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搜索“美极鲜”，共找到496条记录

清炒仙苔蘑

原料：水发苔蘑450克、冬笋50克、大葱白段300克。调料：美极鲜10克，糖5克，李锦记瓶装鲍汁20克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精粉5克，老抽3克，二汤100克，湿淀粉5克，色拉油100克。制作方法：1.将苔蘑连同冬笋片入沸水...
芥味螺片

原料：冻螺肉200克，西芹150克，红鲜椒10克。调料：盐5克，味精10克，美极鲜10克，芥末膏10克，葱油10克。制作：1、将速冻螺肉入清水中浸泡解冻后，用滚刀法将螺肉一边滚一边用刀劈，劈出来后展开是薄片，一松手就缩...
沙姜火局梭蟹

原料：母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料：美极鲜酱油5克，生抽5克,花雕酒5克，胡椒粉3克,味精5克,香油3克，蒜瓣100克，葱段、姜片各200克。制作：1、母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八...
气泡牛蛙（豉香味）

原料:牛蛙500克，洋葱100克。调料:盐2克，豉面酱50克，味精2克，鸡粉2克，料酒10克，胡椒粉6克，复合油30克，锡纸2张。制作:1、牛蛙宰杀后去皮，洗净，斩成2厘米见方的小块；洋葱去皮后洗净，改刀切成长5厘米、宽0.8...
气泡虾（乳香味）

原料:大虾400克，小葱100克。调料:盐2克，复制南乳汁60克，胡椒粉5克，鸡粉3克，味精3克，料酒50克，复合油30克，锡纸1张。制作:1、大虾从背部划一刀,抽去沙线；小葱洗净后切成长3厘米的段。2、大虾用盐、复制南乳汁...
小肥肥猪手

原料：猪手3只。调料：A（葱、姜各10克，草菇、香叶、白豆蔻各5克，黄酒20克，盐、鸡精各10克，食用橙红色素0.01克），B（美极鲜酱油5克，红、青椒粒各10克，洋葱粒5克，味椒盐10克，香油10克），生粉5克，色拉油250...
川椒排骨

原料：猪肋排12根约1000克，生菜10克。调料：味精3克，鸡精3克，生抽5克，美极鲜酱油3克，东古一品鲜酱油5克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，葱7克，姜7克，色拉油2500克。制法：1、将猪肋排剁成17厘米长的段，将...
青瓜配烧汁鳕鱼

原料：黄瓜（又叫青瓜）1条，银鳕鱼100克，洋葱丝5克，干辣椒3克，土豆松3克。调料：日本烧汁20克，美极鲜味汁5克，糖3克，匈牙利红粉（又称甜红粉）2克，姜汁水15克，生粉3克，色拉油100克。制作：1、将黄瓜放盐、味...
荷香腊味花蟹

原料：花蟹2只约250克，腊肠、腊肉、腊鸡腿肉(市场有售)各20克，瑶柱5克，糯米100克，鲜荷叶1张。调料：美极浓缩鸡汁３克，美极鲜酱油3克。制法：1、将糯米浸泡1小时，淘净，与切碎的腊肠、腊肉、腊鸡腿、瑶柱、鸡汁...
黑椒爆鱼头

原料：活鲢鱼头1个（约750克左右），青、红椒片各10克。调料：味好美黑胡椒粉3克，大蒜片5克，葱、姜各5克，绍酒10克，海天草菇老抽5克，白糖3克，味精1克，美极鲜5克，李锦记蚝油2克，高汤15克，水淀粉3克，干生粉3...
沁州黄小米炒牛柳

原料：黄小米150克，牛柳150克，蒜苔丁50克调料：洋葱末、葱花各10克，油咖喱、蚝油、鸡精、盐、美极鲜酱油各5克,青、红椒末各8克,白糖、老抽各5克,味精6克,色拉油800克,锡纸1张,湿淀粉10克,料酒3克。制作：1、小米入...
孜香鸿运大排

原料：大排1500克，青红美人椒节各50克，洋葱丁20克，蒜苗末50克，蒸熟的大小均匀的小土豆100克。调料：酱汤（即川式辣卤水）3千克，色拉油3千克，孜香辣酱200克。制作：1、大排改成长8厘米长的块，入酱汤大火烧开小...
秘制猪手

主料：猪手750克。调料：姜15克，葱10克，料酒25克。卤水配方：水40斤，味精300克，鸡精300克，盐250克，老抽500克，生抽500克，美极鲜300克，目鱼素200克,杜仲50克，甘草50克，胡椒粒25克，当归50克，党参50克。（卤...
杭椒反骨鳝

原料：黄鳝500克，杭椒75克，红椒条10克。调料：A、清汤80克，美极鲜8克，蚝油5克，盐6克，白糖3克，味精2克。B、色拉油30克，湿淀粉5克。制作：1、将调料A调成汁备用。2、黄鳝洗净，在腹腔内脊骨两侧顺长各划一刀，...
甘蔗火局排骨

原料：甘蔗300克，排骨350克，青椒片、红椒片、香芹、兰花各5克。调料：番茄沙司、李锦记排骨酱各50克，李锦记海鲜酱、白糖各20克，盐、味精各5克，美极鲜酱油6克，高汤800克，葱油1千克，明油5克。制作：1、排骨洗净...

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