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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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创新点：借鉴了粤菜蒜香骨的做法，使其更适合南方人的口味，蒜香味与孜然味融合的很好。原料：内蒙羔羊小腿12只。调料：孜然粉8克，花生油2000克。A料：花椒水5克，鸡蛋2个，盐4克，大蒜粉5克，松肉粉5克，南乳4克，...
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主料：青鱼籽750克。配料：姜100克，葱100克。调料：蚝油100克，味精2克，劲霸鸡汁20克，香油2克，花生油50克，老抽3克，水淀粉75克，清汤150克。制作：1、将蒸制好的熟鱼籽块（约7厘米长）每块改刀成两段。2、锅放花...
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原料：寿司饭（寿司专用米制成）250克，三文鱼丝75克。调料：寿司醋（类似果醋）40克，鱼子酱25克，辣味色拉酱（色拉酱加辣椒粉调匀）45克，黄瓜丝50克，牛油果条30克，海苔1张。提前预制：１、蒸好的寿司饭趁热加入...
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材料：原料：冰鲜八爪鱼500克，大蒜瓣50克，二荆条辣椒段30克，蒜苗段20克，姜丝5克。调料：自制干锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量。做法：1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净，先投入开水锅里汆水，捞出来再下入...
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材料：主料：老母鸡肉、猪瘦肉、榴莲肉辅料：干桂圆肉、姜片、陈皮调料：白胡椒粉、花雕酒、盐和鸡粉做法：1、把老母鸡肉和猪瘦肉斩成块，投入沸水锅汆水后洗净；2、将老母鸡与猪瘦肉放进汤煲，掺入清水后放入榴莲肉...
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材料：原料：龙脷鱼肉一包，葱花少许。调料：盐、姜葱水、芥末豉油、生油各适量。做法：1、把龙脷鱼肉解冻后，改刀成长段，放入加有盐的姜葱水里，浸泡半小时使其去腥入味。2、将浸泡过的龙脷鱼沥水，送入蒸柜大火蒸...
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材料：主料：肉鸭1只（约重1250克），糯米500克，鸭胗100克。辅料：莲子100克，红枣10粒，干香菇50克，冬笋50克，火腿50克，开洋30克，葱段50克，姜片50克，二汤2500克，花雕酒适量。调料：生抽100克，蚝油30克，糖3...
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材料：主料：鹌鹑胗辅料：姜片、葱节、姜末、蒜末、豆瓣、泡椒末、青红辣椒颗调料：料酒、盐、白糖、味精制作：1、把鹌鹑胗治净后纳碗，加姜片、葱节、料酒和盐拌匀码味后，再下入油锅过油，倒出沥油。2、净锅放油烧...
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原料：鲽鱼肉350克，金针菇150克，茼蒿菜250克，宽粉100克，干豆腐100克，红干椒50克，鸡蛋1只，淀粉25克。调料：色拉油1千克，豆瓣酱50克，香油2克，家乐蚝油5克，生抽10克，老抽5克，家乐鸡粉3克，绍酒5克，味精5克...
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材料：主料：宁波小叽咕200克。辅料：夜开花（瓠瓜）180克。调料：盐、酱油、姜片、料酒、胡椒粉各适量。制法：将小叽咕洗净，夜开花改刀成厚片，一同倒入清水锅中，加姜片、料酒烧至成熟，入盐、酱油、胡椒粉调味即...
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主料：湖北清江银鱼20条，鱼糕400克。辅料：蒜苔500克，韭菜10根。调料：盐5克，味精3克，姜、葱汁各5克，广西米酒5克，干生粉30克。制作：1、银鱼去内脏洗净，加入盐、味精、广西米酒、姜、葱汁腌制30分钟。2、锅上...
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原料：去壳鲜蚝4个约20克，桂鱼肉片（0.５厘米厚）50克，鲜虾仁50克，洋葱片10克，胡萝卜片50克，脱水玉米粒（听装，市场有售）50克，黄瓜片10克。调料：白浓汤45克，番茄原汁10克，盐6克，味精6克，色拉油5克，鲜牛...
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材料：主料：大明虾辅料：香葱段、红泡椒茸400克、炸姜茸250克调料：泰国鸡酱1000克、番茄沙司300克、番茄酱170克、白糖150克、蒜粉120克、白醋100克、玫瑰露酒60克、李派林喼汁50克、盐20克做法：1、取一口小号双耳...
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八种不同质地的原料搭配在一起炒制，口感富有变化，加入了足量的辣椒后，香辣味浓，吃起来是既鲜美又过瘾。原料：料（猪肝、猪心、猪腰、猪大肠、猪粉肠各克，猪肚克）猪瘦肉克，猪五花肉克，鲜青辣椒节克，鲜红辣椒...
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原料：猪肝300克，红椒75克，云耳20克（即云南黑木耳）,干净雨花石十几块，蒜苗段３克。调料：盐5克,味精3克,香油5克,色拉油50克,生粉5克。制法：1、将猪肝洗净切成0.2厘米厚、3厘米见方的片待用，红椒、云耳切成2厘...
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