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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 家常菜 排序方式：教程作品优先
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材料：原料：牛肉200克，黄豆120克，青红辣椒颗50克，香菜节、姜末、蒜片各少许。调料：香辣酱20克，十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各适量。制法：1.把牛肉切成小丁，纳碗，加盐、料酒、...
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材料：原料：排骨600克，大红椒片150克。调料：大蒜子10克，香菜1克，生姜片15克，A料（排骨酱、永丰辣酱、李锦记豆瓣酱各15克，蚝油5克，一品鲜酱油3克），熟猪油70克，衡东土酿米酒20克，...
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主料：五花牛肉1500克。配料：土豆300克，白萝卜250克，口蘑15克，红枣50克，葱头100克，芹菜100克，青蒜50克。调料：精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、...
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做法：1、先把农家土猪腊排洗净，剁成节放入加有姜片、葱节的沸水锅里，煮熟了捞出来装盘。2、净锅上火放油烧热，先下干辣椒节、花椒、陈皮末、山葱末和木姜子炒香，然后将其舀在盘中腊排上，待密封后上笼蒸1小时，取...
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做法：1、把德国咸猪手放清水里浸泡一晚上，让里面的盐分充分地析出来，使其味道变淡。第二天再把咸猪手刮洗干净，备用。2、把德国咸猪手放盆里，然后上笼蒸1.5小时至透，取出来后，把咸猪手的外皮剔下来（...
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做法：1、先把猪肉切成片，纳盆加姜末、盐、胡椒粉和料酒拌匀码味后，再加入熟红苕粉芡和生红苕粉芡，充分拌匀以让粉与肉相互融合。另把糯米粉、大米粉加清水拌和成团，下剂后做成粑粑，入油锅煎熟。2、出菜时...
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原料：光乳猪约4000克/只，五香味料100克，烧猪糖水适量。制法：将光乳猪从内腔劈开背脊骨，使乳猪成平板状，用五香味料涂匀猪内腔，约腌30分钟后上叉，用沸水往猪皮处淋硬猪身，用糖水将猪皮涂匀，放入挂炉内将猪内...
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材料：原料：牛里脊肉300克，球生菜400克，咸吐司120克，熟松仁10克。调料：泡椒酱（泡红椒剁碎成的酱）10克，姜末10克，葱花10克，蒜末15克，白糖20克，醋20克，酱油10克，味精8克，精盐10克，鸡蛋1只，生粉8克，色...
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原料：猪肚1个，土鸡半只，生粉，盐，鸡汁，胡椒粒，胡椒粉，葱花。制法：1、猪肚用盐和生粉反复擦洗，冲洗干净，加姜、葱、料酒拌匀待用；2、土鸡斩件，治净，用鸡汁、胡椒粉、盐拌匀；3、将鸡肉塞进猪肚，封好口，...
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材料：主料：带皮带骨五花肉150克，糯米50克，大米200克，八角2克，黄豆10克，新鲜荷叶1张调料：花椒水10克，蚝油5克，海鲜酱5克，排骨酱5克，南乳汁8克，黄酒5克，老抽4克，胡椒粉3克做法：1.将肉切成厚片，加所有调...
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材料：原料：牛尾2kg、干葱150g、蒜子100g、姜200g、葱丝少许。调料：黄油、蚝油各80g、冰糖40g、鸡爪500g、保卫尔牛肉汁80g、李锦记生抽80g、二汤5kg、糖桂花20g。制作流程：1、将牛尾锯成3cm厚的片，根部大的对半切...
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创意来源：由荷叶排骨改良而来，粽香中透着肉香，引人食欲。原料：净肋排500克，粽叶12张。调料：味精5克，鸡粉5克，蚝油10克，李锦记排骨酱10克，李锦记海鲜酱10克，李锦记老抽5克，李锦记生抽5克，美极鲜5克，百味...
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原料：净羔羊蹄尖750克，菊花、香芹各20克。卤料：香料包（草果1个，小茴香5克，桂皮10克，八角5克，花椒10克，白豆蔻3克，山奈4克，罗汉果2个，陈皮10克），葱、姜各20克，上汤2千克，盐50克，味精10克，料酒5克，老...
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用汽锅烹制菌类，是云南人惯用的方法。这道菜在肉饼的基础上，加入了鲜味浓郁的黑松露粒调拌、蒸制，入口香滑，鲜味充足。原料：猪肉末200克，黑松露粒60克（去皮切粒），松露片3片。调料：A料（鸡汁、糖各2克，盐4克...
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原料：牛鞭花克，鸡肾克，虾仁、野菌、鹤鹑蛋各克，辣妹子酱、盐、味精、胡椒粉、奶汤、鸡油、色拉油各适量制法：、先把牛鞭花、鸡肾和虾仁放奶汤锅里，煨分钟后捞出来待用。、锅里放油烧热，下辣妹子酱炒香以后再掺...
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