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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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原料：鸡冠、熟鸡肉片、鹅肠、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各克。调料：红油克，鸡汤克，盐克，味精、熟芝麻各克，白糖克，卤水克。制作：、鸡冠、鹅肠、猪肝分别入卤水中卤制成熟，切片成段；、莲藕切片，西兰花、竹笋...
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材料：原料：羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。制作：1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火...
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材料：主料：猪肝、鸡蛋、糖醋排骨辅料：姜葱、川式卤水调料：料酒、红苕淀粉做法：1.把猪肝切成厚块，投入加有姜葱和料酒的沸水锅汆一水，再放入川式卤水锅，卤至熟透才捞出来待用。2.把鸡蛋磕入碗里搅散，再加红苕...
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材料：原料：去皮五花肉300克，春饼18张，黄瓜条100克，京葱丝50克。调料：自制甜面酱75克，带汤汁的南乳15克，蜂蜜5克，玉米淀粉25克，色拉油1千克（约耗50克）。做法：1、去皮五花肉洗净，切成10×4×0.3厘米的薄片...
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材料：原料：牛脑200g，古德面包切片3片。调料：辣妹子20g，韩国辣椒酱30g，香辣酱，10g。做法：1、将牛脑和酱料调制在一起，均匀抹在面包片上，将面包片改刀卷起（勿改断）。2、将卷好的面包片过油炸制，改刀装盘即...
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制作：虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟，焯熟后入冰水中浸泡20分钟，捞出摆入垫有洋葱圈的盘内，浇入醋浇汁100克，撒红椒圈10克、香葱花5克即可。醋浇汁：1、大蒜500克入搅拌机打碎，纳盆后加矿泉水2千克浸...
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原料：糯米粉200克，澄粉80克，猪油15克，白糖10克，南瓜泥150克，酒酿50克，琼脂3克。制作：1、将琼脂浸泡至软，切碎加入酒酿蒸化，冷却成冻。2、澄粉烫熟加入糯米粉、南瓜泥、白糖、猪油揉成面团。3、面团搓条下剂...
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材料：主料：乳牛骨头辅料：杏鲍菇、香菜叶配料：油、蒜瓣、红小米椒节制作：1、去掉带皮乳牛的骨头，斩成大块再放入白卤水锅，卤至刚熟便捞出来，用重物压平并晾冷以后，切成厚片待用。2、把杏鲍菇切成厚片，放入热...
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材料：主料：鲜牛柳辅料：生姜、大葱、大蒜、青椒、香菜、小米辣调料：盐、料酒、鸡蛋清、生粉、菜油、美极、生抽、味精、鸡精、蚝油做法：1、把鲜牛柳切成片，纳盆加盐、料酒、鸡蛋清和生粉拌匀码味上浆。另把生姜、...
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原料：猪大肠、土豆、青红椒片，盐、味精、鸡精。制作步骤：1、猪大肠用生粉搓洗干净，沸水煮过，入五香卤水锅卤熟，取出切块2、土豆去皮洗净，切菱形片；青、红椒切菱形片，待用。3、大肠过油，倒起沥干油份；土豆片...
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原料：青头菌200克、五花肉片100克、蒜片、葱丝、盐、味精、鲜鸡汤、湿生粉、幺麻子熟香菜籽油各适量制法：1、把青头菌切块，下入烧至四成热的熟香菜籽油锅中滑油后，起锅沥油待用。2、锅入少许熟香菜籽油烧热，下五...
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创意由来：从普通的拔丝菜改良而来，熟果仁增加了香味和酥脆感，也避免了拔丝菜吃到最后粘成一团无法拔出的尴尬。主料：荔浦芋头1个（约1000克）。配料：瓜子仁150克，去皮花生仁150克。辅料：白糖250克，麦芽糖200克...
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原料：太湖白虾500克。调料：生粉15克，盐8克，白糖1克，色拉油750克，鸡蛋清20克。制作：1、将白虾洗净，去头，然后将虾壳剥离，取出虾肉。2、用牙签将沙线挑出，洗净虾仁后控水。3、将处理好的虾仁放入容器中，加入...
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材料：主料：阿根廷红虾2只·莆田芋头200g·牛油果1颗配料：黑松露酱15g·洛神花海盐5g·橄榄油20g做法：1.莆田芋头切丝后，炸成干丝，摆在盘子上备用；2.牛油果取出果肉做成牛油果酱；3.将阿根廷红虾背开去除黑线，...
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材料：味型：豉香味主料：鲜茶树菇250克。辅料：牛肉20克。调料：阳江豆豉50克、盐2克、味精3克。制作：1、把茶树菇改刀洗净，下油锅炸脆，牛肉下卤锅中卤熟，切成二粗丝，下油锅炸干水份；2、将阳姜豆豉剁细，下锅入...
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