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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 煲仔锅品 排序方式：按关注热度
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原料：羊腩300克，茄子500克，胡萝卜、青豆、玉米粒各20克。调料：老抽10克，盐2克，味精5克，鸡粉3克，海鲜酱、柱侯酱各10克，高汤300克，湿淀粉5克，葱段、姜片、蒜片各8克，色拉油1千克（实用150克），自制卤水1千...
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这道菜采用瓦罐制做蒸鸡，除了保持鸡肉原有的水分之外，更能保持鸡肉原本的营养物质，是一道健康菜。原材料主料：净土鸡1只（鸡肝、鸡胗留用）1.5千克，五花肉块30克，鲜板栗10克。调料：海天草菇老抽8...
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原料：活牛蛙800克，青、红辣椒各50克。调料：葱段、姜片、蒜片各8克，精盐3克，色拉油800克，味精5克，生粉8克，洋葱丝15克，黄油30克，满江红B汁300克。制作：1、将活牛蛙用劲摔晕，用刀尖将腹部剖开，去除内脏和杂...
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原料：甲鱼1只，小老鸡250克，调料A（蒜子10个、小洋葱头10个、生姜块10个、青红尖椒段6个）、调料B（葱姜、八角、桂皮、干辣椒、三五火锅底料）、酱油、蚝油、糖、味精、黑胡椒、麻油、化猪油、白兰地酒各适量。制法...
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原料：饲养大雁的肚250克，春笋150克，新鲜红辣椒150克，大蒜子100克。调料：酱油5克，色拉油10克，葱段5克，A料：辣妹子酱5克，老干妈辣椒酱25克，美极鲜味汁5克，啤酒200克。B料：盐3克，味精、鸡精各2克，芝麻油1...
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把跑山鸡肉斩成块，冲净血水待用。锅里放入香料油烧热，先下鸡肉块煸干水汽，再放入花椒炒香，掺适量清水，放盐、味精、鸡精、胡椒粉和酱油调味，收至汁干且上色时，放入青椒节和水发小木耳，翻炒匀装入煲仔，最...
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材料：主料：土鸡辅料：姜葱、通江野生银耳、干蚕豆调料：料酒、盐、胡椒粉、味精、鸡精做法：1、把巴山农户散养土鸡宰杀治净后斩成块，放入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水，捞出来沥水。另把通江野生银耳摘洗干净，...
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材料：主料：干黄豆1斤、鸡蛋40个（12份量）。配料：西兰花50克。调料：盐3克、味精5克、鸡汁10克、金瓜汁100克、红萝卜汁50克、高汤150克 色拉油20克 生粉10克 。制作：1.干黄豆泡水8-10小时，打成豆...
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做法：1、把鲜鱼宰杀治净，在鱼身剞刀后，纳盆加姜片、葱段、盐、料酒和胡椒粉码味10分钟，再入油锅炸至定型捞出。2、取铝箔纸铺开，放上炸好的鱼并浇上提前炒好的酱椒料汁，包成包后入烤箱烤至入味取出。3...
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原料：黑山羊肉1000克，红薯粉皮100克，姜50克，蒜苗10克。调料：盐10克，味精5克，桂皮5克，龙凤酱油10克，白酒20克，蚝油10克，色拉油100克。制法：1、黑山羊肉去尽毛斩成小条，下冷水锅烧开后煮五分钟去尽血污，姜...
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山药健脾，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，以产于河南温县一带的铁棍山药为最佳。 银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效，是一种良好的补品，并且富有天然特性胶质，加上它的滋阴...
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砧板：毛山药450克洗净，不去皮切成长7厘米的段，用锡纸逐个包好。炉头：1、将包好的山药放入黑沙煲内，撒入粗盐将山药埋起来，密封黑沙煲后将其放入瓦缸内，用小火煨制1.5小时。2、客人点菜时，去掉锡...
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原料：基围虾500克、鱿鱼200克、藕片100克、莴笋条50克、青红椒块共30克、大蒜瓣20克、芹菜段、洋葱块、干辣椒节各10克、香菜段、姜片各5克干青花椒、添香香锅酱、盐、味精、鸡精、料酒、香油、红油、色拉油各适量制...
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原料：进口粗茄子250克，鸡脯肉50克，咸鱼（即黄鱼鲞）50克。调料：蒜、葱各5克，鲍汁50克，上汤30克，蚝油5克，白糖2克，味精1克，老抽2克，干生粉10克，色拉油1千克。制作：1、茄子洗净去皮切段，鸡脯肉切粒，咸鱼...
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材料：主料：干竹笋、五花肉辅料：八角（亦可增加几种常用香料）、干辣椒、青椒调料：酱油、味精、鸡粉做法：1、把干竹笋用清水泡发透，切成段与五花肉条下锅，加酱油和八角等香料烧入味后，即成半成品，走菜时随用随...
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