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    以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 主食   排序方式:综合排序
    • 原料:云吞皮,猪肉馅,京葱,炒香黑、白芝麻,葱花。制法:1、用云吞皮包入猪肉馅制作成云吞,隔水蒸熟待用;2、京葱洗净,切片;3、砂锅烧热入油,下京葱片爆香,入蒸熟的云吞煎香,撒芝麻、葱花,原锅上桌即可。点...
    • 原料:腊肉,腊肠,泰国香米,广东菜心,生抽,美极,老抽,香油,腊叶油。制法:1、将腊肉和腊肠洗净,切片待用;2、将生抽、美极、老抽、香油、腊叶油对成煲仔汁待用;将大米淘洗干净,浸泡半小时待用;3、煲仔入清...
    • 原料:沁州小米,虾仁,青蛤肉,松茸粒,芥兰片,鱼汤,浓汤,盐。制法:1、小米洗净,蒸熟,入烤箱烤至金黄待用;2、虾仁、青蛤肉、芥兰片分别焯水,松茸粒炸至金黄色,待用;3、将烤制好的小米放入盅内,放入制好的...
    • 原料:虾胶100克,肥肉粒30克,笋丁30克,澄面100克,生粉100克,盐2克。制法:1、将虾胶、肥肉粒、笋丁搅匀;2、将澄面、生粉、盐拌匀,用开水烫熟,揉成面团,下剂,逐个用拍皮刀拍成直径约8厘米的薄圆皮,按三等份...
    • 原料:木耳,胡萝卜,马蹄,黑松露油,澄面,生粉,盐,白糖,植物油。制法:1、将澄面、生粉混合均匀,用沸水烫熟,加油搓揉成饺子皮;2、将木耳浸泡后切成丝,胡萝卜、马蹄分别切粒,一同入油炒香,加黑松露油、盐...
    • 材料:原料:高筋面粉适量。调料:白糖、孜然、盐、酥油、水、酵母粉各适量。制法:1、面粉加水、酵母、白糖、盐和成面团,饧发10分钟;2、将面团揉匀,擀成5毫米厚的面皮,刷酥油,撒孜然、盐,卷起,切成400克大小...
    • 原料:(1人份)300克龙虾汤汁,80克意大利米,5克辣椒,半只熟波士顿龙虾,2个番茄,50克芹菜丁,50克巴玛臣芝士粉,50克白洋葱碎,100克白葡萄酒,50克橄榄油,20克黄油。做法:1、在锅中加入橄榄油、白洋葱碎,小...
    • 材料:主料:万源旧院土鸡辅料:面粉、鸡蛋、泡椒末、野山椒节、泡姜盯大蒜盯泡豇豆粒调料:盐、料酒、生粉、胡椒粉、生抽、味精做法:1、把万源旧院土鸡治净,剔去骨再剁成小条,纳碗并加盐、料酒和生粉码味上浆。另...
    • 材料:面粉、鸡汤、蟹粉、精制骨头汤、盐、白糖、芝麻油、胡椒,干姜等适量。制作:1、面粉放在案板上,用骨头汤烧沸后烫面,迅速将其扮成面絮,加入清水和成面团。骨头汤加入各种调料熬制成汤,顺一个方向用力搅拌,...
    • 原料:面粉1000克、菠菜300克、胡萝卜300克、大白菜500克、酵母、盐、味精、鸡油、香油各适量制法:1.将菠菜和胡萝卜分别放入榨汁机加水打成汁水,待用。另把白菜碎纳盆,加入盐、味精、鸡油和香油拌匀,便成包子馅心...
    • 材料:主料:沥米饭辅料:豇豆节、四季豆节和土豆块调料:化猪油、盐做法:1.把大铁锅烧热后,先下适量化猪油,再倒入豇豆节、四季豆节和土豆块(蔬菜品种也可随季节而另选)稍炒,其间加少许的盐调好味并掺适量清水...
    • 材料:主料:沥米饭辅料:豇豆节、四季豆节和土豆块调料:化猪油、盐做法:1.把大铁锅烧热后,先下适量化猪油,再倒入豇豆节、四季豆节和土豆块(蔬菜品种也可随季节而另选)稍炒,其间加少许的盐调好味并掺适量清水...
    • 材料:原料:150克面粉、300克五花肉、80克黑松露、10克姜、10克葱、100克猪皮、100克鸡脚。调料:5克盐、15克糖、鸡粉、芝麻油适量做法:1、将五花肉剁碎,加入味料及黑松露拌匀。2、将猪皮、鸡脚焯水后炖两小时,漏...
    • 材料:主料:马蹄、猪颈肉辅料:姜末、葱末、海苔松调料:鸡精、生粉、胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油制作:一、调馅1、先把马蹄削净皮,再切成细粒;猪颈肉切碎。2、把切好的猪肉碎、马蹄粒、姜末、葱末、海苔松、...
    • 味型:咸鲜。原料:菠菜400克,高筋粉300克,鲜香菇、火腿肠、老鸡、口蘑各50克,面粉50克。调料:食用碱3克,鸡蛋液80克,盐10克,鸡粉8克,味精5克,姜、葱各10克,奶汤500克,葱花15克,色拉油20克。制作:1、菠菜...

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