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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 热菜 排序方式:教程作品优先
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主料:清远鸡一只约800克,淮山150克。调料:绍兴花雕酒80克,盐15克,味精10克,鸡精8克,香叶、桂皮各10克,姜20克,葱15克,咖喱粉3克。制作:1、鸡宰杀治净,沥干水份。姜拍松,葱挽结。2、绍兴花雕酒放入盆内,依...
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原料:精选北海道扇贝1枚、绿芦笋2根、黄绿节瓜、胡萝卜各1片、藏红花泡沫、藏红花2克、牛奶30克、奶油20毫升、黄油10克。做法:1.北海道扇贝用盐和白胡椒调味,平底锅煎至双面上色。2.黄绿节瓜刨...
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原料:内脂豆腐一盒,净草鱼片20克。调料:鸡汤20克,青红辣椒米1克,大葱丝1克,香菜1片,鸡蛋清3克,胡椒粉0.2克,色拉油5克,盐2克,味精2克,生粉2克。制法:1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中,用...
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原料:带皮五花肉600克、铁棍山药500克、干红枣30克、山楂20克、盐、生抽、豉油、桂花喼汁、冰糖、料酒、鲜汤各适量制法:1、把五花肉切成小块,放入开水锅里焯水后,捞出来备用;另把铁棍山药削净皮,切成小寸段后,...
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(一)产品特色橄榄果实又脆又硬,初入口有苦、涩、酸、咸的味道,待细嚼慢咽之后,渐觉苦尽甘来,满嘴生津,回味隽永,香幽幽、甜津津。本品香气浓郁,能生津止渴,健胃消食。(二)主要原辅料鲜橄榄5千克,食盐500克,...
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原料:新藕250克,泰国糯米100克,肉末(三肥七瘦)200克,粽子叶12张。调料:A姜末5克,白胡椒粉2克,盐2克,鸡精3克,白酒5克,荆沙辣酱5克,辣妹子酱3克,湿淀粉5克,白糖2克。B干辣椒50克,桂皮4克,八角3克,花...
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原料:河蚌500克,青咸菜150克,青、红辣椒各15克,红辣椒丝10克,芹菜丝1克,葱白丝3克,荷叶1张,用冬瓜皮雕好的荷花、荷叶各15克。调料:黄酒40克,糖2克,酱油、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末...
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旺销理由 此菜是当地的一款土菜,制作简单,调料不多,成菜后配大红浙醋上桌,味道绝对上乘,这应当是你最急需的菜品了!原料 猪肉(三肥七瘦)300克。调料 全蛋糊300克,A料(盐7克,味精4克),大红...
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材料:主料:农家土鸡750克、带皮青茄(也可换成土粉皮或野山蕨)250克、面皮12张辅料:葱丁、姜片、拍蒜各15克、八角、花椒、干红辣椒节、香葱各5克调料:菜子油30克、A料(东古一品鲜酱油8克,金标蚝油8克,李锦记...
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做法:1、法国大蜗牛取肉治净,投沸水锅里汆熟了捞出。2、锅里放油烧热,下豆瓣炒香后再加干辣椒、青花椒、甜酱和火锅底料继续炒,掺适量的鲜汤烧开并调好味以后,放入蜗牛泡30分钟至入味,捞出来备用。3、...
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原料:猪尾500克,花生碎50克,脆皮水100克。调料:丁香5克,花椒、八角、桂皮、草果、草豆蔻各10克,香叶5克,干红椒30克,南乳汁50克,老抽10克,红曲粉10克,盐15克,白胡椒粉、椒盐、王守义牌麻辣鲜粉各5克,高汤...
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主料:鸡杂、猪肝、腰、韭黄、青椒、甜椒、青笋、木耳、豌豆、回锅肉。制作:把鸡杂、猪肝、腰炒熟下入辅料炒香,在加入其余主料炒熟调味,勾少许汁即可。特点:家常味浓厚...
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李志刚大师将2元一斤的鲜鸡肝去掉筋膜,打成泥,拌入鸡蛋、淀粉蒸成肝膏,再配少许虾仁,成菜鲜嫩水滑,肝香味浓,是一道成本极低、老少皆宜的养生菜品。制作流程:1、鸡肝300克洗掉血水,放入料理机中,加...
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原料:荔枝肉120克,三文鱼粒60克,面粉、面糊各适量,辣椒面、麻椒面、宫保汁各适量。制法:1、将三文鱼丁加辣椒面、麻椒面、宫保汁拌匀;2、将拌好的三文鱼丁酿入荔枝肉中,粘面粉、面糊,入温油炸至呈淡黄色,捞出...
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