤...
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制作：1、把蜗牛投到沸水锅里汆一水，捞出来取净肉；另把壳都洗净了待用。2、锅里放少许的底油，投入姜片、葱段、胡萝卜片、芹菜节、香菜节和蜗牛肉一起爆炒后，掺入清水，改小火把蜗牛煨熟了待用。3、把小米...
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材料：原料：鲜活草鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、香菜段各少许。调料：香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。做法：1、把草鱼宰杀治净后，切成小块，加姜末、蒜末、葱末...
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成菜一半甲鱼一半浓汤，因为甲鱼有脂肪，烹制成熟后渗入汤中，汤呈金黄色，十分诱人，香味浓郁，上桌后，可佐酒，可配饭，营养极高。原料：野生甲鱼只（约重千克）。调料：盐克，胡椒粉克，浓汤克。制作：将野生甲鱼...
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材料：主料：鲍鱼6只辅料：乌鱼花20克、五花肉25克、墨鱼囊2个、青萝卜100克、心里美萝卜100克、石榴籽20克调料：鲜酱油10ml、蚝油5ml、料酒5ml制作：1、将墨鱼中的墨囊取出备用。2、将鲍鱼宰杀改刀。3、将锅内放入少...
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