与“香茅”有关的厨艺技术资料

当前位置：资料搜索

搜索“香茅”，共找到358条记录

上汤萝卜肉皮

（元日售份）原料：海宁产白萝卜克，海宁产发好的肉皮克。调料：高汤克，猪油克，盐克，味精克，花雕酒克，姜丝、葱花各克。制作：、白萝卜切成厘米粗的细丝，肉皮切成厘米粗、厘米长的条备用。、锅上中火放入猪油，...
海苔萝卜丝馅面包

该面包师南瓜口味的面包又结合做酥饼的原理，将南瓜泥面包胚包海苔萝卜丝馅。既能令成品表皮颜色更丰富，又不会摄入过量油脂，属健康食品。而且，南瓜泥与海苔萝卜丝馅两者结合，整体口感很不错。材料：南瓜克，面粉...
腊肉炖萝卜

原料：白萝卜克、腊肉生克调料：盐克味精克姜克胡椒粉克做法：将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；下胡椒、姜，移至小火煮...
四喜蒸笼菜

菜品特色：色泽炫丽，口味多样，四种颜色代表着春夏秋冬四季。味型：麻、鲜、辣、葱香。制作人：陈伟，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，河南省餐饮与饭店行业协会副会长，李锦记技术顾问，年度“中华金厨奖”得主，...
鸡汁萝卜

特点：萝卜鲜嫩，清香爽口。制作人：陈亮现在很多食客吃饭讲究绿色、营养、健康。开胃的小菜在各大酒店应运而生，它们不但制作简单、营养丰富，所用的原材料也很常见。我们和陈大师一起了解小菜的技巧。原料：山里白...
鲍汁萝卜虾胶球

创新点：根据传统的鲍汁萝卜丝改良而成，加入虾胶使丸子口感更加滑嫩，一菜双味。萝卜丸子很常见，但萝卜丸子里既有虾的味道，又有鲍汁的味道，则很新鲜。味型：鲜咸口味，鲍汁浓香。原料：虾胶克，白萝卜克，小油菜...
砂锅萝卜丝带鱼

制作流程：、带鱼治净，改刀成段，加料酒、葱、姜、盐、味精腌制分钟，取出冲净腌料，拍生粉，入五成热油小火浸炸分钟。、砂锅内垫焯过水的白、胡萝卜丝各克，摆上带鱼块，倒入红汤...
爽口萝卜皮

备料：白萝卜皮克，泡野山椒克，小米椒克，大蒜米克，白米醋克，生抽克，小香葱克，冰糖克，白糖克，柠檬个，精盐克，泡野山椒水克，保鲜盒个。制法：、将野山椒切碎，大蒜米切片，小米椒切圈，柠檬切片，香葱摘洗干...
萝卜烧肉

制作流程：、将白罗卜克，去皮切厚滚切片，、下入熟猪油克烧热，入蒜苗段克、五花肉片克，姜片，干辣椒个爆香，放入罗卜炒至渗出黄油，加清水（以盖住罗卜为宜），加白糖克，鸡精、味精各克，盐克，老抽克，蚝油克调...
汤煲萝卜丝牛腩

汤味浓郁，香而不腻，吃点牛腩和萝卜汤可以补身顺气，大受食客们的欢迎。原料：牛腩克，白萝卜克，葱段克，姜片克，香葱末克。调料：盐克，味精克，胡椒粉克，八角个，料酒克，色拉油克。制作：将牛腩洗净，改刀成厘...
酸萝卜老鸭汤

酸萝卜的酸味融入鲜美的鸭子汤里，使得鸭肉丝毫不腻，鸭肉性平温补，让这道汤如此温和，妥帖，体现川人温情，细腻的一面。用料：老鸭只，酸萝卜克，泡菜水，盐，料酒，胡椒粉少许，鸡精，姜片，葱段克，高汤，油做法...
三味蘸酱菜

三种不同的时蔬，配上三种不同的自制味酱，自由组合，口味丰富，物美价廉。如果放上煎饼卷着吃，更有风味。主料：心里美大萝卜克（切条），黄瓜克（切条），生菜克（撕条状），煎饼克。调料：三味酱各克。制作步骤：...
金蒜玉环瑶柱脯

材料：主料：白萝卜500克、瑶柱（干贝）40克（4~6个）、西兰花100克、蒜子50克、藏红花1克、猪骨汤500克调料：油、盐、淀粉适量做法：1.白萝卜洗净，切段，切圆形，中间开圆洞，呈萝卜环待用。2.瑶柱加水蒸30分钟，放...
萝卜干炒盐煎肉

此菜是把传统川菜的盐煎肉与农家的咸菜萝卜干结合起来，所以无论是口味，还是主辅料的搭配，都乡土风味浓郁。先把去皮且肥瘦相连的猪肉切成片，再把萝卜干切成小节。净锅上火放菜油，下猪肉片爆炒至吐油后，加姜末、...
迷你桂花小红参

主料：迷你胡萝卜辅料：话梅10颗，红枣5颗，白醋100克，纯净水100克，冰糖50克，桂花酱5克。做法：1、迷你胡萝卜清洗干净，去掉外皮，改刀成长条，备用。2、取高压锅一个，将辅料放入高压锅烧开后，放入备用的迷你胡...

上一页 1... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 下一页

热门搜索

网红牛肉面酸辣粉牛肉汤羊汤排骨米饭米饭炒鸡水煮鱼锅巴土豆肉酱面驴肉香锅板面黄金薯麻辣烫米线炸串炸鸡椒麻鸡

今日实时菜谱查阅排行

热门收藏资料