当前位置：厨艺资料
以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
-
枸杞叶又叫天精草，是枸杞树的嫩芽，进货价每斤多元，味道清鲜，熟后口感滑滑的，而且遇热不发黄，能长久保持绿色，还具有补肝益肾、生津止渴的保健功效。普通做法是凉拌、清炒。如此美妙的原料沾染了蒜泥、油星实在...
-
制作：文忠将仔兔治净后，剁成小块待用。锅入精炼油烧热，放入仔兔块炸至色金黄时，捞出来沥油。另将藕丁下入油锅，炸干水分后捞出来沥油，均待用。净锅里放入红油烧热，投入二荆条干辣椒、花椒、姜片和蒜片炒出香味...
-
原料：鹅肥肝80克，茄瓜300克。调料：盐10克，贺盛味精15克，白糖8克，蒜蓉20克，红椒100克，辣椒油20克，胡椒粉、葱花各3克，色拉油500克。制作：1、红椒切丁，加盐、味精腌制成剁椒。2、鹅肥肝切1厘米见方的丁，入...
-
卖点由九转大肠改良而来，大肠内加入墨鱼肉口味鲜咸适口，减少了油腻感。九转大肠的糖色是比较难掌握的，此菜避免了这个问题，最后直接浇上芡汁即可。原料熟大肠300克，墨鱼120克。调料A料（盐2克，味精3克，胡椒粉1...
-
主料：长茄子150克。配料：肉末50克，腰果末25克。调料：辣椒酱20克，番茄酱30克，白醋5克，生抽5克，精盐3克，味精5克，面粉20克，生粉15克，泡打粉5克，色拉油1千克。制作：1、茄子洗净去皮打上兰花刀（两边开刀，...
-
材料：原料：罗汉笋5斤，小干葱10克，拍蒜子10克。调料：咖喱粉20克，味精15克，鸡粉30克，鸡汁25克，东古一品鲜35克，葱油50克，大料2颗。制作：1、把罗汉笋入清水泡1小时备用（去异味）。2、锅入葱油，放入干葱、蒜...
-
原料:火龙果200克,花蟹1只(重约300克）,土豆松30克,生菜1片,西红柿、芦笋尖各30克。调料：咖喱粉50克、椰浆10克，清水100克，糖2克，味精2克，盐2克，色拉油700克，生粉30克，湿淀粉8克。制作:1、火龙果取肉后留壳待...
-
材料：切片面包、奶油、冰激凌、胡萝卜做法：1、切片面包去边，入烤箱烤制/10分钟左右至表面焦黄，再改成1厘米见方的小块。2、塑料杯内先加一层奶油，然后铺上一层面包丁，盖上一层冰激凌，如此重复一遍，将被口抹平...
-
材料：原料：花螺500克、干辣椒节100克、鲜花椒20克、姜末、蒜末、葱花各少许。调料：盐、味精、菜油各适量五香卤水1锅。制作：1、把花螺取肉治净，入五香卤水锅里卤熟了捞出；另把花螺壳洗净，入沸水锅汆煮后捞出。...
-
原料：水发牛蹄筋400克，蒜子10个，小洋葱头10个，生姜块10个，泰椒米10克，咖喱粉、姜黄粉各5克，盐、味精、糖、胡椒粉、花生油、葱、姜、香菜、白兰地酒、煲仔酱、香料包（八角、桂皮、干辣椒、豆蔻、香叶、草果、...
-
原料：鱼肉300克，芒果肉150克，猕猴桃200克。调料：盐、味精各4克，鸡精5克，色拉油15克，生粉25克，蛋清25克，明油10克，糖20克。制作：1、将鱼肉剁成蓉，放入容器中，加入盐、味精各3克、生粉、蛋清调味后朝一个方...
-
原料：洋葱、番茄、净香蕉肉各100克，香叶、香茅叶各3克，黄油8克，唯加牌油咖喱300克，椰浆1听，三花淡奶1听，清水600克，美年达苹果汁10克。制作：1、将洋葱、番茄洗净，把洋葱切成细粒；将番茄切成0.5厘米见方的粒...
-
原料：五花肉（不带皮）、福菜各150克，小银鱼干75克。调料：鸡粉、盐各5克。制作：1、五花肉洗净，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片；福菜洗净，放入清水中浸泡水30分钟，取出后再用清水冲洗，切成长3厘米的小...
-
原料：面粉500克，猪肉水饺馅500克，茴香菜200克。调料：大葱30克，香油10克，盐3克。 制法：1、将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段，大葱切指甲片。2、将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中，用香油拌匀，加入盐再同...
-
原料：干香椿50克，荞麦面条100克，土鸡脯肉50克，蒜苗丝10克，红椒丝5克，色拉油10克。调料：A、姜葱各10克，广东米酒5克，盐2克。B、细蒜末18克，红油10克，香油8克，花椒油8克，辣椒粉3克，鸡精4克，味精3克，白糖...
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码