与“廋肉”有关的厨艺技术资料

当前位置：资料搜索

搜索“廋肉”，共找到4329条记录

单品爆款菜-乡村哑巴兔

原料：鲜仔兔350克，嫩肉粉10克，姜蒜米各10克，泡椒20克，鸡蛋1个，干花椒30克，干辣椒段50克，葱花20克。调料：豆瓣30克，胡椒粉5克，鸡精、味精各15克，料酒20克，酱油5克，香油10...
单品爆款菜-老妈兔丁

原料：带皮兔200克，子弹头辣椒100克，去皮油炸花生米50克。调料：A料（葱10克，桂皮、八角、花椒、盐各2克）盐1克，米醋、味精各2克，白糖4克，复制酱油、生抽、老干妈豆豉各5克，红油10克，...
马氏奇香猪蹄整烧法（祖传绝技）

马氏绝技奇香猪蹄整烧法，色香味俱佳，油而不腻、酥烂可口、老少皆宜。一只完整的猪蹄经此法烹饪整烧后，其绝妙之处在于，不需用刀切，不需用手拿，只要您用筷子轻轻一夹，便骨肉分离，入口即化。生产此品不需投...
传统美食桂林米粉（卤粉）制作方法（内部资料，祖传配方）

米线的传说秦王嬴政为了统一中国，派屠睢率50万大军征战南越，紧接着又派史禄率民工开凿灵渠，沟通湘江、漓江，解决运输问题。南越少数民族勇猛强悍，不服秦王。秦军三年不解甲，武器不离手，可见战斗之檄烈。...
子姜鲜锅兔子姜米椒油做法

原料：净仔兔肉半只，子姜丝100克，小米椒颗50克，青尖椒颗50克。调料：豆瓣酱、青花椒、泡椒末、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉、色拉油各适量，子姜米椒油50毫升。制法：1、把仔兔肉斩成小块...
壶关羊汤的制作及关键

壶关羊汤是山西上党地区壶关县的传统名小吃，与别的地方所卖的羊汤大不相同。如河北邯郸、武安一带的羊汤：羊骨清汤一碗，羊杂碎视客人要求多少过秤后加入，自调味（餐桌上放着精盐、味精、胡椒粉、葱花等），必...
汽锅豆腐丸子传统丸子汤改良旺销菜

此菜从传统“丸子汤”改良而来，在肉馅里面添加四成豆腐泥，团成松软的丸子，汆至定型后加鸡汤、入汽锅蒸透，成菜咸鲜软嫩，不油不腻，成本也更加低廉。特点：肉丸细嫩，豆香味浓，鲜而不腻。制作流程：1、猪眉...
传统名菜鸡泥桃花鱼的做法

“桃花鱼”昭君泪，“鸡泥桃花鱼”是宜昌地方传统风味名菜。取桃花鱼为主料烹制，菜形酷似美丽的桃花，真是味美色佳造型讲究的名菜，盛大宴席不可缺少。据说桃花鱼和明妃王昭君渊源颇深。昭君本是绝代佳人，心地...
内蒙古创新火锅“羊洋扬”的做法

“羊洋扬”使菜肴与面点、肉食与青蔬、炖菜与涮品奇巧联手，珠联壁合。其专用餐台，装饰着蒙古族独特的民族图案，浸透着蒙古族的饮膳食俗与风土人情。“羊洋扬”有“吃香”、“闻香”、“看香”的三大特点。首先...
黑豆焖鸡鸡肉酱香味浓，黑豆绵软

主料：老鸡辅料：黑豆调料：色拉油、海天排骨酱、绵白糖、海鲜酱、香葱、美极鲜、味精、蜂蜜、鸡粉、一品鲜酱油、姜、十三香等制作工艺：柴鸡800g斩块，泡净血水，黑豆加温水泡发6小时，大葱段50g，姜片...
诱惑清江鱼麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩

主料：清江鱼辅料：大蒜、豆豉、鲜姜碎、豆瓣酱、泡椒段调料：泡姜碎、鲜花椒、辣椒面、鸡精、味精、白糖、米醋、胡椒粉等操作流程：1、将清江鱼宰杀至净，改成宽2cm的长条，冲去血水、控干，加盐1g味精2...
金牌蜜汁烤排骨（粤式风味十足的酒桌小菜）

烤肉串是路边烧烤摊的小吃，南宁市邕城小福楼的师傅将蚝油、花生酱、芝麻酱等多种调料用于排骨的入味，又将其改成规则的中大块，不论是在味型还是造型上都有所突破，成为一款粤式风味十足的酒桌小菜。邕城小福楼...
一款很有特色的烤包子地皮菜烤包子做法

这是一款很有特色的烤包子，是绿岛集团旗下第七分店“麦子大王”特色面点，“麦子大王一大怪，包子烤成金黄卖”。制作方法：原料：袋装地皮菜200克，肉末50克，龙口粉丝50克，雪花面粉250克。调料：A...
椒香牛柳

制作：1、把牛里脊肉横切成6厘米长、0.8厘米见方的粗条，放盐、白糖、料酒、鸡蛋液和生粉码味上浆，再逐一粘匀面包糠，然后下入热油锅，浸炸至外酥内熟时，捞出来沥油。2、锅留底油，投入鲜藤椒、青红椒条...
石盘鹅肝跳舞茄

制作：1、把茄子切成大块，逐块拍上一层干淀粉后，下六成热的油锅里炸定型，捞出来后再入开水锅，除油脂后捞出来控水。2、锅里放菜油烧热，先投入葱花和姜末炒香，等到加入老干妈辣酱、豆豉末、阿香婆牛肉酱、...

上一页 1... 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 ... 下一页

热门搜索

网红牛肉面酸辣粉牛肉汤羊汤排骨米饭米饭炒鸡水煮鱼锅巴土豆肉酱面驴肉香锅板面黄金薯麻辣烫米线炸串炸鸡椒麻鸡

今日实时菜谱查阅排行

热门收藏资料