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五香鸡爪

食材：鸡爪，小尖椒，蒜头，生姜,桂皮,八角,茴香做法：1.鸡爪去爪尖,切成两半，把鸡爪放入水中焯一下,3-5分钟后,出锅沥干水份。不要忘了用筷子把鸡爪拨散,可以防止鸡爪破损。2.小尖椒一抓，去蒂斜...
啤酒烧鸡爪

食材：鸡爪,啤酒，蒜，姜，干辣椒做法：1.鸡爪用沸水焯一下；2.将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟；3.准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮；4.生抽，料酒，还有一罐啤酒；5.锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片...
泡椒凤爪

主料：凤爪500克、泡椒1份辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量做法：1.凤爪洗净，剪...
辣鸡爪

食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽做法：1.鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2.锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。3.炒到鸡爪上色的时候，加一点...
黄豆炒鸡爪

主料：鸡脚15只、黄豆60克辅料：大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适量、十三香1小勺克做法：1、黄豆提前...
虎皮凤爪

食材：凤爪500克，ok酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克做法：1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨...
韩式辣酱鸡爪

材料：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、姜片、食盐、蒜末、生抽、白糖、白芝麻做法：1.鸡爪洗净剪去指甲，然后锅里添凉水，放入鸡爪加入一个八角、几片姜片、适量生抽，大火烧开，转小火，烧15—20分钟，捞出鸡爪...
豉汁蒸凤爪

材料：凤爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、豆豉酱、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、耗油、辣椒油做法：1.凤爪去指甲，用开水煮8-10分钟捞出沥干，用大油炸凤爪至金黄色起泡，捞出放入冷水中浸泡1小...
陈醋凤爪

用料：鸡脚600克、姜（煮时用）20克、香葱3根、陈醋250ml、生抽220ml、芝麻油20ml、白砂糖30克、姜（泡时用）20克、小辣椒3个、柠檬半个做法步骤：1、鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切...
金汤健康素

原料：豆苗250克，红萝卜丝150克，南瓜500克，白萝卜丝，蟹籽做法：1.将豆苗落味飞水待用。2.红萝卜、白萝卜去皮切丝，然后落味飞水待用。3.将老南瓜去皮打汁，把南瓜茸蒸熟，放入一起调味，这样...
菌香和牛粒

原料：杏鲍菇250克，和牛125克，彩椒丁50克，甜蜜豆50克做法：1.杏鲍菇、和牛切大粒丁状；彩椒切丁，甜蜜豆切叮2.将杏鲍菇炸至金黄色，加牛油、烧汁煎炒。3.将和牛丁烧高温锅，煎至七成熟。4....
鹅肝拼北极贝

原料：鹅肝70克，北极贝1件，日本豉油，清酒，糖做法：1.先将鹅肝自然解冻后，直接浸泡。2.再将整只鹅肝用浸白切鸡的方法烹饪，但用的汤汁不一样（日本豉油、清酒、糖等）。3.北极贝解冻，去内污，洗净...
鲍参翅肚拼盘

原料：鱼翅（湿称）100克，花胶筒100克，海参湿称100克，燕麦250克，西兰花8粒，大连鲜鲍3只做法：1.将鱼翅，花胶筒、海参按海味干货浸泡发好。2.大连鲜鲍劏好，洗干净，煨入味。3.燕麦扣淋...
葡式小炒皇

原料：大连鲜鲍6只，广西黄瓜皮100克，酸藕带100克，猪颈肉75克，彩椒50克，甜蜜豆75克。做法：1.将鲜鲍处理干净，用卡夫奇妙酱、芝士将鲍鱼焗好。2.将黄瓜皮及酸藕带打开包装，飞水后将其炒干...
砂锅腊味猪脚

主料：腊猪脚1000克。配料：湖藕250克，姜片10克，小黄干椒10克，大蒜子50克。调料：老抽10克，味精10克，十三香5克，菜籽油150克，白糖5克。制作：1.湖藕切滚刀，腊猪脚剁成3厘米大小...

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