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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：教程作品优先
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材料：主料：金线鱼600克辅料：生姜10克、蒜片15克、干葱头20克、青葱苗1条、萝卜干少许、泰椒2根调料：李锦记天成一味10克、李锦记旧庄蚝油5克、李锦记薄盐醇味鲜10克、鸡粉3克、白糖50克制作：1.首先不粘锅加热，将...
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材料：主料：圆脐海蟹500克、玉子豆腐六袋辅料：姜末5克、茴香叶10克调料：李锦记薄盐醇味鲜、葱油20克、花椒水20克、料酒15克制作：1.海蟹去壳去腮去脐去蟹爪，蟹黄取下放入小碗内，蟹身加水放入破冰机绞成螃蟹汁，...
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材料：主料：鸭子一只（约1500克）辅料：芹菜、洋葱、香菜、红葱头、老姜、大青椒、大黄椒、黄瓜各150克。调料：盐、醪糟、料酒、五香料20余味等。制作：1、先取适量的芹菜、洋葱、香菜、红葱头、老姜、大青椒、大黄...
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材料：主料：乌鱼一条（约1200克）辅料：莴笋片200克。调料：盐3克、海米粉10克、料酒8克、胡椒粉3克、藿香碎30克、豆瓣15克、藤椒油15克、生粉20克、姜片15克、青红椒段30克、蒜末15克、葱段20克、青红椒圈20克、混...
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材料：主料：草鱼一尾（约1200克）调料：豆瓣酱10克、盐2克、白糖10克、醋8克、胡椒粉1克、海米粉6克、鲜汤200克、水淀粉4克、化猪油30克、鸡油20克、色拉油500克（耗30克）、姜块、葱段各100克，泡姜粒、姜粒、蒜粒...
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材料：原料：黄花鱼（半条）、蒜苔末、小米辣调料：鸡汁15克、蒸鱼油20克制作：1、腌鱼料：水50斤，盐2斤，，葱姜各半斤，辣椒1两，腌12小时，流水冲20分钟。再腌20分钟。2、蒸鱼油的熬制：鸡油5斤，菜籽油3.5斤，圆...
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材料：主料：越南春卷皮150克，三文鱼、海蜇丝、荷兰豆丝各100克。调料：豉香青芥汁80克。制作：1、取两条清洗干净的毛巾（略带水分勿拧太干），一条平铺案板上，放上春卷皮，另一条盖在春卷皮上，轻径用手掌压一会，...
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材料：主料：新鲜海螺两个（取肉120克），香葱10克，黄瓜50克。辅料：橄榄油8克，盐3克，高汤20克。做法：1、将新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成片（1~1.5毫米厚），锅中开水煮沸，下入螺片焯2~3秒，迅速放入冰水冷却备...
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材料：主料：银鳕鱼200克。辅料：马蹄20克，芦笋50克。调料：盐6克，味精3克，鹰粟粉10克，蛋清1个，鸡粉3克，清水70克。制作：1、将马蹄洗净，去皮，改刀成丁，备用；银鳕鱼改刀成丁，加盐4克、味精、鹰粟粉、蛋清、...
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材料：主料：大连鲍鱼100克，黄彩椒100克，土豆粉30克。调料：鲍汁10克，牛奶20克，盐2克，鸡粉3克。制作：1、将大连鲍鱼宰杀制净，加鲍汁、顶汤50克放入高压锅内上汽压制10分钟，备用；土豆粉加牛奶调匀，放入圆柱形...
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材料：主料：墨鱼200克，鲜基围虾50克，烤肉丁100克。辅料：泰国香米、东北大米各100克，青豆30克，圣女果2个，青柠檬1块，墨鱼汁20克。制作：1、将墨鱼洗净，改刀成墨鱼花，备用；基围虾背部开刀去虾线，备用；泰国...
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材料：主料：刀鱼1条（约重600克）。辅料：猕猴桃粒25克，哈密瓜粒25克，火龙果粒25克。调料：盐5克，味精4克，冰糖20克，蜂蜜10克，白糖5克，酱油5克，番茄膏15克，干红葡萄酒25克，蔬菜汁20克，脆浆粉100克。制作：...
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材料：主料：活八爪鱼300克，奶白菜200克。辅料：西红柿片100克，酸萝卜150克，白玉菇50克，鹅卵石1000克，野山椒15克，泡姜10克，南瓜茸50克，小米辣10克。调料：盐10克，味精8克，文蛤精5克，干贝素5克，瑶柱汁4克...
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材料：主料：草鱼600克配料：洋葱10克，姜末5克，朝天椒50克，野山椒5克，葱花5克调料：蒸鱼豉油150克，生抽8克，红油20克，味精10克，鸡精5克。制作：1.将草鱼处理干净后过水至八分熟，置入盘中备用。2.将朝天椒，野...
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材料：主料：雪域藏牦牛鞭3根、圈养草龟750克配料：大葱25克、大蒜20克、生姜15根、干红椒少许、红尖椒50克调料：茶油100克、豆瓣酱10克、辣妹子酱15克、味精5克、蚝油10克、食盐5克、老抽5毫升、阿香婆牛肉酱12克、...
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